פלפל מתוק בולגרי

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

פלפל מתוק (קבוצת Capsicum annuum) הוא יבול ירקות ממשפחת Solanaceae הרבים.

תיאור

פלפלים חלולים יכולים להיות צהובים, ירוקים, כתומים, אדומים ואפילו חומים. ובפנים הם מכילים כמות עצומה של זרעים שטוחים קטנים. בהתאם למגוון, פלפלים יכולים גם להיות שונים בצורתם. עם זאת, הגדלים שלהם עשויים להיות גם שונים.

היכן שגדל

מולדת הפלפל המתוק היא אמריקה. במדינה הזאת, עד היום, אתה יכול לפגוש את התרבות הזו בטבע. וכתרבות, הפלפל הזה מעובד כעת בכל רחבי העולם.

נוֹהָג

פלפלים הם מעדן מועדף במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא נאכל טרי בהנאה רבה, מבושל, מטוגן, משומר, כבוש, וגם צלוי או אפילו מאודה. גם פלפלים ממולאים חריפים פופולריים בכל מקום. אגב, אפשר למלא אותם לא רק בבשר, אלא גם כמעט בכל ירקות.

פלפל חריף הוא חלק בלתי נפרד מסלטו וסלטים טעימים. הוא נוסף גם למנות ראשונות, תבשילים, רטבים ותוספות. זהו ירק תכליתי אמיתי שמתאים כמעט לכל מזון.

אתה יכול להשתמש בפלפלים כאלה כתבלינים - לשם כך הם מיובשים תחילה ולאחר מכן קצוצים דק.

ויטמינים מקבוצה B, העשירים מאוד בפלפלים עזים, מסייעים לשיפור המצב הפסיכולוגי הכללי, להיפטר מנדודי שינה ולשפר את הזיכרון. הם גם עוזרים לדלקת עור עם בצקת. ויטמין P וחומצה אסקורבית עוזרים להפחית את חדירות דפנות כלי הדם ולחזק אותם משמעותית, ונוכחותם של מינרלים בהרכב מאפשרת להמליץ על הירק המדהים הזה למחסור בויטמינים, אנמיה ואוסטיאופורוזיס.

כמות עצומה של ויטמין C בפלפל חריף מסייעת להתמודד עם וירוסים והצטננות שונים הרבה יותר מהר. האפקט האנטי -היסטמין של ירק זה עוזר להקל על הנשימה, והצריכה הסדירה שלו מונעת באופן פעיל את התפתחות התאים הסרטניים (פלפלים ירוקים ואדומים טובים במיוחד למטרה זו).

אלקלואיד שנקרא קפסאיצין, שהוא חלק מהפלפלים הבולגרים, הוא עזר מצוין במשימה הקשה של דילול הדם, וגם תורם במידה רבה לשיפור תפקוד הקיבה ולנרמול לחץ הדם. בטא קרוטן בשילוב עם חומצה אסקורבית שימושית להפליא משמש כמגן אמין מפני רדיקלים חופשיים שיכולים להרוס תאים, וזה, בתורו, מאפשר לך להאריך את נעורי הגוף. וכמובן, לפלפל כזה יש השפעה מועילה ביותר על מצב הציפורניים, השיער והעור - זאת בשל התכולה הגבוהה של הסיליקון בו, שיכולה לא רק להגביר את הסינתזה של אלסטין וקולגן, אלא גם לחזק את רקמת התא. לכן פלפלים חריפים נפוצים מאוד בקוסמטיקה - הם העוזרים הטובים ביותר להיפטרות כתמי גיל ומרכיב יעיל במגוון רחב של מסכות לכל סוגי העור.

ומיץ הפלפלים עוזר לווסת את פעילות מערכת העיכול ולהקל על גזים, כאבי בטן והתכווצויות.

התוויות נגד

לאנשים הסובלים מכיבים, קוליטיס, טחורים וכל מי שיש לו בעיות בקצב הלב עדיף שלא יכללו פלפלים חריפים בתזונה. זה יכול לפגוע בפלפל ובאפילפסיה כאלה, כמו גם באנשים הסובלים ממחלה איסכמית ומחלות כליות וכבד (במיוחד בשלב החריף). לא מומלץ לאכול פלפלים טריים עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה. ופלפלים בולגרים אפויים מסוגלים לעורר עששת - תכונה כה יוצאת דופן הוקמה לאחרונה על ידי מדענים אמריקאים.