2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
קימל נפוץ (lat. Carum carvi) - דו שנתית עשבונית מהסוג קימל ממשפחת המטריות (lat. Apiceae). אחד הנציגים הנפוצים ביותר של הסוג. לעתים קרובות קוראים לזה טימין, אניס פראי, אניס שדה, נער אקדח ועיר. זה קורה באופן טבעי במדינות אירופה, החלק האירופי של רוסיה, פקיסטן, הודו והקווקז. בתי גידול אופייניים הם כרי דשא מישוריים ויערות דלילים. כיום, קימל נפוץ משמש ברפואה האלטרנטיבית ובתחום הקולינריה כתבלין.
מאפייני התרבות
הקימל הנפוץ מיוצג על ידי צמחים עשבוניים דו -שנתיים בגובה של עד 1 מ ', מצוידים בגבעולים ישרים חלקים החלקים על פני השטח כולו. בחלק העליון הגבעולים מסועפים למדי. השורש חזק יחסית, תמיד בשרני, יכול להיות גלילי או fusiform. העלווה של התרבות הנדונה היא מלבנית, מורכבת, פזורת פעמיים או שלוש, ביצית, ניחנת באונות לינאריות דקות עם קצה חד. העלווה הבסיסית, בתורו, היא פטרונית ארוכה, העליונה קצרה-פטולית.
הפרחים קטנים, לא בולטים, יכולים להיות ורודים או לבנים, נאספים בתפרחות מטופלות הנוצרות בחלק העליון של הגבעול ובקצות ענפיו. פרי הקימל הנפוץ מיוצג על ידי טיפות חומות מוארכות, מעט שטוחות. כשהם מבשילים, הם מתחלקים לשני חלקים, הנקראים פירות חצי (mericarps). הצמח ניחן בניחוח בולט, שמתעצם בעת הפריחה של הפירות.
יישום
יש לציין כי הרכב הכמלון הנפוץ מכיל כמות עצומה של שמן אתרי, המשמש באופן פעיל בתחום הקוסמטיקה, הבישול והתחום הרפואי. הוא מפורסם גם בתכולתו הגבוהה של קומרינים, טאנינים, חלבונים, פלבנואידים, קוראציטין ומרכיבים אחרים שנועדו לתמוך בבריאות האדם. בשורשים, בתורו, יש הרבה ויטמין C (אחרת חומצה אסקורבית), ולכן הם מומלצים כסוכן אנטי -קורבוטי.
מרתחים מזרעים ופירות מומלצים להרעלה, מלווים בהפרעה במערכת העיכול, הקאות וחתכים בבטן. הם יעילים גם בהעדר תיאבון, הפרעות בעבודת מערכת העיכול, מחלות נשימה, כולל ברונכיטיס. במקרה האחרון, מרתחים תורמים להזרמת ליחה ולחיסולה מהסמפונות.
שמן אתרי של קימל מפורסם ביעילות לא פחות. הוא מומלץ למחלות עור, אך לא בצורתו הטהורה, אלא בשילוב עם שמן צמחי בסיס, למשל, זית, קוקוס, קריט. כמו כן, שמן אתרי מומלץ ליצירת קוסמטיקה, הן לעור והן לשיער. והשמן האתרי של התרבות המדוברת משמש באופן פעיל בתעשייה הרפואית כסוכן טעם לתרופות.
בפעילות קולינרית משתמשים בפירות וגם בשמן אתרי של זרעי קימל, לעתים רחוקות יותר עלים טריים וגבעולים צעירים. אלה האחרונים מתווספים לסלטים, פייטים ומרקים. שני הראשונים משמשים לכבישה והמלחת ירקות, כמו גם כבישת כרוב. זרעי קימל נפוצים ומשקאות אלכוהוליים לא עוקפו, הפירות משמשים לריח של משקאות אלכוהוליים ומעניקים להם תווים חריפים חריגים.
פירות הקימל משמשים בקונדיטוריה וייצור מאפיות. לרוב הוא נכלל במתכוני קרקרים וסוגים רבים של לחמים, למשל בורודינסקי. הופך מנות תבלין ובשר, במיוחד כבש. רוויית הניחוח הנעים של מנות הדגים כפופה גם היא לקימל רגיל.
מוּמלָץ:
קוץ גמלים נפוץ
קוץ גמלים נפוץ שייך למשפחה בשם קטניות, בלטינית שמו של צמח זה נשמע כך: Alhagi pseudalhagi (Rich.) Fisch. באשר לשם המשפחה עצמה, בלטינית זה נשמע כך: Fabaceae Lindl. תיאור של קוץ גמלים נפוץ קוץ גמלים נפוץ הוא שיח גמדי רב שנתי. הגבעולים והענפים של צמח זה חשופים, כמו גם מחורצים, הם יהיו בצבע ירוק.
מדיל נפוץ
מדיל נפוץ הוא אחד מצמחי המשפחה שנקרא Rosaceae, בלטינית שם הצמח הזה יישמע כך: Mespilus germanica L. באשר לשמה של משפחת המגדלנים הנפוצה עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Rosaceae Juss. תיאור של מדלל נפוץ המגלגול הנפוץ ידוע בשמות עממיים: קונוסים ואצטרובלים.
קולון נפוץ
קולון נפוץ הוא אחד מצמחי המשפחה בשם Umbelliferae, בלטינית יישמע שמו של צמח זה כדלקמן: Aethusa cynapium L. באשר לשמה של משפחת הצרפתיים הנפוצה עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Apiaceae Lindl. תיאור הצוואר הנפוץ קוקוט נפוץ ידוע גם בשמות העממיים הבאים:
קִימֶל
כמון (כרום) - סוג של צמחים דו שנתיים או רב שנתיים ממשפחת המטריה, או סלרי. הנציג הנפוץ ביותר של המין הוא קימל (lat. Carum carvi), שמות אחרים הם אניס בר, אניס שדה, cmin, cmen, טימון. בכמויות גדולות, הקימל מעובד ברוסיה, אוקראינה, רומניה, צרפת, גרמניה, קנדה ובולגריה.
קימל הוא טעם לאפייה ולא רק
אם אתה עדיין בוחר גידולים לגן העשבים שלך, שקול קימל (אניס). אני חושב שלא תצטער על זה. צמח עמיד לאקלים ובררן זה ידוע לא רק בזכות הירק הריחני שלו, אלא גם בתכונותיו השימושיות ביותר
