2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אין טכנולוגיה חדשה שאין דומה לה בייחודיות של מחבת הברזל היצוק. המנות המבושלות בו רכות ובעלות ניחוח עשיר. מנות אלה מוכנות להגיש לנצח ולהתענג על יצירות מופת קולינריות. אנו מציעים לך להכיר את מחבת הטיגון מברזל יצוק, בואו נדבר על נבכי השימוש ועל כללי הטיפול
היתרונות של תבנית ברזל יצוק
לחיי השירות של מחבת ברזל יצוק אין גבול, אי אפשר לקלקל אותו. אוכל המבושל עליו נאפה באופן שווה, מקבל עסיסיות, צבע יפה ואינו נשרף. רק עליו תוכלו לטגן פנקייק קלאסי, עוגות גבינה ופנקייק. שפים מקצועיים מעדיפים להשתמש בברזל יצוק. מומחים מאמינים כי החומר הזה הוא שהופך את המזון לבטוח ובריא יותר.
ברזל יצוק אינו מפחד מחומצות ובעל מוליכות תרמית גבוהה, אידיאלי לטיפול בחום לטווח ארוך של מוצרים. סגסוגות וציפויים חדשים של מחבתות מודרניות אינן מבטיחות בטיחות, הן יקרות ובעלות אורך חיים קצר. חסידי תזונה נכונה ואורח חיים בריא בוחרים בברזל יצוק, חומר שהוכח במשך מאות שנים ואינו פולט רעלים.
איך להכין מחבת מברזל יצוק
אם ירשתם מחבת, אז היא כבר "רצה" ולמדתם לבשל. בואו נדבר על המחבת החדשה שקנינו זה עתה. אז תחילה יש לשטוף עם חומר ניקוי. כעת אנו משתמשים ב"שיטת הסבתא ": ממלאים את התחתית לחלוטין במלח ומדליקים חצי שעה, הופכים את האש לבינונית. לאחר מכן יוצקים פנימה את המלח ומשמנים מיד את החלק הפנימי בשומן. ניתן להשתמש בכל אחד: מרגרינה, בייקון, חמאה / שמן צמחי. עכשיו הכניסו לתנור חם למשך שעה. אל תחסכו מהמאמץ, אך כעת קיבלתם ציפוי דבק.
כללים לשימוש במחבת ברזל יצוק
הכלל הבסיסי הוא שככל שתבשלו במחבת לעתים קרובות יותר, כך איכות המוצר משתפרת והאוכל טעים יותר. הדרך הטובה ביותר לשמור על הביצועים היא שימוש קבוע.
אנשי מקצוע אומרים שאתה צריך להתחיל לבשל במחבת חמה, אחרת אתה מסתכן בקבלת מוצר מטוגן לא אחיד. לכן, לפני שתתחיל בתהליך, עליך להשאיר את המחבת הריקה על האש למספר דקות. קל לקבוע את הנכונות. זרוק על פני התחתית, אם המים שורקים ומתאדים - אתה יכול להמשיך. מחבת מחוממת כראוי מפיצה את החום בצורה מושלמת, יוצרת תנאים אידיאליים להתגלמות המתכונים הקולינריים ושמירה על הערך התזונתי של המזון.
אין לספוג את התבנית לאחר השימוש. עדיף לגרד מיד את המזון היבש בעזרת מרית מתכת. אם זה קשה מדי, יוצקים מים חמים, מעמידים אותם על אש שקטה, נותנים לזה לרתיחה. לאחר הליך זה, הכל יישטף בקלות.
הדבר המעניין ביותר הוא שככל שאתה מגרד את המחבת עם כריות סילוק מברזל, מברשות, מרית, כך המשטח משתפר ותכונות העבודה גדלות. המגע של ברזל יצוק עם מתכת הוא נוח, פעולה זו מלטשת ויוצרת עמידות בפני צריבה.
לא מומלץ לאחסן ארוחות מוכנות במחבת. המשטח הנקבובי סופג ריחות ולאחר הקירור מעוות אותם ומעניק טעם לא רצוי למזון. לכן, לאחר הבישול, יש להעביר את האוכל לכלי אחר לאחסון.
כיצד מנקים מחבת מברזל יצוק
אין קשיים בניקיון, במיוחד מכיוון שלא נדרשת ממך זהירות. הכלים שלך יומרות, עמידים במיוחד ועמידים.ניתן לגרד אותו בעזרת מרית מתכת, לשפשף אותו עם כל מברשות ברזל.
מים חמים הם החבר הטוב ביותר של ברזל יצוק, אז שטפו אותם טוב יותר. אם אתה מעדיף חומרי ניקוי, שים לב שעם הזמן הם ישחקו את הציפוי הדביק מכיוון שהם מסיסים בשומן. האוכל התחיל להידבק במהלך הבישול - יהיה עליך לחזור על הליך הסידן כדי לשחזר את תכונותיו.
ללכלוך עיקש, השתמשו בסודה לשתייה או במלח. לאחר הכביסה, הקפד לנגב עם ספוג או טישו סופגים כדי שהמשטח לא יהיה נטף. אחרת, חלודה עלולה להופיע על פני השטח. אחסן בכל מקום יבש, בדרך כלל אנו מכניסים את התבניות לתנור על הכיריים או על שולחן העבודה.
כיצד בוחרים תבנית מברזל יצוק
מחבת ברזל יצוקה אמיתית לא יכולה להיות זולה. אל תיקח סגסוגות מפוקפקות - זהו זיוף וריאציה בנושא ברזל יצוק. ניתן לקבוע איכות לפי משקל. אפילו הקטן ביותר יהיה כבד במידה ניכרת. עובי החלק התחתון והדפנות חייב להיות לפחות 5 מ מ. בדוק אם יש סדקים, עיוותים או פגמים גלויים אחרים.
ידיות עץ נחשבות לזמן קצר. עדיף לקחת עם חומר נשלף או מייקר, העמיד בפני חום קיצוני. העמיד ביותר יהיה ברזל יצוק רגיל, ניתן לכבס אותם ללא בעיות עם המחבת ושום דבר לא קורה להם.
לעקרת בית טובה תמיד יש כמה מחבתות מברזל יצוק. ללביבות עם צדדים קטנים וקוטר מספיק. לבשר - גלי / גריל, לאפייה ולתנור הם קונים עם צדדים גבוהים.
עכשיו אתה יודע למה הסבתות שלנו תמיד בישלו טעים. מחבת מברזל יצוק אינה נדירה, אלא דבר שימושי ואיכותי.
מוּמלָץ:
כיצד להגן על תחתית חבית ברזל מפני קורוזיה?
סביר להניח שבכל קוטג 'קיץ תמצא חבית ברזל למים המשמשים להשקיית האתר. ובמידה וחבית זו עשויה ממתכת, בעליה עלול במוקדם או במאוחר להתמודד עם בעיה כל כך לא נעימה כמו קורוזיה המובילה לסדקים או אפילו חורים בתחתית. אם מישהו כבר ניסה לתקן ליקויים כאלה, אז הוא בהחלט יודע כמה קשה זה יכול להיות, ולכן הרבה יותר קל לנסות למנוע התרחשות של קורוזיה
ברזל הרים
ברזל הרים הוא אחד מצמחי המשפחה בשם Labiatae, בלטינית שם הצמח הזה יישמע כך: Sideritis montana L. באשר לשם משפחת ההר, בלטינית יהיה כך: Lamiaceae Lindl. תיאור ברזל ההר ברזל ההר הוא עשב שנתי, שגזעו זקוף, הוא יכול להיות מסועף מהבסיס, או פשוט.
כיצד להסיר חלודה מכלי הבישול מברזל יצוק
הנטייה לקורוזיה היא החיסרון היחיד של מחבת, קדרה, סיר מברזל יצוק. בואו נדבר על איך להסיר חלודה וכיצד להשתמש בה כדי שלא תופיע
תבנית שחורה של עלי מלפפון
תבנית שחורה של מלפפון, הנקראת גם "כוויה" של עלים, לרוב תוקפת מלפפונים הגדלים באדמה פתוחה או בחממות סרט. ומחלה זו מדביקה את כל האיברים מעל הקרקע. אגב, עלי מלפפון ישנים מותקפים קודם כל. התפתחות חזקה במיוחד של המחלה נצפתה עם שינוי חד בטמפרטורות הלילה והיום. למרות העובדה שתפוקת המלפפונים כתוצאה מהתבוסה של העובש השחור הגורל יורדת מעט, עם חוסר מזל זה הוא הכרחי
תיקון אמבט מברזל יצוק
קשה לדמיין חיים ללא אמבטיה בימים אלה. מבנה הברזל היצוק הוא העמיד ביותר, אך, למרבה הצער, לאורך שנים רבות של שימוש, האמייל שרוט, מצטמצמים כתמים צהובים וכהים. החלפת האמבטיה היא תהליך שלוקח זמן רב, וכתוצאה מכך הרעפים, ציוד האינסטלציה מתדרדרים, ועלויות נדרשות לרכישה, הובלה, התקנה ותיקון קירות לאחר מכן
