עדינות של קציר ואחסון גזר

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

עם בוא ספטמבר הגיע הזמן לחשוב על שיטות קציר ואחסון של גזר. משך ותנאי האחסון של יבול השורש תלויים במידה רבה בתנאי גידולו, כמו גם בעיתוי הקטיף. מה צריך לעשות כדי למנוע מגזר לנבול ולהירקב?

על התנאים וההגבלות של קצירת גזר מהמיטות

אי אפשר למהר עם תנאי הניקיון, אך גם רע לאחסון מאוחר. יש לעקוב אחר הרגע בו מסתיימת עונת הגידול של הצמח. זהו סימן לכך שחומרים מזינים עברו מהחלק הירוק מעל הקרקע אל ירק השורש החבוי מתחת לאדמה. בשלב זה, הנשימה והאידוי יצטמצמו ככל האפשר, והרקמה הלא -תיעודית על הגזר תתעצם מספיק - כך מתכונן יבול השורש הבשל לתקופתו הרדומה בכפייה במזג אוויר קר.

השילוב האופטימלי של תהליכים אלה עם טמפרטורות אוויר מתחת ל + 10 ° C. ברגע זה תוכלו להתחיל לקצור גזר המיועד לאחסון לטווח ארוך.

להיפך, גידולי שורש שלא הספיקו להבשיל אינם יכולים להישמר לאורך זמן. דגימות כאלה מאבדות מהר מאוד את מצגתן, נובלות, יורדות במשקל. אבל אתה לא צריך לחשוב על זה כאשר תחזית מזג האוויר מזהירה מפני כפור מוקדם בקרוב. וגזר, כידוע, לא יכול לעמוד בטמפרטורות שליליות. אם אתה נותן לו לקפוא באדמה, לאחר ההפשרה, היבול יורד במהירות.

וכאשר הנסיבות מתפתחות בצורה כזו שיש להסיר גזר כזה מהשדה בטרם עת, הם נועדו לאכילה בהקדם האפשרי. כמו כן, ניתן להשתמש בירקות אלה לשימור. בנוסף, אם מיד תקלפו את הגזר הזה, תקצצו ותקפיאו, תקבלו מוצר מוכן ומוכן למחצה למרקים ולבורשט עם מינימום פסולת בעתיד.

אך גם בתנאי מזג אוויר טובים, אין לחשוף גזר באדמה. אם השורשים גדלים הם יהפכו מחוספסים יותר. בנוסף, הגזר נסדק, מה שמפחית את איכות השמירה שלהם.

קציר טכנולוגיה

כדי להוציא את יבול השורש מהאדמה, השתמשו בקלשון לגינה. אם שטח השתילה גדול והקציר גדול, נוח יותר לקצור יחד. יהיה צורך בעוזר על מנת לחתוך מיד את צמרות הגזר. ככל שהזנב הירוק שלו נשאר יותר על יבול השורש, כך הוא יתחיל לנבול מוקדם יותר. אפילו יבול עם עלים שנותרו עד הערב עלול לאבד טורגור.

איכות הגזר מושפעת מאוד מהרכב הקרקע. כאשר גידולי שורש גדלו על קרקעות חולות בהירות, חוליות וביציות, כבול כבול, הן הן אטרקטיביות יותר כלפי חוץ והן מבחינת תכולת הויטמינים הוא משתווה לטובה לאותם דגימות שנזרעו על קרקעות חרסית. בנוסף, גידולי שורשים מפוצלים ומפותלים נקטפים לעתים קרובות על קרקעות כבדות. במקומות כאלה התנאים אינם המתאימים ביותר להיווצרות רקמות לא -מסמכות, ולכן ניתן לעכב מאוד את תקופת ההבשלה.

אחסון גזר

לאחסון לטווח ארוך, יש להניח רק גזר בריא, ללא סימני ריקבון או רמזים לקמילה. יש לנקות אותו כדי לוודא שהשורשים לא נפגעו ממזלגות במהלך הקציר או מזיקי אדמה. פצעים כאלה יכולים להפוך למקור של ריקבון המתפשט לירקות בריאים.

לא משנה כמה הגזר איכותי יותר, ככל שהם נשמרים זמן רב יותר, כך גדלה הסבירות לקלקול המוצר. שלג היבול מסייע להילחם בתופעה זו בחודשי החורף. לשם כך שמים את הגזר בקופסאות, המונחות זו על זו על שטח שלג שטוח.ואז הפירמידה המתקבלת עטופה בשלג מכל הצדדים, ומעליו מניחים סרט או חומר אחר עמיד למים.