מתכונים ליום הקיץ

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

בקיץ, כאשר עונת השיא מתחילה, הגיע הזמן לבשל את המנות שהן הרבה יותר יקרות בחורף בגלל העלות הגבוהה של ירקות טריים. מה כל כך טעים ומעניין שאפשר לבשל עם מלפפונים ועגבניות רגילים, גזר ובצל עם שום? איך לרצות ולהפתיע את משפחתך?

סלט לבבי "עונות השנה"

הסלט הזה מסתבר שהוא לא רק טעים להפליא, אלא גם משביע מאוד. כדי להכין אותו תזדקק לחזה עוף מבושל, פטריות כבושות, מלפפונים ועגבניות טריות, גבינה הולנדית וביצה קשה. כל המרכיבים נלקחים בחלקים שווים. יוצא מן הכלל הוא פילה עוף, אתה צריך לקחת אותו כפול.

כל המרכיבים נחתכים לקוביות, למעט גבינה וביצים - צריך לגרר אותם בחורים גדולים. לקישוט השולחן החגיגי בסלט הזה, הניחו שכבה של עוף על תחתית קערת הסלט ושמנו אותו במיונז. ואז השכבה השנייה עשויה שמפיניון ושוב מוסיפים מיונז. לאחר מכן, חלקו נפשית את שטח הסלט ל -4 מגזרים שווים והניחו עליהם את ארבעת המוצרים הנותרים במעגל. כאן, ביצה לבנה תסמל את החורף, מלפפון ירוק - אביב, עגבנייה אדומה - קיץ וגבינה צהובה - סתיו. בצורה זו, הסלט נראה מרשים מאוד. מטבע הדברים, לפני הוספת מנות לצלחות, יהיה צורך לערבב אותו עם כף ממש בקערת הסלט.

אגב, את הסלט הזה קל להפוך למלית שווארמה. לשם כך, מוסיפים את אותה כמות שמנת חמוצה למיונז ומתבלים בשום. כמו כן יהיה ראוי להוסיף עשבי תיבול כגון שמיר. שמים את התערובת הזו על לחם פיתה ומשפשפים מעל את הגבינה ההולנדית. טוב להוסיף גם גזר קוריאני. מגלגלים את לחם הפיתה ומחממים במחבת יבשה עד לקבלת פריכות.

פטריות כבושות מהירות לסלט

אם אין פטריות כבושות בבית, סלט העונות ייצא טעים בלעדיהן. למרות שיש מתכון לפטריות מיידיות, שבמקרה זה יהיה שימושי מאוד. בשביל זה, בנוסף לשמפניון, תזדקקו לבצל, גזר ושום.

להכנת המרינדה יש למדוד 1 ליטר מים על 1 ק"ג פטריות. מביאים לרתיחה ומוסיפים שולחן אחד. כפית מלח וסוכר. לאחר מכן נשלחים לשם 50 מ"ל של חומץ, 2-3 עלי דפנה, תריסר אפונה של פלפל שחור.

יש לשטוף את הקמפיניון, לקלף ולרתיח אותו. שוטפים צנצנת נקייה במים רותחים וממלאים בפטריות. חותכים את הגזר, הבצל והשום לפרוסות, חותכים למספר חתיכות וגם שולחים לצנצנת. יוצקים את תכולת המרינדה החמה למעלה וסוגרים את המכסה. לאחר שהכינו את הפטריות בערב, בבוקר הן כבר יכולות לשמש לצרכים קולינריים.

כריכי עגבניות חמים

למנה זו תזדקקו לככר של טריות לא ראשונה, ביצה, 2-3 כפות חלב, עגבניות, גבינה ומיונז. חותכים את הכיכר לפרוסות. מקציפים ביצה גולמית עם חלב ומוסיפים מעט מלח לתערובת זו. לאחר מכן אנו טובלים בו את הכיכר ומטגנים.

בעוד צד אחד של הנתח משחים, חותכים את העגבנייה לפרוסות קטנות. הופכים את הכיכר במחבת ומניחים מעט מיונז בצד המטוגן, ואז שמים את העגבנייה ומכסים במכסה כך שהירק נותן מעט למיץ. לאחר מכן, שלוש גבינות על גבי הכריכים והשאירו בתבנית עד שהיא נמסה. עכשיו אתה יכול להסיר את הכריכים מהאש ולהניח אותם על הצלחות. מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים. הגש חם.

אתה יכול להפוך את המנה הזו למספקת יותר.לשם כך, באותו הרגע שבו פרוסות העגבניות מונחות, מוסיפים עוד פרוסות בשר חזיר או פילה עוף מבושל או מטוגן.