מלפפונים ממולאים

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

המלפפונים הראשונים גדלים על מיטות חמות. רגיל, קטן, מכוסה פצעונים מעוררי תיאבון מיד מבקש את השולחן. ומה לעשות עם אלה שהתחבאו בעלווה צפופה והצליחו לגדול למידות שאינן רוצות לשבת על השולחן או להשתלב בצנצנת מי מלח ריחנית? לאחר שמצאתם מלפפון כזה, אל תמהרו איתו אל ערימת הקומפוסט. ישנן דרכים יפות יותר להשתמש במלפפונים גדולים

בשר טחון

המילה בשר טחון מתורגמת מלטינית לא "בשר קצוץ דק", אלא "מלית". אך כך קרה מבחינה היסטורית כי "בשר טחון" קשור לעתים קרובות יותר לבשר שנחתך דק או הועבר דרך מטחנת בשר. יתר על כן, הבשר יכול להיות כל דבר: בקר, חזיר, עוף, הודו, דוב, בשר צבי או דגים.

כאשר היה יותר אוכל, לאדם הייתה אפשרות לבחור מה לאכול. החלו להיווצר כיוונים שונים, למעט מוצרים מסוימים מהתזונה. רבים החלו לסרב לאכול בשר, בהנחיית טיעונים שונים. כדי לגוון את המנות, המוגבלות בבחירת המוצרים, הן החלו למלא אותן לא רק בבשר, אלא בפטריות, ירקות, אגוזים ומוצרי חלב.

במצב כזה, המילה "בשר טחון" התקרבה למשמעותה המקורית, שנשמעת כמו "מלית".

מה מתאים לבשר טחון

• מתאים לבשר טחון מסורתי

בָּשָׂר כל יצור חי שנספג בהצלחה בבטן ואינו נאסר על ידי הדת שמאכלת האוכל.

• לאנשים החיים ליד הים, הנהר, האגם, הבריכה, נוח יותר לבשל ממנו בשר טחון

דג, בשר

סרטנים וחיי מים אחרים, כמו גם מ

ביצי דגים

• חובבי מוצרי חלב משתמשים כמילוי

גבינת קוטג אוֹ

גבינה

• אפשר להכין בשר טחון משונה

חבורה, או לדלל סוגים אחרים של בשר טחון בדגנים.

• צמחונים מכינים ממנה בשר טחון

ירקות, פטריות, אגוזים … ואוכלי בשר אוהבים לדלל בשר טחון עם ירקות, מונחים על ידי טעם או שיקולים כלכליים.

הרבגוניות של מלפפונים

העובדה שהמלפפון מורכב בעיקר ממים הופכת אותו למאכל רב תכליתי שניתן לשלב אותו עם כל מזון אחר. זו הסיבה שאפשר למלא את המלפפון בכל מוצר אחר.

שיטות להכנת מלפפונים ממולאים

•

מלפפונים טריים. מלפפונים מועשרים במילוי ניתן לאכול טריים מבלי להתבשל. מלפפונים לא גדולים מדי מתאימים לכך. ככל שמלפפון שנקטף מהגינה יוגש לשולחן מוקדם יותר, כך הוא ייתן יותר חומרים מזינים לגוף.

אנו שוטפים את המלפפון שנקטף במים זורמים, מנגבים אותו במגבת נקייה, חותכים אותו לרוחב לשני חלקים ומגרדים את מרכז הזרעים. במקום זרעים מכניסים את המלית המוכנה למלפפון. זה יכול להיות דג מבושל או מלוח קלות, לחתוך לחתיכות קטנות ולתבל אותו בפלפל שחור, מיונז (שאין זה התווית עבורו). מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים.

אם אתה לא רוצה להתעסק עם דגים, אתה יכול להחליף אותו במקלות סרטן. אפשר להוסיף אורז מבושל, תירס מתוק משומר למקלות סרטן קצוצים. יחס המרכיבים תלוי בטעם האוכלי.

חובבי מוצרי חלב יועילו במיוחד עם שבבי גבינה או גבינת קוטג 'מתובלים בשום, מיונז או שמנת חמוצה, עשבי תיבול ופלפל גרוס.

•

מלפפונים מבושלים או אפויים. כאשר מלפפונים מעובדים חמים במילוי, המנות יתבררו כמשביעות יותר, שכן משתמשים כאן בבשר טחון.עם כמות בשר מוגבלת, ניתן לערבב אותו עם אורז מבושל קלות, כוסמת או דגני בוקר אהובים אחרים. במקום דגנים יכולים להיות ירקות קצוצים.

עבור מנות חמות, מלפפונים נבחרים גדולים יותר. הם אינם חתוכים לשניים, אלא משתחררים ממרכז הזרעים בשלמותם על ידי ניתוק קצות המלפפון. התהליך זהה להכנת קישואים ממולאים או פלפלים.

מלפפונים כאלה אפשר לאפות בתנור או להבשיל בכמות קטנה של מרק בשר, או אפילו לשתות מים מלוחים.