צביעת ביצים לחג הפסחא בצבעים טבעיים

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

בקרוב מאוד מתקרב החג הגדול והוותיק ביותר של כל הנוצרים. שבועיים לאחר מכן מסתיימת הצום הגדול וחג הפסחא מתחיל, לזכר תחייתו של ישוע המשיח. המאפיין העיקרי של החג הבהיר הוא ביצת הפסחא, המסמלת פוריות ולידה מחדש. ביום חג הפסחא הקדוש המאמינים, על פי המסורת, נותנים לקרוביהם ולחבריהם ביצים צבעוניות, הנקראות ביצים צבועות אחרת וביצי פסחא

צביעת ביצים בצבעים שונים היא מסורת עתיקה למדי ששרדה עד היום. ואני גם שמח, במעגל המשפחה שלי אני עוסק בצביעת ביצים, אבל אני מנסה להשתמש רק בצבעים טבעיים. כמובן שיש כיום הרבה צבעים כימיים ובהירים מודרניים בחנויות, אך צבעים שנוצרים בעזרת תרופות טבעיות ומוצרים טבעיים בעלי פיגמנט צביעה הרבה יותר יפים ושימושיים. קליפות הביצים עדינות מאוד ומסוגלות לספוג חומרים מזיקים מצבעים כימיים, לכן אני לא ממליץ להשתמש בהן. עוד יותר נעים לקחת ביצה, צבועה במו ידינו ועל פי מתכון לא מזיק שאבותינו עדיין השתמשו בו.

טיפים לצביעת ביצים

1. בחר דגימות לבנות או הקלות ביותר לצביעת ביצים.

2. זכור כי שימוש במרכיבים טבעיים לצביעת ביצים ייקח יותר זמן משימוש בצבעי מאכל שנרכשו בחנות.

3. כדי למנוע מקליפות הביצים להיסדק במהלך הבישול, הוציאו את הביצים מהמקרר ושמרו אותן בטמפרטורת החדר למשך 40-60 דקות, ולאחר מכן שטפו במים חמים.

4. לצביעה אחידה, משפשפים כל ביצה עם אלכוהול או מי סבון כדי להסיר שומנים.

5. לרתיחת ביצים, בחרו בסירים או בסיר עם קירות עבים, הוסיפו מעט מלח למים.

6. מניחים ביצים במים קרים בלבד, ואז מביאים לאט לרתיחה ומבשלים במשך 5 עד 7 דקות ברתיחה מינימלית.

7. כאשר מוציאים ביצים שכבר צבעוניות מהמיכל, אין לשפשף אותן במגבת. רצוי לשים אותם במים קרירים, לשטוף ולייבש בעזרת מגבת נייר.

8. לקבלת ברק, נגבו את הביצים הצבועות בשמן חמניות.

שיטות לצביעת ביצים עם צבעים טבעיים

- קליפת בצל

שימוש בקליפת בצל היא הדרך הזולה והמוכרת ביותר לצבוע ביצים בבית. בצל יש בכל מטבח. התחילו לקצור קליפות בצל לקראת חג הפסחא ויהיה לכם צבע טבעי שייתן לביצי החג שלכם צבע יפה. צבע הביצה ישתנה מצהוב בוהק - זהוב לאדום - לבנים, עוצמת הצבע תהיה תלויה בריכוז המרק.

טכנולוגיית צביעת קליפת הבצל אינה מסובכת. מרתיחים את המרק מראש ונותנים לו להחדיר. לאחר מכן שמים את הביצים במרק קריר, מוסיפים טיפת חומץ כדי שהביצים יצבעו טוב יותר. מביאים את הפתרון המוכן לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות. אם אתה רוצה לקבל תבניות על הביצה, עוטף אותה עם קליפה ואבטח אותה עם גרב; במהלך תהליך הבישול ייווצר תבנית שיש.

- צבעים טבעיים אחרים

עבור מגוון צבעים, השתמש במוצרים עם תוספי צבע טבעיים. מוצרים כאלה יכולים להיות: כורכום, קארי, מיצי ענבים או רימונים, סמבוק, יין אדום, כרובית, עלי סרפד, תרד, תפוחים ירוקים, קמומיל, זעפרן, אוכמניות, סלק, גזר, קפה, עלי ליבנה.

שיטת הצביעה זהה לזו של קליפות בצל. לקבלת צבע עז ועמוק יותר, השאירו את הביצים בתמיסה למשך הלילה.

- ליצירת קישוטים ודוגמאות מקוריים על קליפות הביצים, מגלגלים ביצים רטובות באורז, עוטפים במגבת גבינה, מהדקים את הקצוות ומבשלים בדרך הרגילה בתמיסה המוכנה.

- כדי לקבל פסים על הקליפה, עוטפים את הביצה בחוטי צמר ומרתיחים. אפשר גם להצמיד עלה פטרוזיליה לקליפה, לעטוף אותו בניילון, לקשור אותו היטב ולהרתיח אותו בתמיסת בצל תלולה. תקבל דפוס נחמד מאוד.