תה קופורסקי. שלב סופי

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

במאמר הקודם למדנו כיצד לייבש, לטחון, לתסוס את עלי האש, שהם הבסיס לתה קופורי. נמשיך להביא את חומרי הגלם למצב הרצוי הלאה

השלב הבא הוא ייבוש החומר המותסס.

יִבּוּשׁ

בימים ההם, התנור הרוסי היה מייבש אוניברסלי. הודות לטמפרטורה האופטימלית ולמבנה המיוחד, חומרי הגלם מעולם לא נשרפו. במהלך התהליך, הניחוח המופלא של המשקה העתידי התפשט דרך הצריף.

בתנאים מודרניים משתמשים בתנורי חשמל וגז כאחד. העלים מונחים בשכבה דקה, לא יותר מסנטימטר אחד, על קלף מונח על תבנית אפייה. הטמפרטורה נשמרת על 50 מעלות. הדלת נפתחת מעט. מערבבים את המסה מעת לעת. הפוך את המשטחים בצדדים שונים. להשיג ייבוש מלא של הסדין. הוא הופך בצבעו לשקיות תה במפעל. אנחנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר בטמפרטורת החדר.

אנו מעבירים לשקית מצעים. אנו תולים בצל מספר ימים להסרת לחות שארית. אם המסה מיובשת בצורה גרועה, עם הזמן תיווצר עובש. זה בהחלט אסור. הריח המעופש יוסיף מרירות, יהרוס את הארומה של המוצר הסופי.

אִחסוּן

תה מוכן מועבר לכלי אטום. המיכל הטוב ביותר לאחסון לטווח ארוך הוא צנצנות זכוכית עם מכסי ניילון. בימים ההם נעשה שימוש בטויסקי קליפת ליבנה העשויים מחומר ידידותי לסביבה - קליפת ליבנה.

לשימוש יומיומי, נוח יותר להשתמש במיכלי פלסטיק או פחיות ברזל מתה המפעל. בחר את מקום האחסון הכהה ביותר. אין לאפשר לאור השמש להיכנס למוצר המוגמר.

לאש יש נכס מדהים: ככל שעובר הזמן מתאריך ייצור התה, כך הטעם שלו טוב יותר. תוך חודש מתרחש תהליך ההבשלה הטבעי (תסיסה יבשה). מופיע ניחוח נוסף.

הכנת משקה

נראה מה יותר קל, שפכתי עלי תה לקומקום, שפכתי מים רותחים והתה מוכן. משקה איכותי מתקבל רק בטכנולוגיה מסוימת.

מכינים 2 קומקומים: אחד גדול, השני קטן יותר. אחד קטן נשפך עם מים רותחים, עלי גביע נשפכים בקצב של 1 כפית לכל ספל. יוצקים במים חמים, עוטפים במגבת. התעקשו 10 דקות. המשקה המוגמר נשפך לקומקום גדול המחומם מראש. מוסיפים מיד חלק חדש של מים רותחים לעלי התה הנותרים, עוטפים אותו. לאחר 15 דקות יוצקים את המשקה המוגמר לקומקום גדול, מערבבים את השברים הראשונים והשניים.

כמה מומחים ממליצים לחזור על הליך זה עד 4 פעמים. המנה האחרונה מתעקשת לא יותר מ -3 דקות. זה משיג שחרור הדרגתי של מרכיבים מועילים מהעשב, כולל האנרול, שמונע הופעת גידולים ממאירים. עם כל מנה חדשה התה הופך להיות טעים יותר, ארומטי ובריא יותר.

אין לעשות שימוש חוזר באותם עלי התה למחרת. לא יהיה תועלת מכך. עדיף לבשל אחד חדש וליהנות מתה ארומטי טרי מדי יום.

אם תרצה, הוסף מרכיבים נוספים: חתיכות של פירות יבשים, פרחי לינדן, עלי מנטה, מזור לימון, אורגנו, פטל, תותים ועשבי תיבול אחרים. זה נותן למשקה טעם מיוחד. בכל פעם התה יהיה שונה מהקודם.

אם תרצה, השתמש בפרחי גביע אש. יש להם ריח של דבש. הם נקטפים בשלב הפריחה החלקי כדי למנוע הבשלה במהלך הייבוש ויצירת זרעים רכים.

אתה יכול להתנסות בלי סוף עם תוספים.התוצאה היא משקה "ראוי למלכים". כשיושבים ליד שולחן גדול עם כל המשפחה, תוכלו ליהנות מתה "ממותג" מהייצור שלכם, להיות טעונים מאופטימיות ולזכות בבריאות תקינה. עבודה אישית ורגשות חיוביים ייצרו "יצירת מופת" מועילה באמת לאריכות ימים של קרובי משפחה וחברים.