כפית דשא

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

כף דשא (lat. Cochlearia) - צמח חד -שנתי או רב -שנתי ממשפחת הכרוב או המצליבים. שמות אחרים הם כף כפית, עשב זורם במהירות, בארוחה, כפית חזרת, סלט ים, עשב ציטוט. בטבע, עשב כפית נמצא בחופי מדינות צפון-מערב ומערב אירופה, נובאיה זמליה, איסלנד, צפון אמריקה, כמו גם באזורים ההרריים של הרי האלפים. הוא מעובד בכל מקום, אך בכמויות גדולות - בצרפת, הולנד, ברזיל וארה ב. ברוסיה הוא גדל בעיקר במגרשים ביתיים אישיים. הכף היא אחד הצמחים הנמשכים לאקלים קר.

מאפייני התרבות

הכף היא צמח היוצר שושנת של עלים עסיסיים בשנה הראשונה לחיים, וגבעול פורח ובהתאם לזרעים בשנה השנייה. עלים בסיסיים עשירים בצבע ירוק, רבים, אליפסה או מלבנים-סגלגלים, יושבים על עלי כותרת ארוכים. להב העלים מעוגל, חוטי או מצומק בבסיסו לעמוד הכותרת. גבעולי הפריחה מגיעים לגובה 15-40 ס מ.

הפרחים קטנים, לבנים, נאספים בתפרחות גזע בראש הגבעול, 15-20 חלקים כל אחד. הפרי הוא תרמיל מעוגל, באורך של עד 5-7 מ מ, המכיל בדרך כלל 6-9 זרעים. זרעים חומים או אדומים, סגלגלים, מצוידים במעטפת פקעת קשה, נשארים קיימא למשך 3-4 שנים. דשא כפית מאופיין בהתנגדות מוגברת לקור. גידולי חורף, מכוסים בשכבה עבה של חומוס ושלג, סובלים כפור עד -40C.

תנאי גידול

הכף מעדיפה אדמה סחוטה, לחה, חרסית או דשא. גדל היטב באזורים מוצלים. המדרונות הצפוניים אופטימליים. לתרבות יש גישה שלילית כלפי טמפרטורות גבוהות.

רבייה וזריעה

כף הדשא מופצת על ידי זרעים. זרעים נזרעים בדרך כלל בתחילת האביב או הסתיו תחת מחסה באדמה פתוחה ללא הגנה, מעובדים תוך 2-3 שבועות. המרחק בין השורות צריך להיות 20-25 ס"מ. עומק הזריעה הוא 1, 5-2 ס"מ. היריות הראשונות מופיעות ביום 10-14. השתילים יוצרים מהר מאוד שושנת שורשים של עלים, ואחרי שנה הם מתחילים לפרוח בשפע, בדרך כלל באפריל-מאי (תלוי בתנאי האקלים).

גננים מנוסים רבים מייעצים לזרוע את הכף בשורות עם מרווח של 40-45 ס מ. כאשר 3-4 עלים אמיתיים מופיעים על הנבטים, היבול מתדלדל. לעתים קרובות הצמחים נותנים זריעה עצמית, על מנת להימנע מכך, הזרעים נאספים במצב מעט בוסר, מיובשים מתחת לחופה או בחדר יבש וחמים, ואז גורמים. דשא כפית מעובד לעתים קרובות כשנתי. דגימות רב שנתיות מושתלות לפי הצורך. הקטיף מתבצע באביב, או ליתר דיוק, בתחילת הפריחה, ממש ב 2-3 הימים הראשונים.

לְטַפֵּ

טיפול בכפיות הוא סטנדרטי: עשבים שוטים, התרופפות המעברים, האכלה בדשן מינרלי ואורגני, לחימה במזיקים ומחלות, וכמובן השקיה. ההליך האחרון נחשב לאחד החשובים ביותר, מכיוון שגם בטבע הצמח גדל על החוף, מה שאומר שהוא אינו סובל בצורת.

יישום

דשא כפית נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית ובבישול. התרבות מוערכת בזכות ההרכב העשיר שלה. הצמח מכיל הרבה ויטמינים, הוא מחזיק בשיא לנוכחות חומצה אסקורבית. עלי כף עסיסיים משמשים להכנת סלטים, רטבים, מרקים, מנות ירקות וכריכים.