2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
נקטרינה (לטינית Prunus persica) - אחד מזן האפרסק בעל עור חלק.
הִיסטוֹרִיָה
המילה "נקטרינה", על פי המהדורות בשפה האנגלית, הייתה ידועה כבר בשנת 1616. אף על פי כן, נקטרינות זכו לפופולריות רק לקראת סוף המאה ה -20, אז החלו לצאת למכירה זנים בעלי פירות גדולים (משקלו של פרי אחד יכול להגיע ל -200 גרם או יותר) עם עיסה צהובה ארומטית ועסיסית.
מקובל כי נקטרינות הופיעו כתוצאה ממוטציה קלאסית, כלומר כתוצאה מהאבקה עצמית של כמה עצי אפרסק וכשלים תקופתיים בהתפתחות הכליות. וכאשר אנשים למדו להשתיל עצים, המוטציה המצחיקה הזו הפכה לווריאציה מאוד מוצלחת.
תיאור
פרי הנקטרינות ניחן באותו עור חלק כמו השזיף. למעשה, מדובר באפרסקים שאינם מתבגרים. אגב, הפירות הטעימים והיפים ביותר ממוקמים בדרך כלל קרוב יותר לפני הקרקע או לגזעים.
היכן שגדל
המפיקים העיקריים של פירות אלה הם כיום מדינות הים התיכון: תוניסיה, יוון, קפריסין, איטליה ויוגוסלביה לשעבר. וסין נחשבת למקום הולדתם של צופים.
יישום
נקטרינות נאכלים טריים או משמשים להכנת קומפוטים משומרים, ריבות מתוקות ומגוון רחב של קינוחים.
פירות עסיסיים אלה עשירים מאוד בוויטמינים C ו- A - תכונה זו הופכת את הנקטרינות לעוזרות הכרחיות לעור, מכיוון שהן עוזרות לשמור על לחות מחייה בתאיו, מונעות את נפילתו ומקמטים. צריכה קבועה של נקטרינות מסייעת להגביר את הפרשת בלוטות העיכול, ומאפשרת מאוד את תהליך עיכול המזון השומני והעיכול. ובכלל, לפירות הנפלאים האלה יש השפעה טיפולית ומניעה בולטת - הם מנרמלים די מהר את חילוף החומרים ואפילו מסוגלים למנוע התפתחות אונקולוגית.
תרכובות הפקטין הכלולות בפירות אלו מעכבות באופן משמעותי את פעילותם של מיקרואורגניזמים מזיקים שונים. ורבע כוס מיץ נקטרינה סחוט טרי, שיכור רבע שעה לפני הארוחות, עוזר בצורה מושלמת לעצירות, חומציות קיבה מוגברת, הפרעות בקצב הלב ואנמיה.
השימוש השיטתי בנקטרינות נחשב למניעה מצוינת של טרשת עורקים ויתר לחץ דם, כי פירות אלה מסייעים בהוצאת נוזלים ונתרן מהגוף.
נקטרינות שימשו גם בפרמקולוגיה - משחות ריפוי מצוינות ותרופות מצילות חיים עשויות מזנים מרים של שמן.
כמו כן נעשה שימוש בקליפת הנקטרינות - היא נמצאת בשימוש נרחב להשגת פחם פעיל. ומזכרות נחמדות עשויות עץ מלוטש להפליא. לפיכך, נקטרין יכול להיחשב בבטחה כתרבות אוניברסלית בשימוש.
לפגוע
אם צריכת נקטרינות באופן לא מתון, רמות סוכר גבוהות בדם והעלייה הבלתי נמנעת במשקל הגוף לא יאחרו לבוא. ומכיוון שהפירות האלה מכילים אלרגנים, הם מהווים התווית קטגורית לחולי אלרגיה וחולי סוכרת.
אין לתת יותר מדי נקטרינות לילדים מתחת לגיל שבע. פירות מקולפים משומרים נחשבים בטוחים בהרבה, שכן החלבון הכלול בקליפת הנקטרינות עלול לגרום לתגובות אלרגיות.
וזרעי הנקטרינות מכילים חומצה הידרוציאנית, שהיא רעל חזק למדי.
גָדֵל
בהשוואה לאפרסק רגיל, הנקטרינה עמידה הרבה יותר במזיקים שונים. ולא מזמן גדלו זנים של נקטרינות עמידים בחורף, המעובדים בהצלחה לא רק בקווקז הצפוני, אלא גם באזור וולגוגרד.
גננים מאוד אוהבים נקטרינות מכיוון שניתן לקצור את פירות הזנים המוקדמים הרבה יותר מוקדם מכל גידולי פירות האבן האחרים.
