2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
כשות (lat. Humulus) - סוג של צמחי טיפוס פורחים מהמשפחה
קנאביס (Cannabaceae לטיני) … עד המחצית השנייה של המאה ה -20, סוג זה של צמחים
היה רשום במשפחה
תות (lat. Mraceae) … ככל הנראה, בוטנאים מצאו איזשהו שלט חיצוני המתאים לצמחים של משפחה זו. אבל מדע ה"גנטיקה ", שהתעורר לא כל כך מזמן, הניח את סוג החומולוס על מדף סיווג אחר לגמרי. זה לא היה קשה לביצוע, מכיוון שהסוג מורכב משלושה (לפי מקורות מסוימים בלבד) מיני צמחים. כשות לא רק מקשטות גנים ומבנים ישנים, אלא גם מספקות לאדם מזון, משקה ריחני, וגם חולקות אדם ביכולות הריפוי שלו.
תיאור
כשות היא ליאנה מטפסת שמשווה לעתים קרובות לגפן. אבל לשני צמחי הטיפוס האלה יש התאמות שונות מאוד שעוזרות להם לנוע לכיוון השמים. הטבע סיפק לגפן זרעים עקשנים, ילדים חורגים נופלים, שאיתם הוא מחזיק את התמיכה. והקפיצה מטפסת למעלה עם השערות הקשוחות המכסות את גזע הצמח.
כשות היא צמח רב שנתי. עם תחילת מזג האוויר הקר גבעוליו ועליו מתים, אך האביב יגיע, ונבטים חדשים ונמרצים יופיעו מהאדמה, ויוסיפו גובה של עד חצי מטר בשבוע. הסיבה לכך היא קנה השורש התת -קרקעי, אשר מתרדמת ללא הרף מתחת לשכבת השלג בקרקע. ויריות עבות ימהרו לשמיים, ויסתובבו עם כיוון השעון סביב התמיכה שפגשו בדרך לגובה של עד 15 מטר.
עלי דפוס מגולפים כוללים 3 עד 7 להבים, ששוליהם מעוטרים בשיניים גדולות. בזוגות, אחד מול השני, התיישבו על הגבעול והשאירו עליו מקום להולדת יורה בצד, שבגללו הגפן הופכת לשטיח נשיר מוצק שיכול להסתיר כל מבנה מכוער מעיניים סקרניות, לעטוף ביתן גן או מרפסת, עוטפים פרגולה או גדר …
כדי להשיג זרעים, עליך להיות בעל נקבה וזכר, מכיוון שהופס הוא צמח דו -מיוני. פרחי נקבה וזכר גדלים אך ורק על הליאנה שלהם. כאשר מגדלים כשות, נטועים רק צמחי נקבה לייצור בירה, שכן יש צורך בחרוטי פרחים נקביים שאינם מאובקים. העובדה היא שזרעי הצמח המופיעים בחרוטות נקבות לאחר האבקה מכילים חומצות שומן שיכולות לקלקל את ניחוח הבירה, דבר המוערך כל כך על ידי מעריציו. שתילת כשות כזו מופצת באופן צמחי.
הערך העיקרי של כשות הוא הבלוטות הממוקמות על עלי השמש וקשקשים של קונוסים נקביים. הטבע העניק להם את היכולת לבודד תערובת מסוימת, המורכבת ממספר חומרים, המכונים על ידי מדענים"
ליפולין". למען ה"ליפולין "הזה, נאספים חרוטי פרחים נקביים כך שהשומנים, שמן אתרי, חומרים המכילים חנקן, שרפים, אפר הכלולים בו (בדגש על האות
"או") יכול לתת לאותה ניחוח ספציפי ומרירות נעימה, שבירה מפורסמת בזכות בירה נכונה ומוכנה היטב.
זנים
ניקח כבסיס את הספרות, המפרטת שלושה סוגי צמחים מהסוג כשות. אחרי הכל, שלוש תמיד קל לצמצם לשניים, במידת הצורך.
* כשות נפוצה (Humulus lupulus) - הסוג הנפוץ ביותר של כשות על פני כדור הארץ. הוא גדל באירופה, אסיה ואמריקה. הכינוי הספציפי "לופולוס" מתורגם לרוסית כרצונו: רגיל, מתולתל, שורש … יש לו חמישה תת -מינים, שעליהם יכולים להיווצר על ידי אונות בכמות של 3 עד 5 חתיכות.
* כשות יונאן (Humulus yunnanensis) - מין זה משמש מבשלות בדרום מזרח אסיה. בעלים המגולפים באופן וגטטיבי יש 3 עד 5 להבים.
* כשות יפנית (Humulus japonicus) -מין זה אינו יוצר קונוסים נקביים, ולכן הוא משמש רק כצמח נוי בעל עלים יפים בעלי 5-7 אונות. המולדת היא מזרח אסיה. בארצנו הוא גדל במזרח הרחוק ובסחלין. יש לו שם אחר - טיפוס על כשות (lat. Humulus scandens).
נוֹהָג
בנוסף לתעשיית הבירה משתמשים בכשות באפיית לחם. אוכלים עלים וגבעולים צעירים. כשות היא גם מרפא, מרגיע באופן מושלם את מערכת העצבים. כרית מלאה בחרוטי הופ תקל על נדודי שינה.
