2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
עדשים - צמח עשבוני השייך למשפחת הקטניות; מזון יקר בעל ערך ועמיד לבצורת. אגב, זהו אחד הצמחים הראשונים שבויתו של האדם, יחד עם אפונה, שעורה וחיטה.
תיאור
עדשה היא צמח עשבוני בעל קומה קצרה למדי, ניחן בגבעולים מסתעפים מאוד ובעלי זיווג חלופיים. שורשי הצמח קטנים ודקים מאוד, וגבעולי זקנה זקופים גדלים מחמישה עשר עד שבעים וחמישה סנטימטרים. כל עלי העדשים מסתיימים באנטנות מעט מסועפות או פשוטות.
פרחים קטנים הנוצרים על עדשים צבועים בגוונים כחלחלים או לבנים. והפירות הקצרים של התרבות הזו הם בצורת שעועית שטוחה ומכילים אחד עד שלושה זרעים. אגב, צבע הזרעים, בהתאם למגוון, יכול להיות שונה לחלוטין.
היכן שגדל
מולדת העדשים נחשבת למערב אסיה ודרום אירופה - שם היא מעובדת מאז התקופה הניאוליתית. ניתן למצוא הפניות חוזרות ונשנות לגידול קטניות זה אפילו בברית הישנה.
כיום ניתן למצוא את האזורים הגדולים ביותר של גידול עדשים באיראן, נפאל, טורקיה, קנדה והודו.
נוֹהָג
עבור מספר עמים אסיאתיים, עדשים מהוות מקור חלבון בעל ערך שיכול להחליף בשר, דגנים ולחם. גרעיני עדשים נאכלים כמעט בכל מקום.
בנוסף, עדשים מוערכות זה מכבר כצמח מרפא. אפילו רופאים רומאים קדומים השתמשו באופן פעיל בתרבות זו לטיפול בהפרעות עצבים ומחלות קיבה. ובצמחי המרפא הרוסים הישנים תוכלו למצוא המלצות לשימוש בחליטת עדשים לאבעבועות שחורות. מרק העדשים הסמיך הוא מכשיר עזר מצוין למגוון מחלות במערכת העיכול, ומרק הנוזלים הוא העזר הטוב ביותר במאבק נגד עצירות. זה טוב גם לשתות מרתח של עדשים לאבנים בכליות.
גידול וטיפול
נביטת זרעי העדשים מתחילה כבר בטמפרטורה של ארבע מעלות - יורה של צמח זה כלל אינו מפחד מכפור קל אפילו. עם זאת, על מנת שהצמחים והשעועית ייווצרו כראוי, רצוי שהטמפרטורה תהיה בין שמונה עשרה לעשרים ושתיים מעלות.
למרות שהעדשים נחשבות לגידול סובלני לבצורת, חשוב להן לנסות לספק לחות אדמה מספקת. והתנובה של יבול זה תלויה ישירות בהיעדר עשבים שוטים באתר ובאיכות הקרקע. הטוב ביותר לגידול עדשים יהיה קרקע חולית או קרקעות דביקות. אם הוא מעובד על קרקעות כבדות או חומציות, הקציר בהחלט לא יאהב. בנוסף, העדשים גדלות בצורה מעולה באזורים שבהם גידלו בעבר גידולי שורות או גידולי חורף.
זריעת עדשים מתחילה ברגע שטמפרטורת האדמה מגיעה לחמש עד שש מעלות, נטיעת זרעים לעומק של חמישה עד שישה סנטימטרים. יחד עם זאת, מומלץ לשמור על מרחק של כעשרה עד חמישה עשר סנטימטרים בין השורות. ברגע שכל הזרעים נמצאים בקרקע, יש לגלגל את האדמה קלות מלמעלה - מדד זה יתרום לנביטת זרעים טובה יותר. ואחרי הופעת השתילים, יש לקבור את האדמה - זה יבטל את העשבים המעכבים את צמיחת הצמחים. באופן אידיאלי, הקשה מתבצעת בצהריים.
מזיקים ומחלות
בין המזיקים הפעילים ביותר של עדשים ניתן למצוא את כף הגמא, עש האחו והרעה עדשים. באשר למחלות, לרוב העדשים מותקפות על ידי חלודה, אסקוכיטוזיס ופוסריום.
מוּמלָץ:
עדשים שחורות
עדשים שחורות (עדשות בלוגה בלט) - תרבות קטנית, המכונה לעתים קרובות "בלוגה" (בדמיונה החיצוני לקוויאר השחור). תיאור עדשים שחורות הוא צמח חד שנתי קצר יחסית. עלים נוצתיים מעניינים למדי ממוקמים בנוחות על הגבעולים המסועפים שלה, ופרחים מיניאטוריים יושבים ממש בציריה.
עדשים אדומות
עדשים אדומות (עדשה רחבה) - שייך למשפחת הקטניות, יליד דרום אירופה. הִיסטוֹרִיָה עדשים אדומות מעובדות על ידי בני אדם במשך יותר מעשר אלפי שנים. מוצר יקר ערך זה מוזכר אפילו בתנ"ך (ליתר דיוק, בברית הישנה). במדינות רבות, עדשים אדומות נקראות מצריות.
כיצד לזהות מחלות עדשים?
אנשים רבים מנסים לגדל עדשים, אך מחלות שונות לרוב שוללות את כל המאמצים שעשו תושבי הקיץ החרוצים. איך להיות? כדי להבין איזה סוג של מחלה פגעה בעדשים, עליך להכיר את המידע כיצד נראים ביטויי מחלה מסוימת בתרבות נתונה. רק במקרה זה ניתן יהיה לבצע את "האבחנה" הנכונה של הצמחים ולנקוט באמצעים הדרושים כדי להציל את הגידולים הגדלים
כיצד לאחסן עדשים כראוי
עדשים אינן מופיעות על שולחנותינו לעתים קרובות במיוחד. ולשווא - מנה אחת של עדשים דומה בתכולת החלבון למנת בשר דומה! זהו מוצר בריא מאוד ומזין להפליא שבהחלט מגיע להיות בתפריט שלנו לעתים קרובות יותר. ובכן, מכיוון שעד כה אנו אוכלים עדשים רק מדי פעם, השאלה כיצד לאחסן אותם תהיה סבירה למדי. למעשה, אין בזה שום דבר מסובך
