פטריות אכילות מותנות

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אם פטריות אכילה דורשות מעט עבודה לפני שהולכים למנה שהוכנה איתן, הרי שאוכל רגיל אוהב להתעסק איתן יותר. רק בגלל תשומת הלב המוגברת לאדם שלהם, הם יגיבו בהכרת תודה ויחשפו את כל טעמם הטוב ביותר

פטריות אכילות מותנות, אם הן לא היו ספוגות בעבר יומיים -שלושה במים נקיים, מחליפות אותן מעת לעת או מבושלות במים רותחים כדי להסיר חומרים רעילים, יביאו צרות במקום הנאה.

פטריות חלב

אלופי החמוצים, פטריות החלב, אם תתייחס אליהם ברשלנות, ינקום עם כוויה כימית. המיץ החריף החלב שלהם ישרוף את הלשון כמו צ'ילי חריף. לכן, פטריות חלב ספוגות במים נקיים במשך יומיים עד שלושה, כך שחומרים קאוסטיים עוזבים את הפטרייה ומתמוססים במים. יתר על כן, לאחר מכן מומלץ להרתיח את הפטריות. אבל פטריות חלב מבושלות יאבדו את הארומה הפריכה שלהן, אחת ממעלות הפטריות הללו. לכן, רבים מתעלמים מהעצות בנושא בישול ונהנים מפטריות חלב פריכות בביס עם תפוחי אדמה "במדים" בערבי החורף.

המלך בין ארוחות הצהריים, רטוב ויבש, לבן, צהוב ושחור, הוא הגוש הלבן והרטוב. בתחילת המאה ה -20 יצאו סיביר על עגלות עם משפחות שלמות על עגלות לציד פטריות, ומילאו את העגלה עד למעלה. פטריות חלב הומלחו בחביות עץ ושמרו אותן במרתף.

היום אתה צריך להכיר את המקומות, אחרת מציאת המשקל הופכת לאירוע. ראוי לציין כובע לבן מתחת ליבנה עם גזע לבן, המתחפש במיומנות מתחת לפירורי אדמה, עלים ישנים ומרקיבים, כאשר כובעים ציוריים בגדלים שונים מופיעים בזה אחר זה מתחת לאדמה. משחררים בזהירות את הפטריות מהאדמה ואת להבי הדשא וחותכים אותן בעזרת סכין מבלי לגעת בבסיס.

שיער ורוד

ה rosea rosea היא פטריית אכילה מותנית. קוטפי פטריות לא מנוסים טועים בהם כפטריות. אך מכסה הגל שונה מהכובע החלק של מכסה חלב הזעפרן על ידי סיבים גסים עבים ושפה רכה לאורך שפת הכובע, והרגל מכוסה מוך.

למיץ החלב-צהוב הכתום של קאמילינה יש ניחוח נעים ובטוח לבני אדם, גם אם הפטרייה נאכלת גלם. בוולושקי, המיץ החלב לבן וחריף, ולכן צריך להשרות את הפטריות. לאחר ההשריה עדיין יש להרתיח אותם היטב כדי להסיר את כל החומרים הרעילים. לאחר טיפול זה ניתן להתחיל להמליח.

וולנושקי גדלים ביערות ליבנה, או מעורבבים עם ליבנה, ונותנים גידולים לאוהביהם פעמיים במהלך הקיץ. הצבע הוורוד העדין של הכובע עם קצוות התבגרות לא משאיר אנשים אדישים שלא נמאס להתפעל מיצירות הטבע.

Valuy

Valuy או "רוסולה מסריחה" מריח לא נעים. לפטריה אין מיץ חלבי, אך זה לא מונע ממנה להיות חריף בטעמו. מרחוק מזכיר ואלואי פטרייה לבנה עם הכובע החום שלה. כדאי להתקרב ולהתבונן מקרוב, מכיוון שהכובע הדקיק והחלקלק של הוואלוי ירגיז את בוחר הפטריות, ויתדפק ברגלו הכועסת. אפילו חולי זבובים רעילים אינם ראויים לטיפול מסוג זה. ועל אחת כמה וכמה תמימות מכלום.

אם תשתמשו בפטרייה בצורה נכונה, היא תפתיע לטובה את האוכילים, מבלי להיכנע לטעם פטריית החלב ה"מלכותית ". ראשית, עליך להסיר את העור החלקלק של הכובע. לאחר מכן יש להשרות את הפטריות במים במשך שלושה ימים, לשנות את המים מעת לעת לטריות. עכשיו אתה יכול להתחיל להמליח. אנו בוחרים עלי דומדמניות או עלי חזרת צעירים, אפשר גם עלים אחרים לפי טעמכם. מוסיפים מלח ופלפל. פינוק מעורר תיאבון לחורף מוכן.

מורלים

באירופה ובארצות הברית, מורל נערץ כפטריות גורמה. אנו מפנים אותם לפטריות אכילות מותנות.

מורלים הם זלזולים גדולים.הם אוהבים להפתיע אנשים בכך שהם מופיעים במקומות הכי לא צפויים בתחילת האביב. הם יכולים להימצא בקרחות יער, בהתלקחות ישנות, בשולי היער ובהריסות בית העץ שלך. יתר על כן, הם אינם נשארים במקום אחד במשך זמן רב ונעלמים באופן בלתי צפוי כפי שהופיעו. אנשים עדיין לא מצאו את התשובות להתנהגות המסתורית הזו של מורלים.

אין צורך להשרות מורלים במשך שלושה ימים; שעה אחת במים קרים מספיקה להם. שטפו אותם היטב לפני ההשריה.

לאחר מכן טובלים את הפטריות במים מומלחים ומבשלים 20-30 דקות. לאחר ניקוז המים והוספת שמנת חמוצה למורלים, הם מבושלים על אש נמוכה. מורלים כאלה הופכים ריחניים ורכים, ואינם דורשים ללעוס אותם.

ניתן להוסיף מורלים למרקים, להכין למילוי פשטידות, לייבש לשימוש עתידי.

קציר בשנה שעברה:)

חיינו עשירים במוסכמות המונעות מאתנו לחיות בחופשיות ובשמחה. פטריות אכילה מותנות הינן יוצאי דופן בברכה.