כיצד לאחסן אירגו כראוי

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אירגה היא פירות יער מתוקים שימושיים מאוד, המובחנים בזכות יומרות מדהימה וקשיחות החורף הנדירה. זה נקרא בצדק תכשיר מולטי ויטמין טבעי, כי הארגה מכילה את כל ויטמיני ה- B, כמו גם את הויטמינים C, P ו- A. היא מכילה גם נוגדי חמצון טבעיים מרפאים וכמות עצומה של מיקרואלמנטים שימושיים. אירגה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, ואפילו על ציפורים, מהן יש להגן עליה לעתים קרובות. בקיצור, ברי זה ראוי להישמר לחורף ולתמוך בגוף בוויטמינים הדרושים עד האביב

איך לאסוף?

עבור האירג'י היפה, ההבשלה לא אחידה אופיינית, בהתאמה, יש צורך לאסוף את ברי הטעים הזה במספר מעברים. אם הקיץ חם ויבש, הרי שהגרגרים יבשילו הרבה יותר מהר, בהתאמה, ניתן יהיה לקצור את היבול כולו בכמה גישות בלבד. ובקיץ גשום מספר הגישות בדרך כלל עולה לשלוש או ארבע.

החבורה, שעליה הגיעו רוב הגרגרים לבגרות מלאה, מוסרים בזהירות מהשיחים. לא קשה לקבוע את בשלות הגרגרים - כאשר לוחצים על פירות יער בשלים, מיץ מתוק משתחרר מהם. הארגה שנאספה מקופלת לסלים קטנים (הטובים ביותר יהיו מיכלים בנפח של שניים עד חמישה ק ג).

איך לאחסן?

איגה בשלה נשמרת לעיתים רחוקות בטמפרטורת החדר למשך יותר משלושה ימים. אם אתה רוצה להגדיל את חיי המדף שלו בכמה ימים לפחות, אז היבול מועבר לחדר עם טמפרטורה מאפס לשתי מעלות.

אירגו יבש

יש לייבש את אירגה בחדר מאוורר, אך בו זמנית, חמים. וכדי שהוא יתייבש מהר יותר, פירות היער מונחים ברשת. בנוסף, ניתן לייבש את הארג'ה במייבש או בתנור, ולנסות לשמור על הטמפרטורה בהם לא תעלה על שישים מעלות. כמו כן, יש לערבב פירות יער באופן קבוע.

הקפאת אירגו

אירגה קפואה היא טובה מכיוון שאחרי ההפשרה היא הופכת מתוקה יותר מהטריים, ובאופן מוחלט לא מאבדת את צורתה. ומכיוון שטעמו המיוחד אינו זקוק לתוספות כלל, לרוב אירוגו מוקפא ללא סוכר וללא סירופ. לפני ההקפאה יש למיין את זה, ולאחר מכן לשטוף ולייבש על מטלית נקייה. לאחר מכן הפירות יער מפוזרים בשכבה אחת על תבנית קרטון או על תבנית אפייה ומכניסים למקפיא. ואז יוצקים את הארגה הקפואה לשקיות שהוכנו מראש, הם נקשרים היטב ומחזירים למקפיא.

הכנת ריבה

סירופ מוכן מק"ג סוכר ו -250 מ"ל מים. לאחר מכן טבול בו ק"ג של אירג'י שהוכן בעבר והתערובת מביאה לרתיחה - באופן אידיאלי, יש להביא אותה לרתיחה בשתיים או שלוש מעברים, תוך שמירה על מרווח של עשר עד שתים עשרה שעות. עם זאת, אם אין כל כך הרבה זמן פנוי, אתה יכול לבשל ריבה בבת אחת. ולפני שתסיים לבשל, עליך להוסיף 3 גרם חומצת לימון. המעדן המוגמר מועבר לצנצנות וסוגר מיד עם מכסי פוליאתילן נקיים.

אתה יכול לבשל את הריבה בצורה אחרת - כמות הסוכר במקרה זה מצטמצמת באופן משמעותי, מכיוון שהארגה עצמה היא פירות יער מתוקים למדי.על מנת להכין ריבה נפלאה, קילו של אירג'י מוכן מראש מולבן במים רותחים במשך שתי דקות, ולאחר מכן נותנים למים להתנקז והגרגרים נשפכים לסירופ רותח (200 מ ל מים ו -300 - 400 גרם של סוכר יש צורך בהכנתו). יש להביא את הריבה לרתיחה על אש נמוכה, ואז לתת לה לעמוד במשך שתים עשרה שעות. בסוף הבישול מוסיפים 2 גרם חומצת לימון, ואז המוצר המוגמר מופץ בצנצנות ואוטם היטב.

ריבה רחוקה מההכנה היחידה שאפשר להכין מאירגי. פירות יער נפלאים אלה מכינים ריבות מצוינות, ריבה מעולה, המרשמלו העדין ביותר, פירה עשיר, מיצים נפלאים, קומפוטים וסירופים, כמו גם יינות וליקרים מוזרים במיוחד.