אנו מגדלים פטריות צדפות במרתף

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

צילום: אירינה לוגניובה

לאחרונה מחירי המזון נשכו, ולפעמים אתה רוצה לפנק את עצמך בטעים. אני באמת אוהב פטריות, אבל המחיר של 200 רובל לק"ג לא מתאים לי, מכיוון שאתה צריך לקנות לפחות 2-2.5 ק"ג כדי להאכיל משפחה עם פטריות צדפות מטוגנות. לכן החלטתי לנסות לגדל פטריות במרתף.

בתחילה נראה כי העסק הזה אינו פשוט ודורש זמן רב ועבודה. למעשה, התברר שזה די פשוט. במאמר שלהלן, הניסיון שלי בגידול פטריות צדפות, כלומר, עשיתי את כל מה שמתואר להלן בעצמי. כתוצאה מכך נלקחו 4 קציר מחבילה אחת ב -1, 5-2, 2 ק ג לקציר אחד.

חומרים (עריכה)

כדי לגדל פטריות צדפות, אנו זקוקים: שקית ניילון צפופה, ככל שהצפיפות היא טובה יותר, תפטיר (נמכר בחנויות זרעים בשוק באותו מקום, בקטעים עם זרעים, לרוב מדובר בדגן הנגוע בנבגים פטרייתיים, קליפה מזרעים, ניתן למצוא אותו בחנות לחיות מחמד, שם הם מוכרים מזון לבקר, עופות וחיות משק אחרות. עלות התפטיר היא כ -200 רובל לק"ג, עלות הקליפות היא כ -200 רובל למ"ק. אנחנו צריכים 300 גרם של תפטיר ו -10 ק"ג קליפות לחבילה אחת, במונחים כספיים זה פחות מ- 100 רובל

הַדְרָכָה

במהלך הכנת התפטיר, כדי שלא ייעלם, יש להניחו במקרר, במקום הקר ביותר או במקפיא. הוא לא אוהב חום ויכול פשוט להתייבש ולמות. כעת נפנה להכנת הקליפה. על מנת למנוע מנבגי פטריות צדפות למות מ"וירוסים "שונים, עלינו לבצע עיבוד בטמפרטורה גבוהה של הקליפה. אפשר לבצע אותו בשתי דרכים: טוב לחמם אותו בתנור, אבל באופן אישי לא ממש אהבתי את השיטה הזו, הדרך השנייה היא לשפוך מים רותחים. לאחר בדיקת שתי האפשרויות, הסתפקתי באחת השנייה, שכן במקביל, בנוסף לחיטוי, הקליפה נוזלת היטב.

אז בואו נסתכל מקרוב על שתי האפשרויות. על מנת לצלות בתנור אנו זקוקים לתבנית אפייה בעומק של כמה סנטימטרים. מחממים את התנור, יוצקים את הקליפות לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 10 דקות תוך ערבוב מעת לעת של הקליפות כך שהוא מתחמם באופן אחיד. לפיכך, אנו מעבדים את הכמות הדרושה לנו. לאחר מכן, אנו לוקחים מיכל בגודל מתאים, יוצקים את הקליפה לשם וממלאים אותו במים כך שהקליפה רטובה היטב. אנחנו יוצאים ליום או יומיים. לאחר מכן אנו זורקים אותו חזרה אל הבד ונותנים לו לשכב כשעה, כך שעודפי המים יירדו.

אם, כחיטוי, הם שפכו מים רותחים, אז באותו אופן, לאחר יום, אנו מקפלים אותם על הבד. ואז הכל מתבצע באותה הדרך.

אנו לוקחים את האריזה המוכנה ויוצרים בה חורים, במרחק של כ -15 ס"מ זה מזה, הן ברוחב והן בגובה. קוטר החורים הוא 1-1.5 ס"מ. פשוט גזרתי אותו במספריים.

הדבקה ונחיתה

כעת אנו פונים ישירות לזיהום הקליפה עם התפטיר ומתפזרים לשקיות. יוצקים את הקליפה הרטובה והמסוננת מעט לכלי בגודל מתאים, שבו יהיה נוח לערבב אותו. לאחר מכן אנו מוציאים את התפטיר (דגן מזוהם) מהמקרר, ללוש אותו בעדינות ומערבבים אותו עם הקליפה הרטובה, מערבבים היטב, אך בזהירות, ומפזרים אותו לשקיות. אנו סוגרים את החבילה מלמעלה באופן שניתן במידת הצורך לפתוח אותה בקלות, למשל, להשקיה, במידת הצורך.

לְטַפֵּל

שמנו את השקיות במרתף ולא נוגעות בהן במשך שבוע. הקפד לשים דלי (דליים) מים ליד השקיות, מכיוון שפטריות זקוקות ללחות גבוהה. טמפרטורת האוויר צריכה להיות בין 17 ל -25 מעלות. ואז רק נצפה, תוך שבוע הקליפה צריכה להיות מכוסה בפריחה לבנה ורכה - פטריות פטריות.לאחר מכן יופיעו גידולים משובשים קטנים באזור החורים. אלה הפטריות העתידיות שלנו.

אם אתה אוהב שפטריות צדפות יהיו כהות בצבען, מרגע שההופעות הופיעו, הדלק את האור במרתף במשך היום, פשוט ניתקתי מנורת לד קמפינג. אם אתה אוהב פטריות צדפות לבנות, אין צורך בתאורה נוספת. לאחר כשבוע וחצי לאחר הופעת הפקעות, ניתן יהיה לקצור.

חָשׁוּב! רצוי לא לחתוך את הפטריות, אלא לסובבן כך שלא יישארו חתיכות רגליים, מה שימנע צמיחה נוספת של פטריות חדשות מהחור

אגב, אם אתה לא רוצה לטרוח, אתה יכול פשוט לרכוש חבילת בלוק מיוחדת עם קליפות שכבר נגועות בנבגים בחנות מיוחדת, זה עולה כ -200 רובל.