כיצד לשמור על מזון מפני עש וטחב

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

עש מזון, עש דגנים - גם אם הוא אינו אוכל שקית כוסמת או שיבולת שועל, הוא עלול לקלקל את המוצר. העש והזחל שלו מופיעים במוצרים בתפזורת יבשה במהלך אחסון לטווח ארוך. זה לא מסוכן במיוחד לבריאות. אבל, אתם מבינים, לא נעים לאכול אוכל עם עש ותולעים. כיצד תוכל להגן על עצמך מפני האסון הזה? ישנן דרכים, ודי פשוטות

מדוע שומה מתחילה בדגנים

הדבר הראשון שמומחים מייעצים כדי שהעש לא יתחיל במזון:

• ראשית, בדוק היטב את השקית עם דגנים בעת הקנייה, בין אם אתה יכול לראות חרקים, זחלים שלהם או מוצרי פסולת דרך האריזה השקופה;

• שנית - אל תקנו יותר מדי מזון, עליכם לקחת כמה שאפשר לאכול בחודשיים -שלושה הקרובים.

חשוב להבין כי גם אם לא נמצאו חרקים במהלך הבדיקה הראשונית, ייתכן שהזחלים עדיין יהיו כלולים בדגנים. תנאים מיוחדים נוצרים במחסנים ובגרגרים ונשמרת טמפרטורה מסוימת שבה לא נולדים טפילים מביצים, ואינו מופיע עובש. אך הכניסה למטבחים החמים והלחים שלנו יוצרת תנאים נוחים לשניהם. לכן, עקרות בית צריכות להכות מכת מנע על מזיקים על מנת למנוע מעשים או עובש להופיע במלוא הדרו.

כיצד להגן על דגנים מפני עש

ישנן שתי דרכים יעילות למניעת התפתחות זחלים והופעת עש:

1. הקפאה.

2. התחממות.

לדוגמה, שופכים את שיבולת השועל שנרכשה מהשקית לתוך קערה עמוקה ושולחים אותה למקפיא. מומחים ממליצים לשמור את המוצר במקפיא למשך 7 ימים לפחות. למרות שבפועל אומת כי יומיים -שלושה מספיקים.

אם יש צורך לבצע מניעה בזמן קצר יותר, אתה יכול להצית את הדגנים במחבת. ביצי מזיקים מתות ב 60 מעלות צלזיוס, מספיקות דקות ספורות לשם כך.

כלל נוסף הוא לא לאחסן דגנים בשקיות שבהן נארזו בזמן המכירה. רצוי לשפוך אותם לתוך צנצנות זכוכית או בקבוקי פלסטיק עם צוואר רחב. ולזרוק עלה דפנה בתחתית. זה ידחה מזיקים.

יחד עם זאת, לאחסון ארוך טווח, לא רצוי לסגור היטב את הצנצנת בעזרת מכסה ניילון או ברזל. יוצרים מספר חורים במכסה הניילון בעזרת מחט רגילה. אז תתבצע חילופי אוויר והדגנים לא יתדרדרו.

עש וחרקים אחרים יכולים להופיע גם בקמח. ואז מורחים לדגנים. לכן מומלץ לנפות את הקמח במסננת עבה.

כיצד למנוע היווצרות עובש

עובש יכול להופיע הן מלחות גבוהה והן מאריזות אטומות הרמטית. עובש יכול להשפיע לא רק על דגנים, אלא גם על קמח, תה, ומוצרים אחרים בתפזורת יבשה.

קודם כל הקמח יסבול מעובש. לכן גם לא רצוי לאחסן אותו בשקיות קטנות בהן קנה קמח לפי משקל. כדאי לשמור קמח בשקיות נייר. שיטת אחסון נוספת היא עם שקיות פשתן. לא קשה לתפור אותם בעצמך. ולמען האמינות, מומלץ להשרות אותן מראש בתמיסת מלח חזקה. זהו חיטוי ומניעת עובש כאחד. מלח סופג עודף לחות.

לאמינות רבה יותר, השתמש בטריק הזה. קנו מלח סלע גס, הניחו כף מלח אחת במזלף תה וטבלו אותו בשקית קמח. "קמיע" זה יספוג גם לחות עודפת.במקום מסננת, תיק מיניאטורי של גזה או תחבושת יירד.

לחות גבוהה עלולה לגרום לריח מעופש באורז. כדי למנוע את הופעתו, תרמיל פלפל אדום מריר יבש נשמר בצנצנת או בשקית אורז.

טיפ נוסף להתמודדות עם לחות הוא לארוז מלח לקופסאות גפרורים, לתקוע בהן תריסר חורים ולהניח אותן בפינות ארונות מזון. זרקו לשם כמה עלי דפנה.