איזה מזון טרי לשמור על הפרדה?

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לא כל המזונות מומלץ לאחסן יחד. איזו שכונה יכולה רק להזיק. בכפוף לכללים וניואנסים מסוימים, אתה יכול להאריך את חיי המדף של המוצרים

על מנת שירקות ופירות ישמחו על טריותם לאורך זמן, עליכם לאחסן אותם בצורה נכונה. חלקם צריכים להיות ממוקמים בנפרד זה מזה. אחרת, תהליך ההתבגרות שלהם מופעל, מה שאומר שהם יתדרדרו מהר יותר. להלן מספר עצות וטריקים שימושיים:

1. אחסון מלפפונים

ירקות טריים רבים (מלפפונים, עגבניות, צנוניות) פולטים גז אתילן, מה שגורם להם להבשיל במהירות. מלפפונים רגישים מאוד לאתילן, ולכן רצוי לאחסן אותם כך שההבשלה לא תאיץ. עדיף לשים אותם במקום חשוך וקריר מחוץ לשמש. השקית עם מלפפונים לא צריכה להיות סגורה היטב כדי לאפשר להם לנשום ואתילן לברוח. כאשר הם נשמרים במקרר, מלפפונים לא צריכים לבוא במגע הדוק עם ירקות ופירות אחרים.

2. עשבי תיבול טריים למנות תיבול

עשבי תיבול טריים המשמשים כתיבול נשמרים בדרך כלל במקרר. ראשית, הוא נשטף, מיובש וארוז בכלי אטום או בשקיות ניילון. יש לאחסן גם את הירוקים בנפרד ממזונות אחרים.

נוח להניח עשבי תיבול בצנצנות מים ולכסות אותן בשקיות ניילון או גזה לחה. תחילה עליך להסיר את העלים היבשים ולחתוך מעט את קצה הגבעול. כך תוכלו לאחסן עשבי תיבול טריים במשך כשבועיים, תוך חידוש מתמיד של המים. בזיליקום נשמר במים בטמפרטורת החדר.

3. קישואים ודלעת, תפוחים ואגסים

אין לאחסן דלעת ליד תפוחים ואגסים. טמפרטורת האחסון האופטימלית עבורם צריכה להיות 10-13 מעלות צלזיוס, וחיי המדף צריכים להיות בין 3 ל -6 חודשים.

4. ירקות שורש ותפוחים

לכל סוג ירקות שורש (תפוחי אדמה, גזר, סלק ובצל) יש כללי אחסון משלו. אך חשוב לא לחבוט אותם יחד, אלא לאחסן אותם במיכלים נפרדים. תפוחים, הפולטים גז אתילן, יכולים להאיץ את קלקולם. בנוסף, תפוחים סופגים ריחות היטב ועלולים לאבד את טעמם הטבעי.

5. אחסון פירות יער

פירות יער טריים שנקטפו ונשטפו אינם משקרים זמן רב - הם מכוסים עובש. לכן, מומלץ לא לשטוף את פירות היער לפני השימוש. אם אתה צריך לשמור אותו במשך מספר ימים, אתה יכול לטבול את פירות היער בתמיסה שהוכנה במיוחד של מים (3 כוסות) וחומץ 9% (זכוכית). חומץ ישמור על פירות יער מפני עובש. הם מושקים עם תמיסה, שמים במסננת. לאחר מכן הוא מיובש על מגבת נייר ומונח בכלי או בקופסה עם פתחים למחזור האוויר. כמו כן יש לאחסן אותם בנפרד מירקות ופירות אחרים.

6. תפוחים ותפוזים

אין זה רצוי לאחסן את הפירות הללו בקרבת מקום במקרר, מכיוון שתפוחים ותפוזים פולטים באופן פעיל גז אתילן, דבר המשפיע לרעה על מצבם ועל חיי המדף שלהם.

7. בננות

הבננות מבשילות במהירות, במיוחד בחבורה. לכן, יש לאחסן אותם בנפרד, ולעטוף את זנבותיהם בניילון נצמד. טוב להכניס אותם למקרר כדי להאט את תהליך ההבשלה. אך אל תתבאסו אם אחת הבננות בשלה מדי: עיסתו תכין מסכת פנים נהדרת.

8. תפוחי אדמה ובצל

אתה לא יכול לאחסן תפוחי אדמה עם בצל כך שהם באים במגע - התכונות המועילות של ירקות הולכות לאיבוד. ניתן לקפל אותם בנפרד לסלים עם חורי אוורור ולהניחם במקום קריר וחשוך. אתה יכול להשתמש בשקיות נייר או קופסאות קרטון לאחסון.

9. בננות ואבוקדו

ניתן להניח אבוקדו בוסר לצד בננות, שמשחררות גז מבשיל.אם אתה צריך להאט את ההבשלה, אחסן את האבוקדו במקרר בכלי אטום ובתוכו בצל קטן.

10. אחסון עגבניות

לא מומלץ לאחסן עגבניות טריות במקרר - הן הופכות רכות וחסרות טעם, מאבדות את התכונות התזונתיות שלהן, אך צמיחת החיידקים המזיקים מאטה בקור. לכן, אתה יכול לשים עגבניות במקרר, אך לא יותר מיומיים -שלושה.

11. סלרי ואספרגוס

בעת אחסון סלרי, חשוב שלא תאבד את מרקמו הפריך או יהפוך לרך. מומלץ לאחסן סלרי בנפרד מירקות אחרים על ידי עטיפתו ברדיד אלומיניום. כדי למנוע ממנו לאבד את המיצים שלו, ניתן לחתוך אותו לרצועות, להניח בכלי אטום הרמטית, למלא אותו במים ולצנן.

אספרגוס ישרוד טוב יותר אם תסיר את הקצוות הסיבים ותכניס את הגבעולים למים בכוס גבוהה.

12. אחסון תירס

הכי שימושי להניח תירס במקרר, אבל לא מומלץ לשמור אותו שם לאורך זמן. אין לאחסן תירס בשקיות נייר או פלסטיק. עדיף לשים אותו על המדפים הממוקמים בדלת המקרר - טמפרטורת האוויר שם אינה נמוכה כמו בפנים.