קולרבי: מה שימושי וכיצד לגדל "גדם" עסיסי

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

האם אתה אוהב לפצח ראש כרוב? ובכן, זה לא תמיד בטוח. כמובן שכאשר גדל ירק בגינה משלו בזהירות, הגדם אוסף בעיקר חומרים מזינים שימושיים. אבל כשקונים כרוב ביד, אי אפשר להיות בטוח שזה לא היה מוגזם בחנקות. וחומרים מזיקים מצטברים בגדם. כדי לא לשלול מעצמכם דברים טובים, ובמקביל להרגיש בטוחים, נסו לגדל גדם מוצק במיטות שלכם - כרוב קולרבי. היא לא נראית לעתים קרובות כל כך בגנינו כמו אחותה בעלת ראש לבן. ובשווא! אחרי הכל, הוא שימושי לא פחות, אם כי הוא נראה מעט אקזוטי באזורנו

כרוב בגודל תפוח

החלק האכיל של כרוב הקולרבי הוא גידול גזע עגול. אם עדיין אינכם מכירים את טעמו, נסו לדמיין מעבר בין גדם כרוב לפת. אבל בניגוד להם, הקולרבי עסיסי יותר. משהו אפילו דומה לתפוח, ויש תווים מתוקים.

יש המתלוננים על טעם העץ והמבנה הסיבי הקשה של הגבעול. זה אכן קורה. אבל לרוב במקרה בו הוא נחשף יתר על המידה בגינה. אל תראו איך קולרבי צובר יותר ויותר כרכים. הגודל האופטימלי הוא כ 8 ס מ קוטר, כמו תפוח אנטונובקה. ואז זה נשאר נעים וטעים.

לכלל זה יש כמובן יוצאים מן הכלל. אלה זנים מיוחדים, שעל פי בחירה הובאו למצב שהם יכולים לגדול בשלווה עד 2 ק ג או יותר. רק ענקים כאלה בדרך כלל אינם נצרכים טריים. הם מיועדים למנות מבושלות אחרות.

גדמים ססגוניים

אגב, הקולרבי לא רק לבן עם גוון ירוק בהיר. אנחנו כבר רגילים לעובדה שלכרוב הלבן יש קרוב משפחה אדום. אבל הקולרבי האדום בגבעול בגוון סגול להרבה נראה אקזוטי.

עם זאת, כדאי לנסות לגדל רק "גדם" מסוג זה. כרוב בצבע סגול - עלים, כרובית או קולרבי - אפילו יותר בריא. ירקות סגולים מכילים חומרים מזינים כגון אנתוציאנינים.

זהו נוגד חמצון. זה עוזר לגוף להישאר צעיר יותר. זה גם מונע התפתחות של תאים סרטניים. אז אם אתה אחראי לבריאותך, הקפד לכלול בתזונה ירקות סגולים.

מי מרוויח מכלורבי

אבל לא רק שזה מועיל בקולרבי. מגוון הכרוב הזה מכיל פי שלושה יותר סידן מאחרים. לכן, רצוי שזה יהיה לעתים קרובות על השולחן עם ילדים, נשים בהריון ואנשי מגורים. וגם לסובלים מאוסטאופורוזיס.

בנוסף, שלא כמו כרוב לבן, קולרבי נסבל טוב יותר במחלות של מערכת העיכול.

קטגוריה נוספת של אנשים שעבורם קולרבי יעזור לשפר את בריאותם היא חולים עם יתר לחץ דם. לירק יש השפעה משתן. ובזכות זה, יש לו את היכולת להוריד את לחץ הדם.

תכונות של גידול קולרבי

אחד היתרונות של הקולרבי הוא שניתן לגדל אותו כמעט בכל סביבה. ובכל זאת יש לה, כמו כל ירק אחר, העדפות משלה. בפרט, הקולרבי פועל בצורה הטובה ביותר על קרקעות פוריות לחות היטב.

קולרבי צומח מהר יותר מאשר עמיתיו.זנים מוקדמים מבשילים תוך חודשיים. הם נזרעים כמדחס במיטות עם כרוב לבן מאוחר, עגבניות, מלפפונים.

בנוסף, בשל בשלותו המוקדמת בעונה אחת, תוכל להספיק לקצור שני גידולי קולרבי. ולזרוע אותו כתרבות מחדש לאחר ירקות מוקדמים - צנוניות, חסה, עשבי תיבול.

ישנם גם זנים מאוחרים המבשילים לא לפני 4 חודשים. מסתבר שהם גדולים יותר. ניתן לגדל אותם הן על ידי זריעה באדמה והן באמצעות שתילים. אם תבחר באפשרות השנייה, בקרוב יגיע הזמן להצטייד בזרעים ולהתחיל לזרוע.

בחר איזה זן אתה הכי אוהב:

• לבנים מוקדמים - כדור לבן, לבן וינאי 1350;

• גבעולים אדומים מוקדמים - לב סגול, כחול אופטימוס;

• לבנים בשלים מאוחר - עדין לבן, ענק;

• סגול מאוחר - כחול עדין.

את הראשונים כדאי לאכול מיד. הם נאכלים גולמיים והולכים טוב בסלטים. המאוחרים מאוחסנים טוב יותר. מומלץ לפזר עליהם חול ולשלוח אותם למרתפים לקראת החורף. כרוב כזה לא יכול להיות רק מבושל או מטוגן, אלא ניתן להכין גם מנות מעניינות אחרות - למשל לביבות ממולאות בקולרבי.