שרך - סוגר נפוץ

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

יער האביב קורא לשינויו לאחר תרדמה ארוכה. בחודשים מאי - יוני מתחיל ציד שקט אחר הצמח העתיק ביותר על פני כדור הארץ, השרך

ציידים - חוקרי טבע מבקרים בשטחי יער לא רק בחיפוש אחר מורלי האביב, אלא גם כדי לרצות את עצמם עם מיני שרכים אכילים. כעת על כדור הארץ ישנם מספר רב של מיני שרכים שהגיעו מתקופה פרהיסטורית. עם זאת, לא כל שרך אכיל ובריא. במאמר זה נדבר על השרך המפורסם - סוגר נפוץ.

היכן ניתן למצוא שרך ברקן?

בראקן מעדיף יערות סולאריים, גדל בחצי הכדור הדרומי והצפוני. ברוסיה, שרך זה מצא תהילה מיוחדת במזרח הרחוק, אם כי הוא גדל באוראל, סיביר ואפילו בחלק האירופי של המדינה, ובוחר קצוות, כריתה או שריפות יער. הוא גדל היטב בקרקע יבשה, בהירה וענייה. אם אתה רוצה לשתול שרך באזור שלך, בחר מקומות חשוכים. הודות להתפשטות הצומח, השרך מסוגל ליצור במהירות סבך ולשלוט בכיסוי הדשא.

תיאור של שרך ברקן

שם זה ניתן לשורש מסיבה מסוימת. בתרגום מלטינית פירושו Pteridium aquillinum "כנף נשר". הצמח קיבל את השם הזה בדמיון של עמוד העלים לכנף של ציפור. למרות שיש הסבר נוסף. על ידי כריתת הגבעול, תוכלו לראות כיצד צרורות כלי הדם יוצרים דמות הדומה במתאר לנשר דו ראשי.

הסוג הנפוץ מייצג שרכים רב שנתיים ושייך למשפחת היפוליס. השרך מגיע לגובה של 30 עד 100 ס"מ ויש לו שני סוגים של קני שורש. הראשון אופקי, זוחל, חזק ועבה, בצבע שחור, עלים לא נוצרים עליו, אבל גידולים מוארכים מופיעים מדי שנה. צורת קנה השורש השנייה, המקוצרת מנקודות הגידול הרוחבי ויוצרת עלים בדוגמת יחיד הנקראים "פרחים", שפירושה ביוונית ענף דקל. אם לוקחים בחשבון את הייחודיות של הצמיחה, הסוגר אינו יוצר שיחים ונראה כי כל צמח ממוקם אחד אחד. אבל מתחת לאדמה, כל דגימה של שרך מחוברת על ידי קנה שורש מסועף.

איסוף ורכש

במזרח הרחוק, קציר השרכים מתחיל באמצע מאי ומוצא לדרך, בניגוד לחלק האירופי של רוסיה. חשוב לא לפספס את רגע הקציר של יורה סוגריים, כי הצמיחה של הצמח מהירה. לכו תחילה על השרך במורדות שטופי השמש ולאחר מכן חפשו אותו בשקעים, נקיקים ויערות מוצלים. עקוב אחר הצמיחה של יורה. רצוי לאסוף לאכילת מקלות ירוקים כהים שבירים של יורה עם עלון מעוקל בצורת שבלול, שבתוכו נמצאים יסודות העלים המתגלגלים לספירלה.

יורה של שרך עם אורך חיים של 2-3 ימים, גובה של עד 20 ס"מ וקוטר של לא יותר מ -5 מ"מ מתאימים להכנת תרופות ולצריכה ישירה. אם במהלך האוסף אתה מוצא צמחים עם עלים פורחים, אז עדיף לעבור. העלים המתפתלים מצביעים על כך שטעמו של השרך מצטמצם, הגבעולים כבר אינם כה עדינים וסיביים מאוד. חותכים לא יותר משלושה עכוזים (יורה) מצמח אחד כך שהצמח לא ייחלש. יש לעבד יורה חתוכה באופן מיידי, לאחר ארבע שעות הן גסות ומאבדות את ערכן הרפואי, כולל הטעם. במקרים נדירים ניתן לאחסן את הסוגר במקרר למשך 24 שעות.

הטבות ויישומים

נבטים של שרך מכילים ויטמינים, קטצ'ינים, פלבנואידים, שמנים שומניים, קרוטן, טוקופרול, גליקוזידים, ניאצין, טאנין, עמילן וחומרים רבים מהטבלה המחזורית של יסודות כימיים. הרכב כה עשיר מבטיח נוכחות של תכונות מרפא בצמח. השימוש בשרכים מנטרל את פעולת החיידקים, מפעיל תהליכים אנבוליים, מנרמל את תפקוד מערכת הרבייה ואת חילוף החומרים ומגביר את היעילות. התכונות המועילות של השרך מבוססות על ריפוי פצעים, פעולה אנטי דלקתית, אנטי עוויתתית, אנטיפירטית. מרתחי צמחי מרפא וקני שורש מסייעים למחלות מעיים, שלשולים, מפרקים כואבים, כקרם לפצעים, אקזמה, מורסות.

אוכלים רק שרך מבושל. יורה צעיר יכול להיות מטוגן, כבוש ומלוח. השרך הסמני קצת דומה לפטריות.