גזר רב גוני

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

ירק השורש היחיד שאינו מאבד את תכונותיו המועילות לאחר כל עיבוד הוא גזר. כיום זנים מרובי צבעים צוברים פופולריות, קחו בחשבון את הפופולריים ביותר, כולל סגולים סופר בריאים

מדוע מגדלים גזר?

גזר הוא נוגד חמצון רב עוצמה, מוצר הכרחי לחיזוק כלי הדם, חסינות, שיפור תפקודי מערכת העיכול, ראייה, מצב עור, מקל על דלקות, מקדם ירידה במשקל ומייצב את רמות הכולסטרול.

גזר הוא גידול הירקות החסכוני ביותר, בעל תשואה גבוהה, הדומה לתפוחי אדמה (30-80 טון / חה). הוא כלול בתזונה של כל האנשים, הוא הכרחי בתוכניות תזונה. כ -36 מיליון טון מיוצרים מדי שנה בעולם (רוסיה 1, 8, סין 16, 2, ארה ב 1, 3).

יתרונות זנים צבעוניים

באמצעות מאמצי המגדלים, גידלו יותר מ -120 זני צבע. הם נבדלים לא רק במגוון הצבעים, אלא גם בהרכב:

• פירות תפוזים עשירים בקרוטן;

• בורגונדי - בטאין;

• הצהוב רווי בלוטאין;

• אדום - עם ליקופן;

• שחור, כחול, צהוב, שחור, סגול, אדום - עשיר באנתוציאנינים.

אם אנחנו מדברים על גזר לבן, אז הוא נטול קרוטנואידים זמינים, פיגמנטים, ולכן הוא נחשב פחות שימושי, אך לא אלרגני, הוא נכלל בתזונה לילדים ולאנשים שאינם סובלים קרוטן.

מבחינת תכולת החומרים המזינים, גזר צבעוני הוא לרוב עדיף על רגיל, ולכן הוא משמש במזון לתינוקות ובישול תזונתי. צהוב, לבן, אדום מאופיינים בצבע יציב, סגול - הופך חיוור לאחר טיפול בחום. שקול את המאפיינים והיתרונות של גזר צבעוני.

1. גזר סגול עשיר באנתוציאנין (פיגמנט טבעי), מאקרו ומיקרואלמנטים. הוא מגביר באופן פעיל את תפקודי ההגנה של הגוף, מונע התפתחות של תצורות ממאירות, מחזק את קרום כלי הדם ומשפר את עבודת הרשתות הנימיות. זנים פופולריים: ערפל סגול, סם סגול, סגול דרקון.

2. הלבן נטול צביעת פיגמנטים, נספג היטב, אינו נותן תגובות אלרגיות, מתאים לאוכל לתינוקות: סאטן, ירח, מלכה לבנה, בלגיה.

3. האדום עשיר בבטא קרוטן, ליקופן. השימוש שימושי לחיזוק הזיכרון, מערכת הלב וכלי הדם, ראייה. ההתקדמות של תצורות ממאירות, קטרקט חסומה. הפוריות ביותר כוללות את הענק האדום, קרלנה, קראסבקה, אטום, סגול קוסמי, הלזמאסטר.

4. הצהוב מפורסם ברמות הגבוהות שלו של קסנטופיל ולוטאין. כאשר נכללים בתזונה, צבע העור, מצב הרשתית של העיניים ומערכת העיכול משתפרים. זנים צהובים פופולריים: מירזוי, ילוסטון / אבן צהובה, צהוב שמש, צהוב מלו, קרמל צהוב.

סקירת הזנים הטובים ביותר של גזר

חנויות זרעים מוכרות תערובות של גזר צבעוני: קשת, הארלקיין. כאשר זורעים תערובת כזו על מיטה אחת, מספר מינים גדלים בבת אחת. אם יש מטרה להשיג יבול מסוג מסוים, קנה את הזרעים הדרושים. בואו נסקור את הזנים הטובים ביותר של גזר צבעוני.

דרקון סגול

הבשלות מוקדמות בצורת חרוט 25 ס מ. העור בצבע בורדו בהיר, הבשר צהוב בקטע. הטעם מתוק, במהלך תהליך הבישול הוא לא משנה את התכונות המקוריות.

ילוסטון / ילוסטון

מגוון אמצע העונה עם תשואות גבוהות. גידולי שורש מחודדים עד 25 ס מ, מאוחסנים היטב. הצבע אחיד צהוב / כנרי. העיסה מכילה הרבה מיץ, מתוקה, פריכה, לא מאבדת צבע וטעם לאחר הבישול.

לבן ירח

הוא מפורסם בזכות העמלות הגבוהות שלו, יומרותו. הפירות בצורת חרוט, 30 ס מ. צבע העור והאמצע אחיד, שנהב. הטעם הוא טעם מתוק עדין, העיסה עסיסית.

אדום אטומי

גזר בשל, מוקדם, מוקדם, בעל שורשים מפולסים, חרוטים, בוטים באף 25-27 ס מ, בצבע אדום-אלמוג, צהוב-כתום באמצע. הוא מאופיין בניחוח עז, עסיסיות מוגברת, מתיקות מתונה. לאחר הבישול הצבע הופך להיות בהיר יותר, הטעם אינו משתנה.

נסה לשתול גזר צבעוני ותשמח מהתוצאה. אם יש לך ניסיון בגידול מינים כאלה, שתף את רשמיך בתגובות!