גֶזֶר לָבָן

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

ציפורן (lat. פסטינקה) - תרבות ירקות; צמח דו -שנתי או רב שנתי ממשפחת המטריות. בתנאים טבעיים, הלסת צומחת בסבך שיחים, באחו הרים ועמקים בטורקיה, אירופה, הקווקז, בחלק האירופי של רוסיה ומערב סיביר. כיום הוא מעובד בכל מקום. שמות אחרים הם פוסטרנאק, פופובניק, בורשט שדה, גזע, טראגוס, שורש לבן. חרסנים נמצאים בשימוש נרחב בבישול, בשימוש עם מרקי חורף וסלטים שונים.

מאפייני התרבות

חרם הוא צמח עשבוני בעל שורש בשרני. גזע זקוף, בעל צלעות חדות או מחורצות, מחוספס, מתבגר על פני השטח כולו, מסועף בחלקו העליון, מגיע לגובה של 30-200 ס מ. העלים מוזרים, מורכבים מ- 2-7 אונות או גדולות. עלונים משוננים, מושחלים, ניתנים לגיל ההתבגרות. העלים התחתונים ממוקמים על עמודים עליונים קצרים, העליונים ניתנים עם בסיס נרתיקי.

הפרחים קטנים, בצורת סדיר, בעלי חמישה חלקים, נאספים מתפרחות מטליות, המורכבות מ -5-15 קרניים. העטיפה חסרה. הכוס לא מפורשת. קורולה צהובה בהירה. הפרי הוא סרוגה סחוטה שטוחה בעלת צורה אליפטית עגולה וצבע צהבהב-חום. ירק השורש לבן, בעל ריח נעים וטעם מתקתק, והוא יכול להיות במגוון רחב של צבעים (מעגל לקונוס). הפריחה מתקיימת בחודשים יולי - אוגוסט. הפירות מבשילים בספטמבר.

תנאי גידול

הלחש הוא יבול עמיד בפני קור, הזרעים נובטים בטמפרטורה של 2-3C. שתילים יכולים לעמוד בפני כפור עד -5C, וצמחים בוגרים עד -8C. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה והתפתחות תקינה של התרבות היא 15-20C. חרסית היא צמח התובעני מאור השמש, ובעל גישה שלילית כלפי הצללה. עיבוי הנטיעות בא לידי ביטוי שלילי בצמיחת התרבות, במיוחד בשלב ההתחלתי.

חרס הם עמידים יחסית לבצורת, אך דורשים השקיה בשפע בזמן נביטת זרעים והופעתם. לשינוי חד בתנאי מזג האוויר יש השפעה רעה על איכות הקציר העתידי. קרקעות לגידול חרמניות עדיפות כיכר רופפת, קלילה, דשאית או חולית בעלת תכולת חומוס גבוהה ועם pH נייטרלי. לא מומלץ לגדל את היבול על קרקע חרסית, דשא כבד, חסר מבנה וחומצי. מבשריהם האידיאליים של חרסינה הם מלפפונים, בצל, תפוחי אדמה וכרוב.

הכנת קרקע וזריעה

חלקת הלחש מכינים בסתיו. האדמה נחפרת, מכניסים זבל רקוב או חומוס. שבוע לפני השתילה, הרכסים משתחררים היטב במגרפה, מוזנים בסופר -פוספט, אשלגן סולפט, נתרן חנקתי ואפר עץ.

לפני הזריעה מושרים את הזרעים בתמיסת אפר (20 גרם אפר לליטר מים) למשך 48 שעות, ולאחר מכן שוטפים אותם ומייבשים. עומק הזריעה הוא 3-4 ס"מ. המרחק בין השורות צריך להיות 20-22 ס"מ. כדי להאיץ את הופעת השתילים, הרכס עם יבולים מכוסה בניילון.

לְטַפֵּל

עם הופעתם של 2 עלים אמיתיים ביורה, הלחמניות מדללות. המרחק בין הצמחים צריך להיות כ 5-6 ס מ. הטיפול העיקרי בגידול הוא התרופפות תכופה, עשבים שוטים והשקיה נדירה. יש לזכור: מים לא צריכים לקפא בקרקע, זה ישפיע לרעה על איכות גידולי השורש. לאחר דילול הצמחים ניזונים מאוריאה, ולאחר 20-25 ימים - עם אזופוס.

חרס גם זקוק לטיפולים מונעים ולהדברת מזיקים ומחלות. לעתים קרובות הצמח מדביק ספטוריה. המחלה מתבטאת בצורה של כתמים חומים או אפורים על העלים, וכתוצאה מכך הם מתייבשים והמטריות נחלשות. כדי להילחם בספטוריה, מרססים צמחים בתמיסת בסיס של 0.1%. המסוכן ביותר לפרנינה, או ליתר דיוק לגידולי השורש שלה, הוא כנימת השורש.התסמינים העיקריים הם סלסול עלים והמראה הכללי של הצמחים. להדברה, התרופפות עם הוספת פלפל גרוס לאדמה או טיפול בהפטנופוס יעיל.

קציר ואחסון

חרס נקטפים בחודשים ספטמבר - אוקטובר. מומלץ להשתמש במינים לחפירה. לאחר החפירה מנתקים את העלים, ומנקים את השורשים מהאדמה, מייבשים ומניחים אותם בקופסאות מלאות בחול. אחסן פרסטינה ב 1-3C. במקרר מאוחסנים חרסינה למשך לא יותר מחודש, ואז הם מאבדים את צורתם המקורית. כמה דגימות נותרו ישירות באדמה מתחת למקלט, ובאביב הם נחפרים ואוכלים.