2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אנו ממשיכים את נושא ההכנות הביתיות בעוד שעונת הסתיו החמה נמשכת לבילוי כזה של קוטג '. גיליון זה מכיל מתכון נוסף לאדג'יקה לחורף, סלק כבוש, פלפלים לצ'ו ופטריות מלוחות
אדג'יקה חריף
עבור אדג'יקה כזו, שאפשר לאכול אותה אפילו ילדים, כיוון שאין בה פלפל אדום חריף, תזדקק ל -3 ק ג עגבניות, אותן יש להעביר דרך מטחנת בשר, הוסף לה כוס שמן צמחי ולשים עליהן חום בינוני. מרתיחים עגבניות על הכיריים, תוך ערבוב מדי פעם במשך שלוש שעות. בינתיים, אנחנו מגלגלים גם שני קילו פלפלים מתוקים במטחנת בשר. מוסיפים לעגבניות ומבשלים איתם עוד שעתיים על אש נמוכה.
10 דקות לפני הבישול מוסיפים כוס סוכר, שלוש כפות מלח עם החלק העליון. שלוש דקות לפני המוכנות, עליך להוסיף כף תמצית חומץ ו -200 גרם שום קלוף, אשר יש להניע תחילה דרך בית השום. אדג'יקה מוכן, אתה יכול לגלגל אותו לבנקים. כן, יידרש הרבה זמן לתבשיל אותו, אך למעשה הכנה כזו אינה שונה בעמל. אבל התיבול למנות שונות מתברר כטעים במיוחד.
פלפל Lecho, אבל לא בולגרי
זה לא ממש מתכון לקצ'ו בולגרי קלאסי עם פלסטיק פלפל חריף בעגבנייה. תבינו מהמתכון שסוג זה של lecho שונה במקצת מהמקובל. אבל זה לא הופך את זה פחות טעים. במקום זאת, ההיפך הוא הנכון. נסה להכין מספר פחיות ותראה בעצמך.
בשביל שלושה קילו פלפל חריף מתוק צריך קילו וחצי בצל, קילו וחצי גזר. יש לחתוך את הפלפל ל -4 חלקים ולהוציא מהם את הזרעים. חותכים את הבצל לפרוסות, ומשפשפים את הגזר בפומפייה גסה.
בנפרד, מכינים מי מלח משני ליטר מיץ עגבניות, שתי כפות מלח, שלוש כפות חומץ (25 אחוז או מדללים את המהות לקריטריון זה), כוס סוכר אחת, כוס שמן צמחי. יש לבשל את המלח, ואז יש לזרוק לתוכו את כל הירקות המוכנים. אז הכל צריך להיות מבושל על אש בינונית במשך 20 דקות.
לפני סיום הבישול מוסיפים לתוכן שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה (אפשר גם להשתמש בעשבי תיבול אחרים לפי הטעם, למשל, כוסברה, כוסברה, בזיליקום). עם עשבי תיבול מביאים לרתיחה את תכולת המחבת, מכבים את האש, מורחים באופן שווה על צנצנות נקיות ומעקרים אותם במשך 20 דקות. אנו מגלגלים את הפחיות, מצננים אותן "מתחת למעיל פרווה", מעבירות אותן למרתף. מוּכָן!
סלק כבוש לסלטים או בורשט
אם קציר הסלק היה מוצלח במיוחד בגינה, אנו ממליצים להכין מספר קופסאות שימורים של סלק כבוש, שניתן להוסיף אותם בחורף לסלט ירקות, לטיגון לבורשט.
לבישול, יהיה עליך לחתוך שלושה סלק גדול לרצועות דקות (או קוביות), קלופות, כמובן, מהעור. שמים את הסלק בצנצנת ליטר, יוצקים מים רותחים למשך 3-5 דקות.
עכשיו בואו נכין את המרינדה. לשם כך חותכים תרמיל קטן של פלפל חריף חריף, שיני שום רבות, מכף ראש אחד. מביאים לרתיחה כוס וחצי מים, מוסיפים לה כף מלח, שתי כפות סוכר. מסירים מהאש, יוצקים כמה כפות חומץ (9%), מוסיפים פלפל ושום. מסננים את הסלק ומכסים אותם במרינדה חמה. אתה יכול לגלגל צנצנת כזו על ידי עיקור שלה למשך 10 דקות. יותר טוב, פשוט מצננים, סוגרים עם מכסה רגיל ומקררים.
פטריות מלוחות חמות
פטריות, כידוע, ניתן להמליח בשיטה חמה וקרה (למשל פטריות חלב), או שניתן להמריץ.ההבדל בין מוצר מלוח לכבוש הוא שבמקרה הראשון משתמשים בתמלחת, בשני - מרינדה, שבה חומץ שולחן הוא מרכיב חובה. הפעם נכין פטריות מלוחות בשיטה החמה.
תזדקק לקילוגרם אחד של פטריות: שתי כפות מלח עליון לכבישה וכף אחת לרתיחה, עלה דפנה (5-6 עלים), פלפל חריף מפלפל אנגלי (5-7 חתיכות), ציפורן מיובשת (3 דברים), חזרת (עלים), עלי דומדמניות שחורות, אבל אם הם כבר לא נמצאים על שיחי הצמח, אתה יכול להסתדר בלעדיהם.
יש לנקות את הפטריות מלהבי דשא ואדמה. עדיף לא ליטול תולעים, כמו גם מעוותות. מפרידים את רגלי הפטריות הגדולות, וחותכים את הכובעים לחתיכות גדולות, אפשר להשאיר פטריות קטנות כפי שהן.
שוטפים את הפטריות במים זורמים מספר פעמים. יתרה מכך, השאר אותם במים לזמן מה כדי שהלכלוך יוסר מהם היטב. כדי לא להסתכן, נחליף את שיטת ההשרייה ברתיחה. שמים את הפטריות לרתיחה במים, מוסיפים להן כף מלח. מערבבים את הפטריות בעזרת כף מחוררת, מנמיכים אותן בזמן הרתיחה, כי הן יעלו אל פני השטח. מרתיחים פטריות כ -20 דקות.
אנו זורקים את הפטריות במסננת, שוטפים במים קרים, משאירים בה כך שעודפי המים מהן יהיו זכוכית. עכשיו הגיע הזמן לכבוש את הפטריות. ניתן להניח אותם בחבית המלחה או בסיר אמייל רגיל. פטריות מוערמות בשכבות ומפזרים תבלינים. החלק העליון מכוסה בצלחת, דיכוי וגזה. אם המלוח לא משתחרר מספיק מהפטריות בעת לחיצה עליהן תוך דיכוי, הוסיפו מים מבושלים מקוררים לפטריות.
לאחר מספר ימים יופיע קצף על פני המחבת. צריך להסיר אותו, להכניס את הפטריות לצנצנות יחד עם התמלחת, לגלגל אותן במכסים או פשוט לסגור בעזרת פלסטיק ולהכניס למקרר. פטריות בשיטת המלחה זו יהיו מוכנות לשימוש רק לאחר חודש!
הֶמְשֵׁך:
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 1
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 3
מוּמלָץ:
מחלקת אינטליגנציה של LG: בית חכם ומכשירי בית חדשים לפרימיום
במרכז אשכול העסקים והספורט של פארק VTB ארנה פארק, במלון Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, הציגה LG Electronics פתרונות LG ThinQ AI בתחום הבינה המלאכותית ואינטרנט הדברים לנציגי תקשורת, שותפים עסקיים ומעצבי פנים, כמו גם אודיו, וידאו ומכשירי חשמל ביתיים. בית חכם הוא פתרון פופולרי ומבוקש ברחבי העולם, שחודר גם הוא בהדרגה לחייהם של הרוסים. LG עוקבת אחר מגמות עולמיות עם מערכת Th Th
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 4
בגיליון זה של "מתנות סתיו" - מתכונים בהם הדמויות המרכזיות של תכשירים תוצרת בית יהיו פטריות יער. אחרי הכל, כמה נחמד בערבי חורף קרים להרתיח תפוחי אדמה שנחפרו בגינה שלך, לפתוח צנצנת של פטריות כבושות או מלוחות, שנאספו במו ידיך בסמוך מהקוטג 'לעתים קרובות יותר ולהתגלגל במו ידיך. . לא כך? וכדי לערב חורף כל כך טעים שיתקיים, היום צריך לעבוד קצת. כלומר, אספו ושמרו פטריות לפי כל אחת מהן שאתם אוהבים
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 5
זה כל כך קשה להתרחק מיד מנושא הפטריות. כן, ויש הרבה מתכוני שימורים, כמו גם סוגים של פטריות אכילה. חלק אחד מהנרטיב קשה להישאר בפנים. לכן, נמשיך את הסיפור שלנו על שימורי פטריות יער לחורף
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 3
אנו ממשיכים להזכיר לכם מתכונים ביתיים לסתיו. העיקר הוא שכמו עקרות בית קנאות אמיתיות, שום דבר שגדל בגינה לא הולך לאיבוד, כך שהכל הולך לעתיד. רק תארו לעצמכם כמה נעים יהיה בערבי חורף קרים לפתוח צנצנת נוספת עם חומר משמר משלכם ולזכור את קוטג 'הקיץ האהוב עליכם עם קציר שטוף הקיץ הטעים שלו
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 1
הסתיו הוא עונה חמה לתושבי הקיץ. וזה לא רק שאתה צריך לבצע עבודה חשובה בדאצ'ה כדי להכין אותה לחורף. יחד עם זאת, הבעלים והכנות ביתיות רבות לחורף לא יחכו. הבה נזכור את מתכוני הסתיו האלה של החסר עבור המארחות, כדי שלא ישכחו להכין לכל אחד לפחות צנצנת מגולגלת אחת או שתיים
