2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
בגיליון זה של "מתנות סתיו" - מתכונים בהם הדמויות המרכזיות של תכשירים תוצרת בית יהיו פטריות יער. אחרי הכל, כמה נחמד בערבי חורף קרים להרתיח תפוחי אדמה שנחפרו בגינה שלך, לפתוח צנצנת פטריות כבושות או מומלחות, שנאספו במו ידיך בסמוך מהקוטג 'לעתים קרובות יותר ולהתגלגל במו ידיך.. לא כך? וכדי לערב חורף כל כך טעים שיתקיים, היום צריך לעבוד קצת. כלומר, אספו ושמרו פטריות לפי כל מתכון שאתם אוהבים
פטריות מומלחות עם שום
למתכון זה תזדקקו לקילוגרם מכל פטריות יער, גם שלושה ראשי שום, חמישה עלים של דומדמניות, אותו מספר עלי דובדבן, כמה עלי חזרת ואותו מספר תפרחת מטריה של שמיר ריחני, עוד צרור פטרוזיליה טרייה, חופן גדול של מלח.
יש לייבש את הפטריות, לייבש עם מגבת. שוטפים ומייבשים סיר אמייל גדול, או שאפשר להשתמש באמבט מלוח מעץ אם יש לכם. השכבות הבאות ממוקמות בתחתית הכלים:
• עלי חזרת (חלק)
• כריות פטריות (חתיכה אחת)
• שום (מקולף וקצוץ)
• ירקות קצוצים (חלק אחד)
• עלי חזרת (נשאר)
• פטריות (נשארות)
מפזרים כל שכבה במלח. מניחים צלחת בחלקו העליון, ואז מכסים את התבנית בגזה ומניחים את המשקל על הצלחת. את הפטריות יש להמליח במקום קריר למשך שבועיים בלבד. אתה לא צריך לערבב אותם הפעם. לאחר שבועיים, יש להעביר את תכולת התבנית לצנצנות זכוכית, לשפוך עם מי מלח ולהכניס למקרר. אגב, אתה כבר יכול לאכול פטריות. במתכון זה משתמשים רק באותם סוגי פטריות שבהן אתם בקיאים ובטוחים לחלוטין באכילותם וידידותם הסביבתית.
דרך חמה להמלחת פטריות פורצ'יני
בשביל שיטה די נפוצה הזו של המלחת פטריות פורצ'יני תזדקקו ל -700 גרם מהפטריות עצמן, כף וחצי מלח, שלוש כוסות מים, גרגירי פלפל שחור, לאברושקה, שום (חמישה שיניים), כוסברה (טחון, חצי כפית) וקורט של פרחי ציפורן מיובשים.
צריך לסדר את הפטריות, לנקות אותן מלכלוך, עלים נדבקים ולשטוף. פטריות גדולות מדי נחתכות לחתיכות גדולות ואילו קטנות יכולות ואף צריכות להישאר שלמות. את השום יש לקלף ולחתוך לפלסטיק.
מחממים מים בסיר, מוסיפים מלח ופטריות. לאחר מכן, עליך להביא הכל לרתיחה, להסיר את הקצף ממרק הפטריות בעת הרתיחה, להפוך את האש פחות ולבשל את הפטריות כעשר דקות נוספות. יש להסיר קצף כל הזמן אם הוא נוצר במהלך הבישול.
לאחר עשר דקות מוסיפים תבלינים למים והפטריות מבושלים בהם עוד חמש דקות. כעת מוציאים את הפטריות מהתבנית בעזרת כף מחוררת ומעבירים לצנצנת זכוכית מעוקרת. יש לשים שום קצוץ בין הפטריות. כשהפטריות מונחות, מרק פטריות יוצק מעל מסננת מעל. השאירו את הצנצנות מכוסות גזה או מכסים עד שיתקררו על השולחן. לאחר מכן יש לגלגל את המכסים או פשוט לסגור אותם בעזרת פלסטיק. פטריות נשלחות לאחסון במרתף או במקרר.
פטריות פורצ'יני וגלגלי תנופה כבושים
לאוהבי פטריות כבושים, כך תוכלו לבשל פטריות פורצ'יני ופטריות. עבור האחרונים, המלח יהיה כהה בסוף העבודה.אבל זה נורמלי, בשל הפיגמנט המיוחד בכובעים הכהים של גלגלי התנופה.
תצטרך: ק ג פטריות פורצ'יני או פטריות אזוב, חצי כוס חומץ (9%) ומים, כף וחצי מלח, כמה עלי דפנה, מעט גרגירי פלפל, מקל קינמון (כמה חתיכות או 10 גרם), שמיר מטריה, קורט ציפורנים יבשות.
בדוק את הפטריות לאיתור תולעים, קלקול, חבורות. כאלה צריך לזרוק ללא רחמים הצידה. את השאר יש לשטוף במים קרים, לנקות אותם, לאפשר להם להתנקז מהם על מסננת, לחתוך משאיר גדול וקטן כפי שהוא.
שמים במחבת (אמייל) מים, חומץ, מלח והדלקים מתחתיו את האש. בעת הרתיחה, עליך להסיר את הקצף מהפטריות. אין צורך להרתיח פטריות זמן רב במרינדה. מרתיחים, מנמיכים את האש, מוסיפים תבלינים ומבשלים עשר דקות תוך ערבוב פטריות.
צנצנות פטריות חייבות להיות מעוקרות. צריך לשפוך אותם עם מים רותחים, להשאיר איתם במשך חמש דקות, לנקז את המים ומיד לשים את הפטריות בצנצנת ולאטום במכסים. מוּכָן!
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 1
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 2
מוּמלָץ:
מחלקת אינטליגנציה של LG: בית חכם ומכשירי בית חדשים לפרימיום
במרכז אשכול העסקים והספורט של פארק VTB ארנה פארק, במלון Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, הציגה LG Electronics פתרונות LG ThinQ AI בתחום הבינה המלאכותית ואינטרנט הדברים לנציגי תקשורת, שותפים עסקיים ומעצבי פנים, כמו גם אודיו, וידאו ומכשירי חשמל ביתיים. בית חכם הוא פתרון פופולרי ומבוקש ברחבי העולם, שחודר גם הוא בהדרגה לחייהם של הרוסים. LG עוקבת אחר מגמות עולמיות עם מערכת Th Th
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 5
זה כל כך קשה להתרחק מיד מנושא הפטריות. כן, ויש הרבה מתכוני שימורים, כמו גם סוגים של פטריות אכילה. חלק אחד מהנרטיב קשה להישאר בפנים. לכן, נמשיך את הסיפור שלנו על שימורי פטריות יער לחורף
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 3
אנו ממשיכים להזכיר לכם מתכונים ביתיים לסתיו. העיקר הוא שכמו עקרות בית קנאות אמיתיות, שום דבר שגדל בגינה לא הולך לאיבוד, כך שהכל הולך לעתיד. רק תארו לעצמכם כמה נעים יהיה בערבי חורף קרים לפתוח צנצנת נוספת עם חומר משמר משלכם ולזכור את קוטג 'הקיץ האהוב עליכם עם קציר שטוף הקיץ הטעים שלו
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 2
אנו ממשיכים את נושא ההכנות הביתיות בזמן שעונת הסתיו החמה נמשכת לבילוי כזה של קוטג '. בגיליון זה, יש מתכון נוסף לאדג'יקה לחורף, סלק כבוש, פלפל לצ'ו ופטריות מלוחות
מתנות סתיו ושיעורי בית. חלק 1
הסתיו הוא עונה חמה לתושבי הקיץ. וזה לא רק שאתה צריך לבצע עבודה חשובה בדאצ'ה כדי להכין אותה לחורף. יחד עם זאת, הבעלים והכנות ביתיות רבות לחורף לא יחכו. הבה נזכור את מתכוני הסתיו האלה של החסר עבור המארחות, כדי שלא ישכחו להכין לכל אחד לפחות צנצנת מגולגלת אחת או שתיים
