תכונות שימושיות של "ברי מטורף"

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

בתוך פחות מארבע מאות שנים הפכו פירות הצמח האקזוטי של הטרופיים האמריקאים מעגבניות רעילות עוינות לירק שימושי, המכונה לעתים קרובות "עגבנייה". מדענים, המודאגים מהבריאות של האנושות, כללו אותם בעשרת המוצרים המועילים ביותר. עגבניות לא רק מעשירות את הגוף בחומרים שימושיים, אלא מבצעות בו מניעה, מונעות מחלות קשות ומסוכנות

טרנספורמציות נפלאות

לא רק באגדות מפלצות איומות הופכות לנסיכים מעוררי קנאה. החיים האמיתיים מלאים עד אפס מקום בתמורות נפלאות שאליהן האדם מתרגל כל כך מהר עד שהוא לא מבחין במשהו יוצא דופן בהן.

"ברי מטורף", כפי שנקרא פרי העגבניות ברוסיה בשל יכולתו להפוך אדם רגיל למשוגע, אם מטפלים בו נכון, התברר כפרי וירק שימושי מאוד, עליו ממליצים כיום המדענים לשימוש יומיומי. כמה "הצידה" יכולות עגבניות צהובות ואדומות לפנות לאדם כדי לשנות את דעתו לגבי עצמן בצורה כה דרמטית?

כרטיס טראמפ - ליקופן

סוד הגלגול המדהים של העגבנייה התגלה על ידי המדע המודרני, שלמד לחדור למבנה הרקמות החיות ולפענח את המרכיבים המרכיבים אותה.

מחקרים על הרכב פירות העגבניות מצאו קרוטנואיד מיוחד בשם "ליקופן" בקרב קבוצה גדולה של חומרים מזינים. היכולות הייחודיות של ליקופן הן פנטסטיות. הטבע עצמו יצר תרופה המסייעת לבני אדם במאבק במחלות רבות. ביניהם, הסרטן צובר תאוצה, לא חוסך צעירים ולא מבוגרים, ומשפיע על אברי העיכול, הריאות, איברי המין הגבריים (סרטן הערמונית).

כמובן, ליקופן נמצא גם בפירות יער ופירות אחרים, למשל בעיסת האשכולית האדומה, שצרכן רוסי הכיר לפני לא כל כך מזמן, כמו גם במכרים ותיקים - אבטיח ומשמשים. אבל מבחינת התוכן הכמותי של הליקופן, בקרב כל בעליו, המנהיג הוא עגבנייה החותמת.

מתמיד לפני הבישול

בחורף ארוך, לא כולם יכולים ליהנות מעגבניות טריות מדי יום. כדי להאריך את חייו של מוצר שימושי, אנשים מעבירים אותו לטיפולים קולינריים, בהם ירקות רבים מאבדים חלק מהמרכיבים השימושיים שלהם.

אבל הליקופן כאן גם מאשר את ייחודו, לא נכנע לכוחות ההרס של עיבוד כזה, נשמר בעגבניות מטוגנות, מבושלות ומומלחות.

חיבור ישיר

מדענים מאוניברסיטת הרווארד, לאחר מחקר מקיף, אישרו קשר ישיר בין צריכת מזון המכיל ליקופן לירידה בסיכון להיווצרות סרטן.

קשר זה ניכר במיוחד כשמדובר בסרטן הערמונית אצל גברים, סרטן הקיבה והריאות. אך ייחודו של הליקופן אינו מסתיים בכך. יש לו השפעה מונעת נגד גידולים סרטניים של בלוטות החלב וצוואר הרחם, הוושט, הלבלב והרקטום.

קצב צריכת עגבניות

כמה עגבניות ורודות לחיים יש לאכול כדי להפחית את הסיכון ליפול במספר המקרים?

מדענים ממליצים לאכול שלושה ק"ג עגבניות טריות בשבוע עבודה, או להחליף אכילת פירות במיץ עגבניות בכמות של 150-200 מ"ל ליום.

כוס מיץ עגבניות ביום תעזור לבסס תהליכים מטבוליים בגוף, להיפטר מעודפי שומן ולשפר את זרימת הדם.לאנשים מבוגרים החפים מכולליתיאזיס (במקרה של מחלה יש לצמצם את צריכת המיץ), אך הסובלים מיתר לחץ דם וגלאוקומה מתקדמת, המיץ יסייע להפחתת לחץ העורקים והעיניים.

מיץ העגבניות עתיר ברזל, ולכן הוא מסוגל להילחם באנמיה, יוצא המנצח.

ילדים ומבוגרים אוהבים מיץ. יתר על כן, אם מדובר במיץ עגבניות, שיש לו מספר עצום של תכונות מועילות לטובת בריאות האדם.

תשומת הלב

אנשים הסובלים מ- cholelithiasis צריכים להגביל את צריכת מיץ העגבניות.