איך לחסוך כרוב

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

רבים מאיתנו מצטיידים בתפוחי אדמה, גזר, סלק, בצל וכמובן כרוב לחורף. כמובן, אתה יכול לקנות כרוב בחורף, אבל זה יעלה יותר, והטעם שלו לא יהיה שווה. ולמוכרים לא אכפת במיוחד מתנאי האחסון המתאימים של ראשי כרוב פריכים. בינתיים כרוב מתאים למדי לאחסון לטווח ארוך. אם תספק לה את התנאים הנוחים ביותר, הרי שכל החורף יהיה מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרים מזינים על השולחן

קציר כרוב

כרוב נקטף בדרך כלל במזג אוויר יבש. הטמפרטורה הטובה ביותר בשעות היום לקציר ראשי הכרוב המיוחלים תהיה 5 מעלות בלבד. ובאותו הזמן טמפרטורת הלילה יכולה לרדת לאפס. לרוב, כרוב נקטף בתחילת אוקטובר, לפני שהכפור הקל הראשון נקבע (עד מינוס ארבע מעלות).

אם ראשי הכרוב נקצרים לפני הזמן המומלץ, לאחר מכן יהיה עליהם לקרר באוויר או במרתף. זה יהיה קשה יותר מסתם קצירת הכרוב בזמן.

עדיף לכל מי שרוצה לשמר כרוב לאורך כל החורף לבחור בזני כרוב מאוחרים או לפחות בינוניים. על כל ראשי הכרוב במהלך הקציר יש להשאיר שלושה ואפילו ארבעה עלים ירוקים בצמוד אליהם. עלים כאלה הרבה פחות רגישים לכל מיני מחלות, כולל עובש, בהתאמה, הם יוכלו להגן על ראשי הכרוב עצמם מפני מחלות שונות. בנוסף, הם מגינים באופן מושלם על ראשי הכרוב מפני אידוי יתר ופגיעה מכנית אפשרית.

במקרה שעלי השושנה על ראשי הכרוב נשארו מאחור, יש להסירם מיד, מאחר שהם לעיתים קרובות סותמים את הפערים בין ראשי הכרוב, וגם פוגעים משמעותית בנגישות אוויר צח חיוני.

זני אחסון לטווח ארוך

לא כל זני הכרוב מתאימים לאחסון לאורך כל החורף. הפתרון הטוב ביותר, כמובן, יהיה גידול זנים מאוחרים.

זן "טורקיז", המובחן בראשי כרוב צפופים להפליא, שאינם מועדים להיסדק, הוכיח את עצמו מצוין במהלך אחסון החורף. כרוב מסוג זה אידיאלי לתסיסה ולאחסון חורף לטווח ארוך. ראשי הכרוב הצפופים שאינם נסדקים מאפיינים גם את זן האמאגר. מזלגות כרוב מסוג זה הם בדרך כלל עגולים ומעט שטוחים, ומשקלם מגיע לרוב ל -3, 8 ק"ג.

מתאים היטב לאחסון חורף וזנים כמו "Aros F1", "Creumont F1" ו- "Geneva F1". Aros F1 משמש בדרך כלל לאחסון חורף במשך שבעה עד שמונה חודשים. הוא עמיד בפני רוב הפתוגנים הלא נעימים וטעם נהדר. "Creumont F1" עמיד בפני נקב נקב וגם מאוחסן בצורה מושלמת עד שבעה חודשים. ו"ז'נבה F1 "נבדלת ביכולתה לשרוד עד הקציר הבא.

הכנת אחסון

לפני שאתה שולח את ראשי הכרוב שנקטפו לאחסון, עליך לנסות למיין אותם בצורה זהירה ביותר. ראשי כרוב לא גדולים במיוחד יתאימו ביותר לאחסון לטווח ארוך - דגימות קטנות בדרך כלל נותנות כמות מרשימה של פסולת במהלך תהליך הניקוי, וראשי כרוב גדולים נסדקים מוקדם מדי.לא מתאים לאחסון גם כרוב וכרוב לא מפותחים עם נזקים שונים, ולכן יש להשליך אותו. כמו כן יש לזרוק ראשי כרוב קמולים וקפואים. כמו כן, חשוב לוודא שבין הכרוב המוכן לאחסון אין ראשי כרוב רוויים מדי בלחות - שכונה כזו יכולה להשפיע לרעה על כל הקציר.

כל ראשי הכרוב המתאימים לאחסון מונחים בשכבה אחת בחדר יבש ומשאירים שם כעשרים עד עשרים שעות כך שיתייבשו היטב ובהמשך ניתן לאחסן אותם זמן רב יותר. ואחרי שראש הכרוב מתייבש, יש לגזור את הגדמים.