איך לחסוך כרוב. חלק 2

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לאחר שאספנו את קציר הכרוב המיוחל והכנו אותו כראוי לאחסון לאחר מכן, יש לתמוה מהשאלה היכן וכיצד יאוחסן כרוב פריך. ארגזי עץ, שקיות נייר או פוליאתילן נהדרים לאחסון גידולי כרוב. או שאתה יכול ללכת רחוק יותר ולנסות להחזיק את ראשי הכרוב בחימר. יחד עם זאת, אי אפשר לומר חד משמעית איזו שיטה היא הטובה ביותר - כל אחת מהן טובה בדרכה שלה

תנאי אחסון

החשוב מכל, ראשי כרוב יאוחסנו בטמפרטורות של מינוס אחת ועד פלוס עשר מעלות. והאינדיקטור הטוב ביותר ללחות היחסית יהיה 95% - רמת זו היא סוג של ערב להאטת התפתחות כל מיני מחלות, אשר בתורן יתרום לשימור טוב יותר של קציר הכרוב. אגב, תנאי האחסון לעיל מתאימים לא רק לכרוב לבן, אלא גם לסאבוי ולכרוב אדום.

כרוב, בתנאים נוחים, נשמר היטב במשך שישה חודשים. אם פתאום טמפרטורת האחסון עולה על הערכים המומלצים, אז ראשי הכרוב יאוחסנו הרבה יותר גרוע, ובמקרים מסוימים הם אפילו יתחילו להיסדק ולאט לאט לנבוט. לפעמים הם יכולים להיות מכוסים עובש אפור הרסני. אם הטמפרטורה נמוכה מהנדרשת (ממינוס שתי מעלות או פחות), הרי שהיווצרות החשיכה ומה שנקרא "חפתים" מתחילה על הכרוב, והחלקים הפנימיים של ראשי הכרוב מתחילים להתפרק בהדרגה. יחד עם זאת, פירוק הכרוב מתרחש רק מבפנים ומלווה בריח מאוד לא נעים ודוחה, בעוד שחלקיו החיצוניים נראים בריאים למדי.

אפשרויות אחסון

לרוב, כרוב מיובש נשלח לאחסן במרתפים או במרתפים. על מנת שראשי הכרוב יאוחסנו שם בצורה הטובה ביותר האפשרית, חשוב ביותר לספק אוורור טוב בחדרים אלה כך שהכרוב יתייבש לחלוטין ויתקרר כראוי. אתה יכול לפתוח את הדלת ואת מכסה המנוע למטרה זו.

חשוב לדעת כי לא רצוי לאחסן כרוב בסביבתו הקרובה של תפוחי אדמה וגידולי שורש שונים.

במרתפים ובמרתפים, רובי כרוב מונחים לרוב על מדפי עץ. במקרה זה, גודל הפערים בין הלוחות צריך להיות כשלושה סנטימטרים. מותר למדי לפרוס את הכרוב שנקטף על קופסאות עץ עם פערים של חמישה סנטימטרים - לרוב קופסאות כאלה מותקנות ישירות על הרצפה. והכרוב מוערם עם גבעולים כלפי מעלה במספר שורות בתבנית לוח שחמט - פתרון זה מספק זרימת אוויר מצוינת לראשי הכרוב.

אחד מסוגי האחסון הטובים והמרהיבים למדי הוא תליית ראשי כרוב המחוברים בזוגות על מיטות מתחת לתקרה. במקרה זה, חשוב לבטל לחלוטין את הסבירות למגע שלהם. עלים עליונים מיובשים הדבקים בחוזקה על ראשי הכרוב מגנים באופן מושלם על הכרוב מפני התייבשות.

כדי לחסוך מקום, ניתן לאחסן כרוב גם בקופסאות בנפח של 30 ק ג, המותקנות במספר שכבות. מותר לאחסן כרוב בחול - לשם כך יש להרטיב את החול מראש (עליו לכסות בשפע את תחתית המרתף), וראשי הכרוב מונחים בו עם גדימים כלפי מטה, תוך שמירה על מרחק של כ חמישה סנטימטרים ביניהם.עם זאת, בעת בחירת שיטת אחסון זו, יש להסיר מראש עלים חיצוניים המפריעים מראש הכרוב.

כמה גננים עוטפים כל ראש כרוב בנייר עיתון ומניחים את כל ראשי הכרוב על מדפים (תמיד בנפרד). יחד עם זאת, חשוב להתבונן באופן שיטתי בנייר - אם הוא מתכהה או נרטב, ראשית יהיה צורך לנקות את ראשי הכרוב מהשכבה העליונה של העלים, ולאחר מכן לעטוף אותם בנייר עיתון חדש. לפעמים הם ארוזים בשקיות פתוחות העשויות פוליאתילן - בשקית אחת ניתן למקם בקלות בין חמישה לעשרה ראשי כרוב שעטפו בעבר בנייר. שקיות כאלה במרתף מונחות בדרך כלל בשורות.

כרוב חימר הוא עוד אפשרות אחסון מצוינת. ראשי הכרוב המנוקים מהעלים הירוקים הראשונים נקשרים בחוט, ולאחר מכן הם מצופים היטב בתערובת חרסית עבה למדי. וכשהם קצת יבשים, הם תלויים במרתף על חוט.