2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
כמעט כולם אוהבים אגסים עסיסיים וטעימים. כל תושב קיץ חולם לשמר את הפירות הבריאים האלו ככל האפשר, כך שבכל עת של השנה תוכלו ליהנות מאגס ריחני טרי. עם זאת, משימה זו הינה בסמכותו של כולם, הדבר החשוב ביותר הוא להכיר את הכללים הבסיסיים לאחסון הפירות המדהימים הללו ולבחור נכונה זנים לאחסון לטווח ארוך
כיצד מאוחסנים זנים שונים של אגסים
משך האחסון של האגסים שנקטפו מושפע במידה רבה מהזנים שלהם. לדוגמה, לשימור לטווח ארוך של פירות טריים, עדיף לקחת אך ורק זני חורף. ומהעצים צריך לקטוף אגסים כאלה בוסר - הם בדרך כלל מבשילים במהלך תקופת האחסון. אמצעי זה מסייע במניעת ריקבון מוקדם וקלקול שלהם.
על מנת שאגסים עסיסיים יחזיקו מעמד זמן רב יותר, הם צריכים להיות מוכנים כראוי. בעת הקטיף, חשוב ביותר לשים לב לשלמותם של הפירות העסיסיים הללו - רק אגסים שלמים ומחזיקים לאורך זמן. אם יש להם נזק (אפילו הכי לא משמעותי), הפירות מתחילים להירקב די מהר, ומעוררים ריקבון מהיר של הפירות השכנים.
באשר לאגסי קיץ, ניתן לאחסן אותם רק במשך זמן רב בצורה יבשה. שמור אגסים מיובשים במקומות קרירים וחשוכים. באופן אידיאלי, הם מונחים מראש בשקי פשתן נקיים שתוכל לתפור בעצמך.
אגסים נחשבים מוכנים לקציר ברגע שהם הופכים להיות בהירים יותר ומעט צהבהבים. עם זאת, יחד עם זאת, הם חייבים להישאר יציבים - לא ניתן לאחסן פירות רכים לאורך זמן.
היכן לאחסן
המקומות המתאימים ביותר לאחסון אגסים הם מרתפים עם מרתפים. עם זאת, כל חדרים מגניבים וחשוכים מספיק (למשל חדרי אחסון קר, ארונות מרווחים, כמו גם חדרים שאינם מחוממים) מתאימים לכך. בנוסף לכך שכל מקום המיועד לאחסון אגסים חייב בהחלט להיות חשוך ומגניב למדי, הוא חייב להיות נקי מעובש וריחות זרים שונים. והקירות בחדרים כאלה חייבים להיות נקיים ויבשים תמיד. כמובן, הם צריכים כל הזמן לשמור על לחות אופטימלית עם הטמפרטורה.
טמפרטורת אחסון
כדי לשמר את האגסים בבית, יש להקפיד על משטר טמפרטורות מסוים, המסייע במניעת ריקבון האגסים והידרדרות מוקדמת שלהם. הטמפרטורה המתאימה ביותר נחשבת לשתיים עד שלוש מעלות. ויש לשמור על לחות בתוך 85%לפחות.
אם הטמפרטורה גבוהה מדי והלחות מוגזמת, פירות עסיסיים יירקבו במהירות. אם הטמפרטורה נמוכה מאוד והאוויר יבש, הפירות יתחילו לאבד במהירות לחות, לאבד את העסיסיות שלהם ולהתקמט בהדרגה.
מומלץ להתקין מדחום בחדר בו מאוחסנים אגסים עסיסיים. ואתה יכול לווסת את הטמפרטורה בו עם מאוורר. אם הלחות באזור האחסון גבוהה מדי, יש לאוורר את החדר ככל האפשר. בנוסף, כוסות עם חומצה גופרית הממוקמות באזור האחסון עוזרות להתגבר על לחות מוגזמת.
חשוב לנסות להכין את המקום המיועד לאחסון אגסים מראש. ראשית, יש לנקות אותו היטב ולחטא אותו היטב, ולאחר מכן לאוורר היטב. ורק אז ניתן לשלוח את האגסים לאחסון.
לצורך חיטוי, חדרים המיועדים לאחסון פירות לעתים קרובות מחופפים באדי גופרית - בפינות עליהן מונחות פלטות עם גחלים חמות, עליהן יוצקים שכבה דקה של אבקת גופרית. כדי למנוע מאדי גופרית לפגוע במישהו, מומלץ לסגור את החדר למספר ימים. אחר כך לוקחים את הפלטה והחדרים מאווררים היטב. ולאחר זמן מה, אתה יכול להטיל אגסים בבטחה בחנות.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 1
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 3
בהמשך לנושא אחסון הכוסברה, אי אפשר שלא להזכיר את אחסוןו במגבות הנייר הפופולריות יותר ויותר - רטובות ויבשות כאחד. אם במקרה הראשון הירוקים יחזיקו מעמד כחמישה עד שבעה ימים, אז האפשרות השנייה תאפשר לך לשמור אותו במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כל אחת מהשיטות הללו טובה בדרכה שלה, כך ששתי האפשרויות ראויות לתשומת לב. ובאיזה להשתמש - כל אחד מחליט בעצמו
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 3
ישנן דרכים רבות לשמר את יבול העגבניות שלך, וכל אחת מהן יעילה למדי. החלק השלישי של המאמר יעסוק בסודות ההבשלה המוקדמת ואחסון מוצלח של הירקות הטעימים והבריאים הללו. מסתבר שאפשר לחסוך עגבניות לא רק שלמות, אלא גם בצורת פרוסות. ועגבניות שמתחילות להידרדר בהחלט אפשריות לחיות מחדש. כיצד לעשות זאת יתואר להלן
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 2
לאחר שהבנת כיצד לאחסן עגבניות טריות, ירוקות ומיובשות, תוכל להמשיך להכיר מידע על שימור פירות משומרים ומיובשים. גם כללי אחסון העגבניות במקרר לא יתעלמו. למרות שלא מומלץ לשמור אותם שם, לפעמים עדיין יש צורך לקרר את העגבניות, כך שידע כזה יהיה שימושי לכל עקרת בית
כיצד לאחסן אגסים בצורה נכונה. חלק 2
על מנת לשמר אגסים זמן רב ככל האפשר, חשוב להקפיד על כללי האחסון שלהם. בחלק הראשון של המאמר דיברנו על זני האגסים המתאימים ביותר לאחסון לטווח ארוך, כמו גם על המקום שבו כדאי לאחסן את הפירות הריחניים האלה ואיזו טמפרטורה תהיה האופטימלית ביותר לכך. כעת נותר לברר האם ניתן לאחסן אגסים לצד פירות וירקות אחרים וכיצד ניתן לאחסן אותם בצורה הטובה ביותר
