2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
אחסון קר
אפשר לאחסן כוסברה טרייה במקרר. עם זאת, לפני שאתה שולח אותו למקרר, עליך לקצץ את גבעוליו. לשם כך עדיף להשתמש במספריים למטבח חדים למדי. לא מומלץ לחתוך יותר מ -2.5 ס"מ מהגבעול מכל ענף. ובהיעדר מספריים, אתה יכול להשתמש בסכין חדה. מדוע צריך לגזום את הגבעולים? הליך זה מאפשר לך לשחרר את החלקים המכונים "חיים" של הגבעולים שיכולים לספוג מים, מכיוון שהגבעולים שנמצאים באוויר יותר משעה מתים, ובכך מגבילים את יכולתם של זרעי כוסברה לספוג חיים לַחוּת.
ואסור לשטוף את הכוסברה בשלב זה - העלים שלה צריכים להיות יבשים. אם יש פסולת או לכלוך על הצמחים, הם נשטפים מיד לפני השימוש. חשוב לזכור שבכל המקרים הכוסברה נשטפת בסוף האחסון, ולא לפניה.
לאחר מכן צנצנת זכוכית מתמלאת במים צוננים - ככלל ממלאים אותה חצי או רבע במים. מפלס המים חייב להיות מספיק כדי לכסות את הגבעולים. אבל העלים לא צריכים להיות מתחת למים. כלומר, הכוסברה מטופלת בערך כמו זר פרחי חתך - בדיוק כמו פרחים באגרטל, הוא יספוג מים דרך הגבעולים. בהתאם לכך, עלי הכוסברה יישארו טריים כל הזמן הזה.
הכוסברה מונחת בצנצנת ומכוסה בשקית ניילון. האריזה חייבת להיות נקייה. אתה יכול להדק אותו סביב צוואר הצנצנת בעזרת רצועת גומי. "ואקום" כזה יעזור להגן על הירוקים מפני ההשפעות ההרסניות של אוויר. יש לאחסן צנצנת כוסברה במקרר. ככלל, הוא מאוחסן עד שהעלים מתחילים לשנות את צבעם או לדעוך. ברוב המקרים הכוסברה נשארת בהירה ורעננה במשך כשבועיים או יותר. אגב, יש לשנות את המים בצנצנת באופן שיטתי - ברגע שצבעו מתחיל להשתנות, הם נשפכים החוצה והצנצנת מתמלאת במים מתוקים נקיים. מספיק להחליף את המים אחת לכמה ימים.
אחסון בשקיות מקפיא
עלי כוסברה טריים נשטפים במים קרירים זורמים, ואז נותנים למים להתנקז והירוקים מיובשים במגבת נייר. ניתן גם לתת למים להתנקז על ידי קיפול הכוסברה למסננת, או שפשוט ניתן למרוח על כמה שכבות של מגבות נייר נקיות ולשמור כך עד שכל המים יתנקזו. הצמחים חייבים להיות יבשים מספיק, כך שהעלים ניגבים בנוסף גם במגבת נייר. יחד עם זאת, אין לשפשף אותם בחריצות, שכן במקרה זה קיימת סבירות גבוהה לפגוע בהם.
אם תרצה, ניתן לחתוך מעט את העלים. באופן עקרוני, די מקפיא להקפיא עלים שלמים, אולם אם אתה רוצה להשתמש בירקות מיד לאחר ההפשרה, עדיף לחתוך את העלים מהגבעולים בעזרת סכין חדה. אין זה אסור להשתמש במספריים למטבח למטרה זו.שיטה זו טובה בכך שהיא מאפשרת למדוד בקלות את מנות הירוקים הנדרשות לאחר ההפשרה.
לאחר מכן מורחים את הכוסברה בשכבה אחת על תבנית אפייה. במקרה זה, חשוב לוודא כי הזרדים והעלים אינם מונחים זה על זה ולא באים במגע זה עם זה. אם תפרשו את הירוקים בכמה שכבות, הענפים יתחילו להידבק זה לזה, מה שיסבך באופן משמעותי את תהליך ההפרדה שלאחר מכן במהלך ההפשרה. מניחים את תבנית האפייה של הכוסברה במקפיא עד שהיא קפואה לגמרי. לאחר מכן, הירוקים הקפואים מועברים לשקיות מיוחדות להקפאה. בדרך כלל הם כותבים את תאריך ההקפאה, כמו גם את שם העשב ומשקלו. בצורה זו ניתן לאחסן כוסברה במקפיא למשך מספר חודשים. ולפני השימוש, הירוקים רשאים להפשיר - הטמפרטורה שלו צריכה לעלות לטמפרטורת החדר.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 3
בהמשך לנושא אחסון הכוסברה, אי אפשר שלא להזכיר את אחסוןו במגבות הנייר הפופולריות יותר ויותר - רטובות ויבשות כאחד. אם במקרה הראשון הירוקים יחזיקו מעמד כחמישה עד שבעה ימים, אז האפשרות השנייה תאפשר לך לשמור אותו במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כל אחת מהשיטות הללו טובה בדרכה שלה, כך ששתי האפשרויות ראויות לתשומת לב. ובאיזה להשתמש - כל אחד מחליט בעצמו
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 3
ישנן דרכים רבות לשמר את יבול העגבניות שלך, וכל אחת מהן יעילה למדי. החלק השלישי של המאמר יעסוק בסודות ההבשלה המוקדמת ואחסון מוצלח של הירקות הטעימים והבריאים הללו. מסתבר שאפשר לחסוך עגבניות לא רק שלמות, אלא גם בצורת פרוסות. ועגבניות שמתחילות להידרדר בהחלט אפשריות לחיות מחדש. כיצד לעשות זאת יתואר להלן
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 2
לאחר שהבנת כיצד לאחסן עגבניות טריות, ירוקות ומיובשות, תוכל להמשיך להכיר מידע על שימור פירות משומרים ומיובשים. גם כללי אחסון העגבניות במקרר לא יתעלמו. למרות שלא מומלץ לשמור אותם שם, לפעמים עדיין יש צורך לקרר את העגבניות, כך שידע כזה יהיה שימושי לכל עקרת בית
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 1
העגבנייה, המכונה בחיבה "תפוח הזהב", היא ירק טעים שהשתרש כמעט על כל שולחן לפני זמן רב. עגבניות משמשות להכנת ארוחות קלות וחטיפים דשנים וטעימים. אבל לא תמיד אפשר לשמור אותם טעימים וארומטיים כפי שהיו במקור. כדי ש"תפוחי הזהב "לא יהפכו לחסרי טעם ותפל, והזמן המושקע בגידול הקציר המיוחל לא יבזבז, יש לאחסן את הפירות בצורה נכונה. עם זאת, משימה זו היא בסמכותו של כולם
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 2
כדי לשמור על כוסברה טרייה וטעימה למשך זמן רב ככל האפשר, יש לאחסן אותה כראוי. בחלק הראשון של המאמר, בחנו דרכים לאחסון כוסברה במקרר ובשקיות מיוחדות להקפאה. ישנן מספר דרכים אחרות לאחסן את עשב התיבול המתובל הזה - ניתן לאחסן אותו מצוין במגשי קוביות קרח או לייבש. פתרון זה יאפשר לכם ליהנות מטעם הירוקים למשך מספר חודשים
