2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
על מנת לשמר אגסים זמן רב ככל האפשר, חשוב להקפיד על כללי האחסון שלהם. בחלק הראשון של המאמר דיברנו על זני האגסים המתאימים ביותר לאחסון לטווח ארוך, כמו גם על המקום שבו כדאי לאחסן את הפירות הריחניים האלה ואיזו טמפרטורה תהיה האופטימלית ביותר לכך. כעת נותר לברר האם ניתן לאחסן אגסים לצד פירות וירקות אחרים וכיצד לאחסן אותם בצורה הטובה ביותר
האם ניתן לאחסן אגסים עם ירקות ופירות אחרים
זה מאוד לא רצוי לאחסן אגסים ליד כל פירות או ירקות - האחרונים יכולים בקלות לשתף את האגסים בריחם האופייני רק להם. כתוצאה מכך, האגסים שנקטפו יתדרדרו ויתחילו לאבד לא רק את תכונותיהם המועילות, אלא גם את טעמם.
מה ואיך לאחסן אגסים
זה מאוד לא רצוי לאחסן אגסים על הרצפה בכמויות גדולות, מכיוון שהם יירקבו במהירות. לכן, עליכם לדאוג לכלי מתאים לאחסון הפירות הבריאים הללו. כמובן שמגירות פועלות בצורה הטובה ביותר לשם כך. וכדי שאגסים יקבלו כל הזמן את כמות האוויר הנדרשת, כל המיכלים חייבים להיות בעלי חורים קטנים.
אגסים בקופסאות פרוסים בשכבות, מעבירים כל שכבה בקש או מפזרים אותה עם שבבי עץ קטנים. ניתן לעצב מחדש שכבות של אגסים ונייר (בשתיים או שלוש שכבות), כמו גם עלי אלון או מייפל. אזוב טוב גם למטרה זו.
אם אין קופסאות המתאימות לאחסון אגסים, תוכל לבנות עמדות או מתלים מעץ נוחים. על הדוכנים להתרומם בהכרח מעל הרצפה, באופן אידיאלי בעשרה עד חמישה עשר סנטימטרים. באשר למדפים, הם צריכים להיות מותקנים ליד הקירות.
מניחים אגסים על מדפים מוכנים עם זנבות למעלה. מותר להניח אותם במספר שכבות, לסירוגין כל שכבה עם קש או שבבים.
חלק מהגננים מעדיפים לאחסן את קציר האגס שלהם בחול. ראשית, תחתית המיכל מכוסה בנייר, וחוטא (בחימום יסודי) חול נשפך על הנייר. אתה צריך לשפוך אותו בשכבה קטנה. ואגסים מונחים על החול כך שהם לא באים במגע זה עם זה. לאחר מכן, המיכל מלא למעלה, שכבות של אגסים לסירוגין עם שכבות חול. ולבסוף, מלמעלה, כל הפירות מכוסים היטב בחול. מדוע שיטה זו טובה? החול אינו מאפשר לאוויר להגיע לאגסים, בהתאמה, הם לא יתכווצו. והחול יספוג את כל הלחות מהאוויר.
בנוסף, תוכלו לנסות ליצור תנאים לאגסים קרוב ככל האפשר ל"סביבה הגזית ". לשם כך הם מונחים בשקיות פוליאתילן וחותמים הרמטית - ניתן לעשות זאת באמצעות סכין מחוממת. יש לוודא כי אין פנצ'רים על השקיות. חשוב לא פחות לשים לב לתנאי הבא - טמפרטורת האגסים שמוכנסים לשקיות צריכה להיות שווה לטמפרטורת האוויר במקום האחסון. אם תתעלם מכלל זה, הפירות ירקבו די מהר, כיוון שתתחיל לאסוף לחות בתוך השקיות.
ובכן, אם יש מעט אגסים, אז בהחלט אפשר לשמור אותם במקרר. אפילו זני סתיו של אגסים יכולים לשרוד בתנאים כאלה עד חמישה עד שישה חודשים. וזני חורף יכולים בקלות לשכב במקרר במשך שישה עד שמונה חודשים.
לאורך כל תקופת אחסון האגסים, יש לפקח ולמיין את הפירות בזמן, ולדחות דגימות מקולקלות. זה חשוב מאוד מכיוון שאגסים מוכתמים ורקובים יכולים להוביל למותו של היבול כולו.
באיזו צורה אחרת האגסים מאוחסנים?
אפשר לאחסן אגסים לא רק טריים - הם משמשים להכנת ריבות, שימורים ומרמלדות מצוינות. והם גם מיובשים - ניתן לבשל קומפוטים מצוינים מפירות יבשים. אגב, אגסים מיובשים נשמרים בקלות למשך מספר שנים.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 1
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 3
בהמשך לנושא אחסון הכוסברה, אי אפשר שלא להזכיר את אחסוןו במגבות הנייר הפופולריות יותר ויותר - רטובות ויבשות כאחד. אם במקרה הראשון הירוקים יחזיקו מעמד כחמישה עד שבעה ימים, אז האפשרות השנייה תאפשר לך לשמור אותו במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כל אחת מהשיטות הללו טובה בדרכה שלה, כך ששתי האפשרויות ראויות לתשומת לב. ובאיזה להשתמש - כל אחד מחליט בעצמו
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 3
ישנן דרכים רבות לשמר את יבול העגבניות שלך, וכל אחת מהן יעילה למדי. החלק השלישי של המאמר יעסוק בסודות ההבשלה המוקדמת ואחסון מוצלח של הירקות הטעימים והבריאים הללו. מסתבר שאפשר לחסוך עגבניות לא רק שלמות, אלא גם בצורת פרוסות. ועגבניות שמתחילות להידרדר בהחלט אפשריות לחיות מחדש. כיצד לעשות זאת יתואר להלן
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 2
לאחר שהבנת כיצד לאחסן עגבניות טריות, ירוקות ומיובשות, תוכל להמשיך להכיר מידע על שימור פירות משומרים ומיובשים. גם כללי אחסון העגבניות במקרר לא יתעלמו. למרות שלא מומלץ לשמור אותם שם, לפעמים עדיין יש צורך לקרר את העגבניות, כך שידע כזה יהיה שימושי לכל עקרת בית
כיצד לאחסן אגסים בצורה נכונה. חלק 1
כמעט כולם אוהבים אגסים עסיסיים וטעימים. כל תושב קיץ חולם לשמר את הפירות הבריאים האלו ככל האפשר, כך שבכל עת של השנה תוכלו ליהנות מאגס ריחני טרי. עם זאת, כולם יכולים לבצע את המשימה הזו, הדבר החשוב ביותר הוא להכיר את הכללים הבסיסיים לאחסון הפירות המדהימים האלה ולבחור נכונה זנים לאחסון לטווח ארוך
