2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
לאחר שהבנת כיצד לאחסן עגבניות טריות, ירוקות ומיובשות, תוכל להמשיך להכיר מידע על שימור פירות משומרים ומיובשים. גם כללי אחסון העגבניות במקרר לא יתעלמו. למרות שלא מומלץ לשמור אותם שם, לפעמים עדיין יש צורך לקרר את העגבניות, כך שידע כזה יהיה שימושי לכל עקרת בית
עגבניות מיובשות
ניתן לאחסן פירות יבשים באותו אופן כמו פירות יבשים - בשקיות כותנה צמודות. קנקני זכוכית אינם גרועים יותר לאחסונם, רק יש לעקרם ולייבש היטב ביסודיות. מומלץ להוסיף גם לצנצנות שום, תבלינים, מלח עם עשבי תיבול, ואחרי זה לשים שם את העגבניות המיובשות. לאחר מכן, הם מתמלאים בשמן מזוקק, מנסים לכסות את כל העגבניות, וצוואר הצנצנות מהודק תחילה בניילון נצמד, ורק לאחר מכן נסגר במכסים מפלסטיק (תמיד נקי).
כמה גננים שמים עגבניות מיובשות בצנצנות ומכסים אותן בפקקים טחונים או בנייר שעווה. חלק אחר מתושבי הקיץ מציף אותם בשעווה, ובמיוחד גננים מתקדמים משתמשים בשרף או בוור למטרה זו.
בנוסף, עגבניות מיובשות לעיתים קרובות ארוזות בקופסאות קטנות עשויות קרטון, דיקט או עץ, ומונחות גם בסלים, במסננת, בקופסאות קרטון או בשקיות בד צפוף. עגבניות ישרדו טוב במיוחד אם תחתית המיכל מכוסה בנייר עבה למדי, ואז המיכלים נשלחים לפינות מאווררות וקרירות למדי, שהטמפרטורה בהן נעה בין אחת לעשר מעלות. אגב, עגבניות מיובשות, בניגוד לטריות, ניתן לאחסן במקרר. עם זאת, לפני שהם נשלחים לשם, את הפירות היבשים שמים בשקיות. במקרה זה, תכונות הטעם של עגבניות נשמרות לפחות לחודשיים.
עגבניות משומרות
למרות שאנשים מסוימים מאמינים שלעגבניות משומר אין חיי מדף, רצוי לאחסן אותן לא יותר משנה. הסיבה לכך היא שהחומצה יכולה להגיב בהדרגה עם כובעי המתכת. יתר על כן, זה יכול לקרות גם כאשר כל הצנצנות הותקנו אנכית. כתוצאה מתגובה כזו, חומרים מזיקים שונים חודרים לבנקים. ואניני טעם מייעצים לשמור על פירות מותססים לא יותר משמונה חודשים - אז לחיידקים מזיקים לא יהיה זמן להגיע אליהם.
עגבניות משומרות נשמרות בטמפרטורת החדר - מזווה קטן והחלל מתחת למיטה טובות באותה מידה. באשר לעגבניות כבושות, הן צריכות טמפרטורות נמוכות יותר, כך שמקרר או מרתף קריר יהיה מקום האחסון הטוב ביותר עבורם.
אחסון קר
לפעמים צריך לקרר עגבניות - בשביל זה נועד מקרר. למטרות קירור, העגבניות ממוקמות בצורה הטובה ביותר בתא הירקות, אשר בדרך כלל שומר על התנאים האופטימליים ביותר לאחסון ארוך טווח של ירקות שונים.
כשמניחים עגבניות במקרר, חשוב לקחת בחשבון שעגבניות טריות מונחות באחת השורות או לכל היותר בכמה שורות - במקרה זה השורה התחתונה לא תתקמט. אם העגבניות מתוכננות להניח על מדף מקרר, אז מומלץ לחלק אותן מראש בשקיות ניילון.
כפי שמראה בפועל, עגבניות המאוחסנות במעי של המקרר במשך כשבוע, כשהן מונחות בתנאים נוחים, ברוב המקרים מחדשות את שחרורן של תרכובות ריחניות. כרגע מדענים עובדים באופן פעיל על פיתוח זני עגבניות חדשים בעלי עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות. עם זאת, עד שגדלים זנים כאלה, יש לקחת בחשבון את כל הכללים הבסיסיים לאחסון עגבניות.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 1
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 3
בהמשך לנושא אחסון הכוסברה, אי אפשר שלא להזכיר את אחסוןו במגבות הנייר הפופולריות יותר ויותר - רטובות ויבשות כאחד. אם במקרה הראשון הירוקים יחזיקו מעמד כחמישה עד שבעה ימים, אז האפשרות השנייה תאפשר לך לשמור אותו במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כל אחת מהשיטות הללו טובה בדרכה שלה, כך ששתי האפשרויות ראויות לתשומת לב. ובאיזה להשתמש - כל אחד מחליט בעצמו
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 3
ישנן דרכים רבות לשמר את יבול העגבניות שלך, וכל אחת מהן יעילה למדי. החלק השלישי של המאמר יעסוק בסודות ההבשלה המוקדמת ואחסון מוצלח של הירקות הטעימים והבריאים הללו. מסתבר שאפשר לחסוך עגבניות לא רק שלמות, אלא גם בצורת פרוסות. ועגבניות שמתחילות להידרדר בהחלט אפשריות לחיות מחדש. כיצד לעשות זאת יתואר להלן
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 1
העגבנייה, המכונה בחיבה "תפוח הזהב", היא ירק טעים שהשתרש כמעט על כל שולחן לפני זמן רב. עגבניות משמשות להכנת ארוחות קלות וחטיפים דשנים וטעימים. אבל לא תמיד אפשר לשמור אותם טעימים וארומטיים כפי שהיו במקור. כדי ש"תפוחי הזהב "לא יהפכו לחסרי טעם ותפל, והזמן המושקע בגידול הקציר המיוחל לא יבזבז, יש לאחסן את הפירות בצורה נכונה. עם זאת, משימה זו היא בסמכותו של כולם
כיצד לאחסן תפוחי אדמה בצורה נכונה. חלק 2
נראה כי במבט ראשון, הליך אחסון תפוחי האדמה, שהוא פשוט, דורש למעשה גישה אחראית וידע מסוים. לעתים קרובות, תושבי קיץ רבים עושים טעויות יסודיות ומעצבנות בעת אחסון גידולי תפוחי אדמה, שתוצאתם היא הפחתה ניכרת במספר הפקעות המאכלות. כדי להימנע מכך, עליך להכיר את הניואנסים העיקריים של אחסון יבול תפוחי אדמה טוב יותר. כמו שאומרים, מוזהר מראש הוא חמור
