יתרונות בלתי צפויים לאכילה בידיים

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אנשים מודרניים כמעט ולא אוכלים בידיים, למרות שמסורת זו עדיין קיימת בתרבויות מסוימות. אין ספק, השימוש בסכו"ם הוא הרבה יותר נוח, אך לאכילה בידיים יש יתרונות

לכולנו מלמדים מילדות שאכילה בידיים היא נימוס גרוע. אבל כמה מחקרים מערביים מצביעים על כך שלפעמים אכילה "פרימיטיבית" זו יכולה להועיל. לא בכדי נשמרה מסורת כזו בחלק ממדינות המזרח, בעיקר. למשל, בהודו, יפן ומדינות מרכז אסיה אוכלים מנות רבות ביד. כמובן, הידיים שלך צריכות להיות נקיות לחלוטין. להלן כמה מהיתרונות באכילה ללא סכו"ם:

1. החמרת החושים

אכילה היא חוויה חושית שיכולה לעורר רגש ותשוקה. על פי תורת האיורוודה ההודית העתיקה, כל אצבע של היד היא המשך של חמישה יסודות: האגודל קשור למרחב, האצבע המורה קשורה לאוויר, האצבע האמצעית היא באש, האצבע היא עם מים, והאצבע הקטנה נמצאת עם כדור הארץ. כאשר אדם אוכל בידיו, כל חמשת האלמנטים הללו מופעלים. חשוב מאוד לשמור על גוף מאוזן ובריא. בנוסף, החושים מתחילים לפעול היטב, ועוזרים לתפוס טוב יותר את הטעם, המרקם והניחוח של האוכל.

2. חיישן טמפרטורה טבעי

כאשר אדם אוכל בכף או במזלג, הוא יכול לקבוע רק את טמפרטורת המזון על ידי נגיעה בו בשפתיו או בלשונו. וזה לעתים קרובות כרוך בכוויות קלות ואי נוחות. אם אתה אוכל בידיים, אתה יכול לגעת בטמפרטורה באצבעות לפני הכנסת האוכל לפה. קצות עצבים בעור גם שולחים אותות למוח על מה שהאדם עומד לאכול. זה גורם לשחרור מיצי העיכול והאנזימים המתאימים לטעם טוב יותר של המזון ולאחר מכן לעכל אותו היטב.

3. מפחית את הסיכון לפתח סוכרת

מחקר אחד של האגודה האירופית לאנדוקרינולוגיה מראה שאנשים שמשתמשים בסכו ם בזמן אכילה הם בעלי סיכון גבוה פי 2.5 לסבול מסוכרת מאשר לאוכלים בידיים. הסיבה לכך היא שכף או מזלג מקל על ומהר יותר לספוג מזון, ובכך מעודד אדם לאכול יותר. כאשר משתמשים בידיים, האדם שאוכל טוב יותר לשלוט בכמות הנאכלת ולהימנע מאכילת יתר, מה שמוביל לחוסר איזון ברמת הסוכר בדם ומגביר את הסיכון לסוכרת. בכל התרבויות המזרחיות בהן אכילת ידיים שכיחה, מתרגלים אכילה איטית, שהיא טובה לשיפור העיכול ולמניעת השמנה.

4. גורם לתהליך אכילת מזון להיות מודע יותר

עבור רבים, אכילה עם סכו ם היא כמו תהליך מכני מוכר, שבמהלכו אדם לא שם לב הרבה למה וכמה הוא אוכל. כאשר אוכל נשלח אל הפה בעזרת הידיים, האדם שאוכל מודע יותר למה וכמה הוא אוכל.

5. משפר את העיכול

כאשר אדם נוגע בידיו במזון ולא בסכו ם, אותות נשלחים למוח לשחרור מיצי עיכול ואנזימים. אז קל יותר למוח לזהות ולהבין אילו פקודות יש לשלוח לאיברי העיכול להטמעה טובה יותר של סוג מזון מסוים. הוא משפר את תהליך העיכול, החיוני לגוף ולנפש בריאים.

6. מעודד היגיינת ידיים אחראית

במבט ראשון, אתה עשוי לחשוב שאכילת מזון בידיים שלך היא מאוד לא היגיינית. עם זאת, מי שלרוב מעדיף לאכול ככה צריך לשטוף ידיים לפני האוכל.אנשים שמשתמשים בסכו ם הרגיל שלהם שוכחים לעתים קרובות אפילו לשטוף את הידיים לפני שהם הולכים לשולחן. כמובן, היגיינת ידיים נהוגה בכל רחבי העולם ונצפית לא רק לפני הארוחות, אלא גם מספר פעמים ביום. עם זאת, בכל הנוגע לשימוש בכפות, מזלגות וכלים אחרים, הידיים מועברות לעיתים קרובות. במצב שבו אתה צריך לאכול בידיים, תצטרך לשטוף אותן כראוי.

טיפים נוספים:

- לאכילה בידיים עליך לעקוב בקפידה אחר היגיינת הידיים ולשטוף אותן לפני ואחרי הארוחות.

- עדיף לחתוך מוצרים גדולים וחלקים מהמנה לגדלים נוחים כך שניתן לתפוס אותם בקלות בידיים.

- במהלך תהליך האכילה, בעזרת הידיים שלך אתה לעתים קרובות צריך להתכופף מעל הצלחת, אבל זו לא סיבה לנפול. אתה צריך להתאמץ לשבת זקוף מבלי שהמרפקים מונחים על השולחן.

- רצוי לקחת רק חתיכות קטנות כדי להקל על הלעיסה והעיכול.

ניתן לטפל במזון בדרכים רבות. למרות היתרונות המפורטים, אין צורך כלל להוציא את הסכו ם הרגיל מהמטבח. אתה יכול לאכול בידיים מדי פעם, למשל, לצאת לפיקניק, לטיול או לאחר הכנת מנות מסוימות: פילאף, לביבות, סושי, פיצה וכו '.

מה אתה מרגיש לגבי דרך זו של קליטת מזון?