2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
מצח (lat. Raphanus sativus) - גידול שנתי או שנתיים, שהוא אחד מזני זריעת הצנון ושייכת למשפחת הכרוב הנפוצה. יש לה גם שמות אחרים - צנון מרגלן או סינית.
תיאור
עבור רוב הפרמטרים העיקריים, המצח דומה לדייקון. עם זאת, ללובה יש עונת גידול ארוכה יותר. לרוב לוקח שנה לפתח, ולפעמים שניים (לרוב זה בדיוק מה שקורה). בשנה הראשונה לחיים נוצרים בדרך כלל עשרה עד חמש עשרה עלי שושנה וגידולי שורש קטנים במשקל שלוש מאות גרם עד חצי ק ג. ואת פריחת המצח ואת היווצרות הזרעים ניתן לצפות רק בשנה השנייה לחייו. באשר לשנתי, מחזור הפיתוח המלא שלהם מצליח להישאר בתוך עונת גידול אחת.
עבור הרוב המכריע של זני הלובה, מסה גדולה בהרבה של גידולי שורש אופייניים מאשר עבור זני צנון אירופאים רגילים. וצורת גידולי השורש, בהתאם לזנים, יכולה להשתנות מאוד - היא יכולה להיות בצורת ציר או סגלגל, או עגולה סטנדרטית. וצבע השורשים יכול להיות שונה במידה ניכרת: יש מצח סגול, אדום, ירקרק, צהבהב, לבן או מצח עם מספר עצום במגוון רחב של גוונים וצלילי מעבר. עם זאת, בשרם של ירקות השורש, שהוא אדמדם, ירקרק או לבן, יכול להתפאר גם במגוון פלטות. וגם השתייכות הזנית משפיעה על עונת הגידול של יבול נתון, שיכולה להשתנות בין שבעים למאה ועשרים ימים. עם זאת, המצח של כל הזנים זקוק להשקיה שיטתית.
מכיוון שיש הרבה פחות שמן נדיר במצח מאשר אצל קרובי משפחתו באירופה, יש לו טעם פחות חריף ומריר. ולטעום זה יותר לא כמו צנון, אלא צנון ידוע.
היכן שגדל
מטעי הלובה הגדולים ביותר נמצאים באוזבקיסטן, יפן וקוריאה עם סין. בנוסף, גידול זה גדל באופן פעיל במזרח הרחוק. והזנים הפופולריים ביותר נחשבים כיום ל"כדור פטל "ו"פאנג של הפיל".
יישום
לובה מתאימה למדי לצריכה טרייה וגם כחלק ממגוון רחב של מנות: ניתן לבשל, להמלח, לכבוש ולטגן. מנות הלובה לא יגרמו נזק לדמות, מכיוון שתכולת הקלוריות של מוצר זה היא 20 קק ל בלבד על כל 100 גרם.
הסיבים בירקות השורש המעניינים הללו עוזרים להגביר את תנועתיות המעיים, אשר בתורם עוזרים להתמודד במהירות עם עצירות. והשמנים האתריים בהרכב המצח ניחנים באפקט בקטריאלי ואנטי דלקתי מובהק, בהתאמה, השימוש השיטתי של יבול שורש זה מעכב בהדרגה את הפעילות החיונית הפעילה של מיקרואורגניזמים פתוגניים שונים שהשתקעו במרחבי מערכת העיכול. מסכת.
בין היתר, המצח יכול להתפאר באפקט כולרטטי מצוין, ולכן הוא מביא יתרונות רבים במחלות של כיס המרה והכבד. זה גם עוזר בחומציות נמוכה של מיץ קיבה.
למחלות דלקתיות וקרות שונות, מומלץ להשתמש במיץ ירקות שורש (בהחלט סחוט טרי). ומיץ זה טוב מאוד בעזרה בדלקת פרקים וראדיקוליטיס. ניתן גם להסיר בעזרתו אבנים קטנות או חול מהכבד והכליות - לשם כך, רבע כוס מיץ מצח נלקחת פעמיים ביום.
התוויות נגד
אכילת מצח גדולה מדי אינה רצויה במיוחד (טרי במיוחד) - הדבר כרוך ביצירת גזים מוגברת, נפיחות ועוד כמה בעיות במערכת העיכול. ואנשים עם כיב של התריסריון או הקיבה של המצח הם בדרך כלל התווית.
