חסה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

חסה לפעמים מכונה גם סלט ירקות. צמח זה שייך למשפחת Asteraceae או Asteraceae. לא ידוע בוודאות היכן הופיע החסה לראשונה. הוא האמין כי תרבות זו נובעת מהחסה הגדלת בר, הנפוצה באירופה, אפריקה, אמריקה ואסיה. אפילו ברומא העתיקה, יוון ומצרים גידלו חסה. כיום ניתן למצוא תרבות זו בכל רחבי העולם וניתן לקרוא לה בבטחה לאחד מגידולי הירקות הנפוצים ביותר.

חסה נמצאת בשימוש נרחב בבישול. ניתן להשתמש בו גולמי: כתוספת טעימה ובריאה לסלט ירקות, רטבים, מרקים וחטיפים. הוא מתווסף גם למנות עם ירקות, בשר ודגים. בנוסף, תרבות זו יכולה לשמש כקישוט לשולחן חגיגי או יומיומי. הסלט יכול להיות מבושל או מטוגן, אולם עם עיבוד כזה, חלק מהתכונות המועילות של תרבות זו יאבדו.

צמח זה הוא חד -שנתי, כך שחסה לא רק יכולה לצמוח, אלא גם לייצר זרעים בעונה אחת. חומץ טרי ושמן טובים להוסיף לתרבות זו. תוספת למנות שונות בצורת חסה מסייעת להשיג לא רק טעם מדהים, אלא גם מסייעת לעיכול מהיר יותר של מזון כזה. החסה עשירה במינרלים ובחומרים אורגניים, כמו גם במגוון ויטמינים.

חסה מבשילה די מהר, כך שלפעמים היא יכולה להיות אחת הראשונות שמופיעות על השולחן שלכם. על פי בשלותה, תרבות זו מחולקת לסתיו, קיץ ואביב. בבקתות הקיץ ניתן למצוא לרוב ארבעה סוגי חסה: אספרגוס, כרוב, עלה ורומיין.

תכונות שימושיות של סלט

החסה עשירה בחומצה פולית, האחראית לנורמליזציה של חילוף החומרים וגם מסייעת לתפקוד אופטימלי של מערכות העצבים והמטופויטיות. רוב המלחים נמצאים רק בתרד. החסה מכילה את יסודות קורט הבאים: יוד, בורון, מנגן, נחושת, אבץ, קובלט, טיטניום ומוליבדן.

כמו כן, תרבות זו מכילה כמויות גדולות של סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן וגופרית. סיליקון, גופרית וזרחן עוזרים לנרמל את מצב העור והגידים, כמו גם להאיץ את צמיחת השיער.

החסה היא מקור מצוין לויטמינים A ו- C. מיץ הסלולר עשיר במלחי אשלגן שונים בעלי השפעה מועילה על הכליות, הכבד, מערכת הדם והלבלב. ברזל חשוב מאוד לגוף, ולכן החסה נראית כל כך בריאה. למגנזיום השפעה מועילה על תאי העצב ורקמת השריר.

תרבות זו שימושית מאוד לחולים הסובלים מסוכרת, כמו גם לאורח חיים פעיל. מומלץ במיוחד לצרוך חסה לקשישים ולילדים צעירים. תרופות שונות מיוצרות ממיץ חסה, שהן תרופות הומאופתיות יעילות ביותר למחלות לב שונות. באשר לרפואה המסורתית, עירוי של עלים טריים נמצא בשימוש נרחב כאן. שיטה זו אופטימלית לדלקת קיבה כרונית, צפדינה, יתר לחץ דם ומחלות כבד.

לעתים קרובות מאוד משתמשים בחסה למי שרוצה לרדת במשקל. הסלט יעזור לשפר את חילוף החומרים של השומן, לסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם, וזה מונע יתר לחץ דם והשמנה.

עם זאת, חסה לא צריכה להיות נצרכת על ידי אנשים עם אורוליתיאזיס וצנית. בנוסף, אין לצרוך חסה בכמויות גדולות לאנטרוקוליטיס וקוליטיס חריפה וכרונית. כמו כן, אין לפנות לתרבות זו ועם החמרה של מחלות מעיים שונות. אכילת חסה רבה יכולה להשפיע לרעה גם על אנשים הסובלים משחפת ואסטמה.