כיצד לאחסן משמשים בצורה נכונה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

משמשים עסיסיים ועסיסיים הם פינוק קיץ אהוב על רבים מאיתנו. אגב, זהו אחד הפירות הבודדים שבהם אפילו הזרעים אכילים, אולם ממילא אסור להתעלל בהם. על מנת ליהנות מהפירות הנפלאים האלה זמן רב ככל האפשר, עליך ללמוד כיצד לאחסן אותם נכון - אם הם מאוחסנים בצורה לא נכונה, הפירות הבשרניים האלה מאבדים את העסיסיות שלהם, מכיוון שהם מאבדים במהירות לחות

איך בוחרים משמשים?

כדי ליהנות מהטעם והריח הייחודיים של משמשים, יש לרכוש אותם בשיא העונה. הפירות הטובים ביותר שמנמנים ויציבים למגע (הם לא צריכים להתעוות בלחיצה) ללא סדקים, צבועים בגוונים צהובים או כתומים עשירים. עם זאת, לזנים מסוימים של משמשים יש גם גוון אדמדם נעים. בנוסף, פירות בשלים חייבים להיות ריחניים ומתוקים.

אם פתאום, עם החזרה הביתה, בין המשמשים הנרכשים, הבחינו בפירות מקומטים, עדיף ליישם אותם מיד - אפשר פשוט לאכול אותם, או להכין איתם מאפים נפלאים או רטבים טעימים.

בעת הובלת משמשים, חשוב ביותר לא לפגוע בהם. וכדי לשמור על שלמותם במהלך האחסון, אין לערום את הפירות בערימות.

מה לגבי פירות לא בשלים?

יש לאפשר לפירות בוסר להבשיל בשקיות נייר נקיות. וכדי שהמשמשים הופכים במהירות רכים ומתאימים לצריכה, שקיות פירות נשמרות בטמפרטורת החדר עד לרגע הבשלתן. חשוב גם לנסות להגן על היבול מפני אור השמש. ככלל, פירות לא בשלים ניתן לאחסן בשקיות נייר במשך כחמישה ימים, אך לרוב אין בכך צורך - בדרך כלל משמשים מבשילים תוך יומיים עד שלושה ימים.

מה לעשות עם משמשים בשלים מדי?

את הפירות הרכים והכתומים הכהים מומלץ לאכול מיד או, כמו משמשים מעוכים, לשימוש מיידי להכנת מגוון רחב של מנות. המשמשים האלה מכינים רטבים נפלאים, קומפוטים עשירים נהדרים וריבות מתוקות נהדרות. אגב, פירות בשלים מדי מתגלים לעתים הרבה יותר טעימים ממשמשים בשלים רגילים!

מה אם יש הרבה משמשים?

אם יש הרבה משמשים, מומלץ לאחסן אותם בקופסאות עץ, לאחר שעוטפים כל פרי בנייר אפייה. אם אין נייר קלף ניתן להשתמש גם בקופסאות רשת קטנות המאפשרות להניח פירות במרחק מסוים זה מזה. אבל לאחסן פירות "בכמות גדולה" לא כדאי - אמצעי זה לא רק יתרום להפחתה ניכרת של חיי המדף של משמשים, אלא גם מסבך באופן משמעותי את הבדיקה שלהם, המתבצעת באופן קבוע על מנת לזהות פירות מקולקלים.

לא מומלץ לארוז את הפירות בפוליאתילן - עדיף להשתמש בשקיות נייר או נייר טישו.

אחסון קר

במקרר, פירות ריחניים אלה נשמרים בקלות למשך שבוע אם הם מונחים לראשונה בכלי אטום באיכות גבוהה. יחד עם זאת, משמשים חייבים להיות בשלים, מכיוון שהם פשוט אינם מסוגלים להבשיל בקור.

לרוע המזל, משמשים אינם מאחסנים כמו פירות רבים אחרים, אולם אם הם מאוחסנים בסביבות אפס מעלות, הם יכולים לפעמים להימשך עד חודש.אך לא כל זני המשמשים מתאימים להקפאה.

משמשים מיובשים

עוד דרך מצוינת לשמר את המשמשים היא לייבש אותם. פירות יבשים, כמו גם טריים, נשמרים במקרר. אם משמשים מיובשים בטמפרטורה של יותר מעשרים מעלות, הם יתחילו להתקשות ולהתכהות, ולאחר זמן מה יאבדו מערכם התזונתי לשעבר. אם אתה חותם משמשים מיובשים בשקיות, אתה יכול לאחסן אותם בטמפרטורת החדר, עם זאת, לא יותר מחודש. ואריזנים מיובשים ארוזים ניתנים לאחסן בקלות במקרר עד שישה חודשים.

משמשים משומרים

משמשים משומרים אינם נחותים בשום אופן מהטריים - לעתים קרובות טעמם מתגלה כעוצמתי אף יותר מטעם הפירות הנרכשים בשוק. באשר לאובדן חומרים מזינים במהלך שימורים, במקרה של משמשים, הוא קטן מאוד.