ממגרות קציר: למה לדאוג מראש

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

זה יהיה מאכזב ביותר אם לאחר ההשקעה בקיץ ואיסוף יבול מצוין לא ניתן יהיה לשמר אותו. על מנת למנוע הפסדים כאלה, יש צורך לדאוג לקראת הכנת מתקני אחסון מראש. מה צריך לעשות בזמן שהקציר מבשיל במיטות?

צריבות או מרתפים?

אחסון הקציר הוא מדע שלם. לשם כך, אתה יכול להשתמש במרתפים ובסככות, ובשטח הסמוך על החלקה האישית שלך. בהחלט ניתן לארגן אחסון זמני לירקות מתפוררים. אלה יכולים להיות ערימות ותעלות לגידולי שורש - צנוניות, סלק, רוטבאגות, חרסינה. עם זאת, תנאים כאלה אינם מתאימים לגידולי שורש פחות בוגרים. אלה כוללים גזר וסלרי, פטרוזיליה ולפת. הם זקוקים לאחסון קבוע ואריזה מתאימה. זה גם הזמן לדאוג למאגרי החול, החימר, המשמשים כעוזרים נאמנים בעת אחסון ירקות בתקופת החורף.

אך הדבר החשוב ביותר ללמוד הוא שמצב האחסון האופטימלי מובטח על ידי שמירה על אוורור איכותי, כמו גם הטמפרטורה הרצויה והלחות היחסית. לפירות וירקות שונים דרישות שונות לשני הפרמטרים האחרונים.

לכן, במהלך אחסון לטווח ארוך, יש צורך להבטיח את הלחות היחסית של האוויר:

• 95% - כרוב, ירקות שורש, תפוחים, אגסים;

• 80% - בצל ושום;

• 75% - דלעת.

יחד עם זאת, אותם פירות וירקות נוחים בטמפרטורות אחסון שונות:

• כרוב וירקות שורש - בערך 0 ° С;

• תפוחים ואגסים - עד 1 מעלות צלזיוס;

• בצל - מ 0 עד 3 מעלות צלזיוס;

• שום - מ -1 עד 3 מעלות צלזיוס;

• דלעת - מ +6 עד +8 מעלות צלזיוס.

יש לקחת בחשבון דרישות אלה כאשר מספקים לאחסון חילופי אוויר. אי אפשר להשאיר מרתפים ותעלות לחלוטין ללא אוורור. הודות לתהליך זה, פחמן דו חמצני וחום, המשתחררים במהלך אחסון היבול, נשחקים, כמו גם הסרת לחות עודפת.

תיקון, חיטוי וסיד

בנוסף להבטחת התנאים האופטימליים, יש להגן על האחסון מפני זיהום היבול עם פתוגנים, ששרידיהם עלולים לערב כאן לאחר שהות חבילת הירקות והפירות הקודמים. לשם כך יש לבצע ניקוי, ניקוי קופסאות ומכלים, חיטוי מדפים ומדפים.

זבל וירקות מקולקלים נזרקים מהחנות ללא חרטה. רק אל תשתמש בהם לקומפוסט, אחרת עובש, פטריות וחיידקים אחרים הגורמים למחלות ינועו יחד עם הדשן למיטות. לדגימות כאלה יש מקום בבור עמוק.

עד שהקור הגיע, בוצעו עבודות תיקון במחסן. יש לבדוק האם הגיע הזמן להחליף או לחזק את הזכוכית בחלונות, עד כמה הם נצמדים לפתחי הדלתות. בנוסף, אזור האחסון חייב להיות מאוורר ויבש.

עם סיום עבודות התיקון, הם מתחילים לחטא את האזורים. יש לנקות את תעלות האוורור לא רק, אלא גם לטפל בחומרי חיטוי. אם אינך יכול להצטייד בהם במחלקות מיוחדות בחנויות שלך, תוכל להסתדר עם פתרון פורמלין מימי חלש. אותו פתרון משמש לטיפול במשטחים אחרים להילחם בפטרייה. חימום עם דו תחמוצת הגופרית עוזר גם לחטא את המקום.

לאחר חיטוי ואוורור מסננים את הקירות בתמיסה סידית מימית בתוספת של נחושת גופרתית אליו ביחס של 10: 1. עבודה זו נעשית פעמיים. אתה צריך להתחיל את זה לפני ההנחה ההמונית של היבול לאחסון, מכיוון שהקירות חייבים להתייבש היטב.

כדאי לדאוג גם למיכל לאחסון ירקות.עבור פירות מכינים קופסאות סרוגות היטב, מיכלים העשויים מלוחות הצמודים זה לזה באופן רופף מתאימים לירקות. כשאתה צריך להעביר את היבול מרחוק, אתה צריך להצטייד בשקיות ודליים.