ויטמינים בשבילנו אננס חמוץ מתוק

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

כיום, מחסור בוויטמינים באביב איבד את הרלוונטיות שלו, מכיוון שכל השנה דלפקי החנויות מלאים בפירות רבים. בין התפוחים הרגילים, בננות, תפוזים, לימונים, מתהדר בשלמות טרופית, שהפכה לזמינה לא רק ל"בורגנות ". פרי דמוי חרוט עם פקיק דוקרני מוכן לחלוק עם האדם את הויטמינים שלו

אננס - שלמות מלאה

אננס בר מכיל זרעים בפירותיהם הממשיכים את חיי המין. באננס שגדל על ידי בני אדם, אין זרעים, רבייתם מתבצעת באופן צמחי. העולם חייב עובדה זו לשבט האמריקאי של האינדיאנים הטופי-גואראני. אחת הפעילויות של האינדיאנים של השבט הייתה גידול צמחים. במשך שלוש או ארבע אלפי שנות מגוריהם בארצות מרכז ודרום אמריקה, הם "בייתו" צמחי בר רבים, ביניהם אננס או "פרי מעולה" כפי שהילידים עצמם כינו זאת.

לאירופאי, זה יותר רגיל שפירות גדלים על עצים. עם זאת, בתנאים נוחים של האזורים הטרופיים, מספר פירות מבשילים היטב על צמחים עשבוניים כמו בננות ואננס. כמובן, עשבי תיבול כאלה נבדלים על ידי גודלם מעורר הקנאה וחוזק הגבעולים שלהם, וזה נכון גם לגבי אננס.

אפשר להפתיע במשך זמן רב מהיכולות והחיוניות של הצמח העשבוני אננס, אבל הנס העיקרי שלו הוא, ללא ספק, הפרי המורכב שנוצר על ידי אחד או מאתיים פירות עסיסיים קטנים. הקב"ה סידר בצורה מופתית מאוד קהילה כה רבה של עצי פרי מיניאטוריים, שבונה שורות צפופות ספירליות מהן, המוגנות מפני אויבים חיצוניים עלים קשיחים. כלפי חוץ, פרי זרעי האננס דומה לחרוט אורן שלא נפתח, וזו הסיבה לשמות צמחים פופולריים כמו "אננס" ("תפוח אורן"), "קונוסים" ("קונוסים"), או אפילו פשוט "פינה" ("אצטרובלים"). את השם האחרון אפשר לשמוע בשווקים הספרדיים המודרניים לצד ה"אננס "המוכר.

אי אפשר גם לא לשים לב למאפיין כזה של גזע האננס, כמו קבוצה של עלי צמח מיליטנטיים וקוצניים הבולטים מעל הגבעול. מסתבר שבדרך זו הצמח נטול הזרעים דואג להמשך הנוכחות שלו על הפלנטה. הוא מבין שהפרי יאכל אנשים ללא תקנה, ולכן הגבעול ממשיך לצמוח דרך הפרי, ויוליד שושנת עלים, הניתנת להפרדה בקלות מהפרי ושתילה באדמה, ונותנת לצמח חדש הזדמנות לחיות. (כיצד לבצע הליך כזה מתואר היטב על ידי אסיאנדצ'קה עם הכניסה "Okie-Dokie 2" בכתובת

אננס - מרפא מחלות אנושיות

צמח

אננס (לטנה אננות) הוא בן למשפחה

Bromeliads (לטינית Bromeliaceae) ולכן כל חלקיו מכילים אנזים צמחי"

ברומליין . הריכוז הגבוה ביותר של האנזים נצפה בגזע הצמח. בגוף האדם, אנזים זה מקדם ריפוי פצעים בזמן קצר יותר, מקל על נפיחות ברקמות רכות ומסייע לתהליך עיכול המזון.

עיסת האננס מכילה מספר ויטמינים, ביניהם"

עם"ו"

אבל , וגם מתגאה בנוכחותם של יסודות כימיים הנחוצים לגוף האדם כמו

מנגן ואשלגן

הם כותבים שאננס מסוגל

מעכב את צמיחת התאים הסרטניים

נוֹהָג

ככל שפירות האננס בשלים יותר, כך המיץ שלו עוקץ את הלשון. לכן אננס מיובא, ככלל, הוא טארט כואב.לכן, למי שאינו סובל חומציות גבוהה, יעיל יותר לאכול אננס משומר, או לשתות מיץ אננס.

כדי להפוך את האננס הטרי לנעים יותר לארוחה, יש לנקות אותו כראוי מה"קליפה "המגינה הקשוחה ומהספלים המגינים על כל פרי קטן.

כיום, המסחר הרוסי מציע מבחר רחב של "פרוסות" המיועדות לקילוף עיסת אננס מהקליפה הקשוחה. אך לא לעתים קרובות אנו אוכלים אננס, ולכן בהחלט אפשר להסתדר עם סכין שולחן. חשוב שהסכין תהיה חדה כך שיהיה פחות פסולת, ויותר עיסה אכילה, ארומטית, מתוקה וחמוצה.