עץ עגבניות. נכסים יקרי ערך

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

עץ העגבניות כבר מזמן זכה לפופולריות באירופה. תכונות שימושיות, טעם נעים, יישום רחב הופכות אותו למוצר מזון שאין לו תחליף. בארצנו, העניין בתרבות זו מתחיל לגדול מדי שנה. מה ההבדל בין ציפומנדרה לתרבויות אחרות? מה השימושים בבישול?

ערך התרבות

פירות עץ העגבניות עשירים במרכיבים מועילים רבים:

• ויטמינים PP, E, B9, B6, B2, B1, A, C;

• ברזל;

• אשלגן;

• זרחן;

• סידן;

• מגנזיום;

• חומרי פקטין.

תכולת הקלוריות הנמוכה של פירות cyfomandra (50 קק ל ל -100 גרם) מושכת את מי שרוצה לרדת במשקל. הראה את השימוש בפירות יער עם לחץ מוגבר, כאבי ראש. מדענים ציינו את ההשפעה המיטיבה של שימוש קבוע בפירות בהתאוששות הגוף לאחר מחלה קשה.

הגישה הנכונה לבחירה

בעת רכישת מוצר מוגמר מחנות, שימו לב לנקודות הבאות:

1. היצרן עדיף מניו זילנד.

2. זמינות תעודת איכות ממוכרים.

3. עור מבריק וחלק לחלוטין ללא פגמים וכתמים.

4. הקליפה אלסטית למגע. בלחיצה, הוא משחזר במהירות את עוצמת הקול המקורית שלו.

5. הפדון מחובר היטב לפרי.

ניתן לאחסן את טמרילו למשך שבועיים לכל היותר במקרר. הארכת זמן צריכה על ידי הקפאה. הסר מראש את הקליפה הקשה. יחד עם זאת, טעם הפרי נשמר בצורתו המקורית.

יישום קולינרי

פירות עץ העגבניות האדומות מתאימים למנות ירקות: תבשילים, מרקים, תבשילים, רטבים. צהוב וכתום - יש להם טעם של משמש, ולכן הם משמשים לקינוחים: סלטים פירות, שימורים, ריבות, קוקטיילים. גלידה, זרועה ברוטב טמרילו מתוק, זוכה לטעם יוצא דופן ויוצא דופן.

פירות בצבעים שונים מהווים קישוט מצוין לסלטים, כריכים, מאפים. כמה גורמה משווים את הטעם של ציפומנדרה עם עגבניות, מלון ופסיפלורה בו זמנית.

לפני השימוש, העור הקשה מוסר בשתי דרכים:

1. שיטה חמה. המוצר טובל במים רותחים למשך מספר דקות (בלנש). לאחר מכן, הקליפה נפרדת בקלות מהעיסה.

2. שיטה קרה. חותכים את הפרי לשני חצאים. מגרדים את העיסה בעזרת כף.

בשל הימצאות כמות גדולה של פקטין, הגרגרים ניחנים בתכונות ג'ל. מתאים להכנת ממתקים, ג'לי, סופלות.

להלן כמה מהמתכונים הטעימים ביותר.

רוטב טמרילו

הפירות האדומים של זן Rotamer נשטפים, העור נחתך במספר מקומות. טובלים במים רותחים במשך 2 דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת, מצננים. הקליפה מופרדת מהעיסה. מוסיפים גבינה ביתית רכה או כל זן אחר, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום. מלח ופלפל לפי הטעם. כל המרכיבים נמעכים בבלנדר למסה דביקה. המוצרים נלקחים בפרופורציות שרירותיות. יוצא רוטב עדין וטעים מאוד.

סלט שרימפס חם

מוצרים: שן שום, נתח ג'ינג'ר, שמן צמחי לטיגון, 300 גרם שרימפס, מיץ לימון, 0.5 כפיות סוכר, 100 גרם בוטנים מטוגנים, 4 פירות ציפומנדרה, מיונז או כל רוטב מוכן דומה מבנה, עשבי תיבול לקישוט.

הכנה:

1. מטגנים שרימפס קלופים מתובלים במיץ לימון בשמן צמחי במשך 2 דקות. מניחים על צלחת.

2. מטגנים על השמן הנותר ג'ינג'ר ושום קצוצים למשך מספר שניות. מערבבים אותם עם פירות ים.

3. מכינים את תערובת הרוטב על ידי ערבוב מיונז, מיץ לימון, סוכר.

4.חותכים את פירות הציפומנדרה לרבעים.

5. מערבבים את כל החומרים ומטגנים במחבת במשך 5 דקות.

6. מעבירים לקערת סלט, מוסיפים אגוזים, מקשטים בפטרוזיליה ושמיר.

לאחר שהתוודעת היטב לצמח יוצא הדופן הזה, בוודאי תמצא הרבה דברים שימושיים לעצמך. ראשית, טועמים מהפירות שנרכשו בסופר. אם אתה אוהב את הטעם, נסה לגדל אותו בבית. הקציר שלך יעלה על התוצרת המיובאת. גדל באהבה, זה יתגלה כמתוק הרבה יותר, נעים יותר בטעם.