2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
נראה כי במבט ראשון, הליך אחסון תפוחי האדמה, שהוא פשוט, דורש למעשה גישה אחראית וידע מסוים. לעתים קרובות, תושבי קיץ רבים עושים טעויות אלמנטריות ומעצבנות בעת אחסון גידולי תפוחי אדמה, שתוצאתם היא הפחתה ניכרת במספר הפקעות המאכלות. כדי להימנע מכך, עליך להכיר את הניואנסים העיקריים של אחסון יבול תפוחי אדמה טוב יותר. כמו שאומרים, מוזהר מראש הוא חניכה
אחסון תפוחי אדמה במרתפים ובמרתפים
כמובן, המרתף והמרתף הם מקומות מצוינים לאחסון תפוחי אדמה. עם זאת, בתהליך אחסוןו בחדרים אלה, חשוב ביותר להקפיד על תנאי התרמי והאור. אם זה לא נעשה, תפוחי האדמה יהפכו לירוקים במהירות, שכן חדרים כהים וקרירים תורמים לייצור חומר רעיל לבני אדם, הנקרא סולנין.
לפני שליחת הפקעות שנקטפו לאחסון, עליך לנקות היטב את המרתף או המרתף, לייבש אותם היטב, ואם יש צורך, להלבין אותם. עליך גם לבדוק את מצב מכסה המנוע. הלחות בחדרי האחסון צריכה להיות לפחות 80%, וטמפרטורת האוויר צריכה להיות בטווח של שתיים עד שלוש מעלות. בטמפרטורות גבוהות כמעט תמיד תפוחי האדמה מתחילים לצמוח, ובטמפרטורות נמוכות יותר הם קופאים ורוכשים טעם מתקתק.
במרתפים עם מרתפים, עדיף לאחסן תפוחי אדמה בפחים או בקופסאות המונחות על מדפים מוכנים מראש. וכדי להגן על הפקעות מפני הקפאה לא רצויה, מומלץ לכסות את הקופסאות בתפוחי אדמה במטלית ישנה. במהלך החורף, עליך לחזור למרתף או למרתף כמה פעמים על מנת למיין את הפקעות בזהירות ולהסיר דגימות קפואות או רקובות.
היתרון העיקרי באחסון תפוחי אדמה במרתפים ומרתפים קרירים הוא שהם נשמרים בהם מצוין במשך שמונה עד עשרה חודשים.
באשר לתפוחי אדמה, יש לאחסן אותם במרתפים ובמרתפים באותו אופן כמו תפוחי אדמה רגילים.
טעויות אחסון תפוחי אדמה
כל מי שמאמין שכל זן תפוחי אדמה מתאים לאחסון לטווח ארוך טועה. רחוק מזה. לדוגמה, גושים של זני תפוחי אדמה מוקדמים לא יאוחסנו במשך זמן רב. אפילו בתנאים האידיאליים ביותר, ניתן לשמור אותם לא יותר מאשר עד נובמבר. ולאחר תקופה זו, הפקעות יתחילו לנבוט ולהתייבש, ויהפכו ללא מתאימות לחלוטין לצריכה. אז לאחסון לטווח ארוך מומלץ בחום לבחור רק זני תפוחי אדמה באמצע הבשלה ומאוחרים.
כמו כן, לא כדאי לקוות שתפוחי אדמה באיכות נמוכה או די מפוקפקת יצליחו לחורף בבטחה. זוהי טעות גסה ובלתי נסלחת. לאורך כל תקופת החורף, רק פקעות בריאות ואיכותיות לחלוטין נשמרות בהצלחה. לכן, לפני הנחת הגושים לאחסון, הם לא רק מיובשים היטב, אלא גם מסודרים בקפידה, משליכים דגימות חולות, פגומות, נרקבות, מכוסות קור וקטנות מדי.
מותר לאחסן תפוחי אדמה עם ירקות אחרים, אך לא עם כולם.ככלל, גושי תפוחי אדמה מאוחסנים בצורה מושלמת ליד הסלק המונח מעליהם. אגב, סלק סופג לחות עודפת בצורה מושלמת, ומגן על תפוחי אדמה מפני ריקבון לא רצוי. ובכן, לחות תהיה טובה רק לסלק.
חלק מהגננים סבורים כי לא כדאי לקטוף תפוחי אדמה במחסנים, כדי לא לפגוע בהם על ידי ערבוב של פקעות בריאות עם חולות. שום דבר מהסוג - מיון הפקעות המאוחסנות אינו רק אפשרי, אלא אפילו הכרחי על מנת להימנע מהופעת כל מיני מחלות זיהומיות בהן. ואם מבחינים בפקעות מתפוררות, בדרך כלל אי אפשר להתלבט עם המיון, שכן אלה הם ביטויים של ריקבון רך חיידקי - מכת מדבקת מאוד. יחד עם זאת, יש להוציא לאחסון רק תפוחי אדמה המושפעים מריקבון רך, אלא גם תפוחי אדמה הממוקמים לידו. רק במקרה זה ניתן יהיה לשמור בבטחה את שאר היבול.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 1
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 3
בהמשך לנושא אחסון הכוסברה, אי אפשר שלא להזכיר את אחסוןו במגבות הנייר הפופולריות יותר ויותר - רטובות ויבשות כאחד. אם במקרה הראשון הירוקים יחזיקו מעמד כחמישה עד שבעה ימים, אז האפשרות השנייה תאפשר לך לשמור אותו במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כל אחת מהשיטות הללו טובה בדרכה שלה, כך ששתי האפשרויות ראויות לתשומת לב. ובאיזה להשתמש - כל אחד מחליט בעצמו
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 3
ישנן דרכים רבות לשמר את יבול העגבניות שלך, וכל אחת מהן יעילה למדי. החלק השלישי של המאמר יעסוק בסודות ההבשלה המוקדמת ואחסון מוצלח של הירקות הטעימים והבריאים הללו. מסתבר שאפשר לחסוך עגבניות לא רק שלמות, אלא גם בצורת פרוסות. ועגבניות שמתחילות להידרדר בהחלט אפשריות לחיות מחדש. כיצד לעשות זאת יתואר להלן
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 2
לאחר שהבנת כיצד לאחסן עגבניות טריות, ירוקות ומיובשות, תוכל להמשיך להכיר מידע על שימור פירות משומרים ומיובשים. גם כללי אחסון העגבניות במקרר לא יתעלמו. למרות שלא מומלץ לשמור אותם שם, לפעמים עדיין יש צורך לקרר את העגבניות, כך שידע כזה יהיה שימושי לכל עקרת בית
כיצד לאחסן תפוחי אדמה בצורה נכונה. חלק 1
כמעט כל האנשים אוכלים תפוחי אדמה בהנאה. משתה נדיר יכול להסתדר בלעדיו: תפוחי אדמה נאפים, מכניסים למרקים, בסלטים דשנים ומנות עיקריות, וגם מכינים ממנו חטיפים טעימים. אנו רגילים לראות תפוחי אדמה על השולחן שלנו בכל עת של השנה. וכדי לאכול תפוחי אדמה מפוררים בחורף, חשוב לדאוג לאחסונם הנכון. אם אתה ניגש לעניין זה נכון, שמירת תפוחי אדמה עד העונה החדשה לא תהיה קשה
