2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
האירוע הגסטרונומי המרכזי של עונות מוסקבה, פסטיבל סתיו הזהב, יתקיים בין ה -4 ל -13 באוקטובר וישתרע על יותר מאלף וחצי אתרים ברחבי העיר: הכיכר האדומה, כיכר המהפכה, המעבר מכיכר מנז'ניה למהפכה כיכר, כיכר התהילה, כיכר הנוער בזלנוגרד, שדרות דמיטרי דונסקוי, שדרות אורחובי, שקולנאיה, פרופסויוזניה, גורודצקאיה, מיטינסקאיה, סוויאטוז'סקאיה, רחובות מטבייבסקייה ופרווה, כמו גם 22 שוקי חקלאות הון, 96 ירידי סוף שבוע ו -1386 חנויות רשת
כמו תמיד, "סתיו הזהב" ישמח את האורחים עם מוצרי חווה איכותיים ומגוונים, מנות עונתיות מקוריות ותוכנית בידור - מופעים גסטרונומיים, קונצרטים עממיים, מופעי תיאטרון, כיתות אמן לכל טעם, טיולים, משחקי ספורט. נושא הפסטיבל השנה - חידושים בחקלאות - יבוא לידי ביטוי בתוכנית החינוכית. וביקור באתרי המחוז יהפוך לטיול אמיתי בזמן - משחקי מחזור מנוסים ישחזרו תקופות היסטוריות שונות עם התלבושות, המלאכה וחיי היומיום שלהם!
תוכנית גסטרונומית
הדבר העיקרי בסתיו הזהב הוא כמובן אוכל טעים ואיכותי! השנה, מיטב המפיקים מכל רחבי רוסיה יביאו לפסטיבל 230 סוגי דגים ופירות ים, יותר מ -100 סוגי מוצרי בשר, 120 סוגי גבינות ומוצרי חלב אחרים, כמו גם המבחר הרחב ביותר של פירות וירקות עונתיים..
כך, למשל, בבקתות הקניות בכיכר המהפכה, האורחים ימצאו מבחר עצום של גבינות משק: caciotta עם תוספים שונים, גורגונזולה, פרמזן, גבינות שהוכנו על פי מתכונים צרפתיים מסורתיים (לנגרס, בנון, אפות, בולה ד'אבן, סנט מור, ברי, בריה סווארין), גבינות חצי קשות "עוזריצקי" ו"משצ'רה ", ואפילו סוכריות גבינה!
לחובבי מעדני בשר יוצעו מוצרים מבשר יען ומארל, ערבות בשר סוסים, קאזליק (נקניקיית בשר סוס) ומוצרים יוצאי דופן רבים אחרים.
בנוסף, יוכלו האורחים לרכוש מגוון רטבים (דומדמניות, "אוכמניות סציבלי", משמש עם רוזמרין, שזיפים חריפים במרינדה, אדג'יקה תפוחים, חצילים מטוגנים ברוטב עגבניות), ריבה (מפלפלים חריפים, ליים ונענע, מאגוזי מלך ירוקים, מברברי, עצי עץ או לינגונברי), מגוררים בפירות יער סוכר (עננים, תותים, דומדמניות, אוכמניות, ויבורנום), תכשירים צמחיים, תה צמחים, פטריות, מיובשים בתנור רוסי (לבן, פטריות אספן, קנטרל).
בין המנות יוצאות הדופן שניתן לטעום באתר זה ניתן למצוא חזה מעושן (16 שעות בקר משויש מעושן), מרק עם כופתאות פטה, טום יאם עם מולים ופירות ים, מרק גבינה, גבינת חלומי בגריל, וופלים תפוחי אדמה עם הרינג וצלפים, קציצת פייקים. בלחם חם עם כרוב גוריאן, המבורגרים שחורים, המבורגרים עם שרימפס, נקניקיות צ'וריסו לבחירת הרטבים, ירקות בגריל, פשטידות אגסים בקרם חמאה, בייגל ובייגל. ואתה יכול לשתות מגוון זה עם תה צמחים עם דבש ופירות יער!
מבחר רחב מחכה לאוכלנים באתר "סתיו הזהב" בכיכר האדומה! כאן, ב -56 בקתות קניות, האורחים ימצאו את הסחורה הטובה ביותר מעשרות אזורים רוסיים. ו -16 מסעדות ינסו להפתיע אפילו את האוכלי המתוחכמים ביותר! לדוגמה, יציעו למבקרים בורשט אמיתי של קובאן, מרק דלעת חריף, שורפה, "קגאי-שורבי" (מרק חלב צ'ובש), כופתאות סיביריות, מכירת אונגה בגריל, דייסת אפונה עם פטריות בר, צ'רטלמה (סוג של פנקייק) על איירן עם בשר, "ז'אלבאור" (כבד כבש בסגנון בלקר), גב צבי עם אגוזי לוז אפויים בבצק, כמו גם "נעלי באסט" של טולה (פשטידות טולה מסורתיות עם תפוחי אדמה), לחמניות מרום, פשטידות קרים במילויים שונים, echpochmaks וצ'אק צ'אק.
ומהו פסטיבל גסטרונומי ללא כיתות אמן קולינריות? יותר מ -450 שיעורי קולינריה בחינם יתקיימו לאורחים במהלך ימי "סתיו הזהב". כולם יוכלו ללמוד כיצד לבשל מנות "סתיו" טעימות ולבביות מירקות עונתיים, כמו גם פינוקים אהובים על תושבי אזורים רוסיים שונים ומדינות אירופה. וגם - לשלוט בבישול ה"היסטורי "(למשל," התפריט "החגיגי של הארוחה מימי הביניים או הלהיטים העיקריים של קנטינות בחוות קולקטיביות ובמחנות חלוצים), להכין מנות מתפריט" הים "או מנות מסרטים. ניתן יהיה להשתתף בשיעורי קולינריה בין ה -4 ל -13 באוקטובר באולמות המרכז והמחוז של הפסטיבל: בכיכר האדומה, כיכר המהפכה וכיכר התהילה, ברחובות פרווה, פרופסויוזניה, גורודצקאיה, מיטינסקאיה, מטווייבסקאיה וסוויאטוז'רזניה, ברחוב שדרות דמיטרי דונסקוי, בשדרות אורחובי ובכיכר יונוסטי בזלנוגרד.
תוכנית תרבותית וחינוכית
כמו תמיד בפסטיבלי עונות מוסקבה, מספר עצום של אירועים מרגשים מחכים למבקרים בסתיו הזהב: מופעים קולינריים יומיים, יותר מ -240 הופעות וקונצרטים, 350 סדנאות יצירה, 55 פעילויות ספורט!
המקום הגדול ביותר של סתיו הזהב ייפתח בלב הבירה - בכיכר האדומה. כשהם מגיעים לשם, אורחי הפסטיבל ימצאו את עצמם באמצע נוף כפרי: הם יראו שדה רוסי עם אוזני תבואה, גן פרא שבו גדלים עצים ופירות יער, מרעה עם פסלי עץ של בעלי חיים, מכוורת עם כוורות אמיתיות וטחנה מדהימה המעוטרת בגרפיטי עם סצנות מתוך קריקטורות האולפן. סויוזמולטפילם ". מוסקוביטים ותיירים יוכלו לבקר בתערוכת חפצי האמנות בצורת דגמים שונים של טרקטורים, משאיות וקוצרי תבואה, ואזור הטכנולוגיות ה"חכמות "יכיר להם חידושים בחקלאות הרוסית: מערכות ניווט," חכמות " הפריה וניתוח נתונים לביצוע תחזיות ואסטרטגיות; פלטפורמות ויישומי AIoT לניטור נתונים המגיעים מחיישנים; מל"טים לניטור מצב השדות וקציר ועוד.
סדרה של מופעים גסטרונומיים מרגשים תתקיים בכיכר האדומה: משתתפיהם יכינו מנות ממוצרים עונתיים בהנחיית שפים, המתחרים על תואר המומחה הקולינרי הראשי של הסתיו. להקות עממיות פופולריות יופיעו על הבמה: פולקביט, שעובד בסגנון אתנו-אלקטרוניקה, פרטיזן FM, ביצוע שירי קוזאק וסופרים, ועוד רבים אחרים. ומכיוון שהסתיו הוא זמן של צבעים עזים, אורחי הפסטיבל ישמחו במופעי פרחים מלשכת האמנות TRIDVORNOVA.
פעילויות יצירה מעניינות רבות מאורגנות לילדים: כיתות אמן בבישול מנות מסורתיות מאזורים שונים ברוסיה, יצירת שטיחים מקוריים, עבודות יד מעץ וגפנים, סריגה ורקמה.
עיר סתיו נעימה תיפתח בכיכר המהפכה. בבתים מעוצבים - בקתות מסחר ומסעדות - אתה יכול לקנות מזכרות "טעימות" - מתנות הקציר מכל רחבי רוסיה, ולבחור מנות מקוריות מתפריט מיוחד שהוכן על ידי מסעדני מוסקווה.מבמת האתר תוזרם מוזיקה אתנית בצורה מודרנית, ובקרבת מקום יופיע מסלול ציורי, בו יתקיימו מרוצי טרקטורים הנשלטים על ידי רדיו!
תוכלו ללמוד עוד על ההיסטוריה של החקלאות בתערוכה "האבולוציה של המתיחה: ממחרשה למכונות מודרניות", שתתפתח במעבר מכיכר מנז'ניה לכיכר המהפכה. 21 מוצגים יוצגו לידיעת המבקרים: אלה טרקטורים נדירים מתוצרת ברית המועצות (ורוסיה המודרנית), ארה"ב, איטליה, גרמניה ואוסטריה. הם מובאים לאתר הפסטיבל במרכז מוסקבה על ידי המוזיאון המדעי והטכני לתולדות הטרקטור (צ'בוקסרי).
לאחר בחינת כל המוצגים בתערוכת "סתיו הזהב", תלמד כמעט מאה שנה בהיסטוריה של בניית הטרקטורים! המכונית הוותיקה ביותר המוצגת היא טרקטור של פורדסון, שנבנה בשנת 1917. והמכונה המודרנית ביותר מכל מה שניתן לראות באתר - ולדימיר 2032-10 (מפעל טרקטור ולדימיר, רוסיה) - הורכבה בשנת 2005. מכונות יוצאות דופן אחרות כוללות את הטרקטור של ג'ון דיר D (Deer & company, USA, 1924); מנוע ג'ון דיר D היה רועש במיוחד, שלגביו כינו החקלאים את הטרקטור הזה "ג'וני המנקה"; טרקטור גלגלים חקלאיים "STZ 15/30" (מפעל הטרקטורים של סטלינגרד, 1931) - הדוגמה הראשונה של מוצרי בניית מכונות ביתיים המיוצרים בשיטת המסוע; "DT -54" (מפעל הטרקטור של וולגוגרד, 1947) - הטרקטור הביתי הראשון עם מסילת דיזל עם מנוע דיזל.
עוד אתר "סתיו זהב" ברובע המנהלי המרכזי יפעל ברחוב שקולנאיה! כל יום, כאן, בשני בקתות אנימציה, יחכו לאורחים שיעורי אמן בחינם. בבית הספר פסיפס נלמד כיצד ליצור פאנלים במגוון סגנונות: מאמנות פופ ועד קלאסיקות. ובשיעורי ציור פתוח נצייר נופים ודומם. ובמקביל נשלוט בטכניקת ציור הגוף ו"נשאב "היטב את תשומת הלב לפרטים! נושאי עבודות יד ורישומים הם הסתוויות ביותר: שדה חיטה, זרדים שורשים, עלי מייפל, יער סתיו ססגוני, דלעת צבעונית, רימונים ותפוזים … וכמובן, ניתן לקחת את יצירות המופת שהתקבלו ולהציג בפני המשפחה או חברים!
זה יהיה לא פחות מעניין באתרי המחוז! השנה, ב -10 אתרי פסטיבלים במחוזות שונים במוסקבה, הוכנה תוכנית ייחודית "היסטורית" בהשתתפות 1,500 שחקנים מחדש בדימויים של תושבי תקופות ומדינות שונות. כל מגרש משחקים מבטיח מגוון פעילויות מרגשות. יותר מ -1,850 שיעורי היסטוריה פתוחים ותוכניות אינטראקטיביות חינוכיות ממתינות למבקרים!
אז, ברחוב Svyatoozerskaya תועבר ליישוב דיאקוביטים שחיו בשטחי מוסקווה, טבר, ולדימיר, סמולנסק, איבנובו ואזורים רוסיים אחרים מהמאה השביעית לפני הספירה ועד המאה החמישית לספירה, הכירו את מלאכתם ואת מִטְבָּח. כדורי מסכות ברוח ימי הביניים האירופיים יתקיימו ברחוב גורודצקאיה, והם ילמדו תכשיטים ומנהגי שתייה של אותה תקופה. עיר נמל ים תיכונית קטנה מהמאה ה -19 תופיע בשדרות אורחובי, אשר תהיה מעניינת לכל מי שאוהב עניינים ימיים, היסטוריה וגיאוגרפיה. יהיו להם שיעורי ניווט ומשלוח, ניווט על תרשימים ימיים, קוד מורס וכמובן מטבח ים תיכוני! האתר ברחוב פרווה יספר על המהפכות החקלאיות, הטיפול בבעלי חיים בתקופות שונות, אבולוציה של כלים וטכנולוגיות גידול אדמות. אורחי האתר ברחוב מטווייבסקאיה ישקעו באמנות של עידן הארט נובו, המבקרים באתר בפרופסויוזנייה ייצאו ל"מסע קרופוטקין ", ותושבי ואורחי זלנוגרד יוכלו לראות את לוחמי פושקרסקי פריקז, פקידים, טבחים ומוזיקאים מתקופתו של אלכסיי מיכאילוביץ 'טישאשיי, הצאר הרוסי השני משושלת רומנוב.
וכדי שלמבקרים יהיו את התמונות הבהירות ביותר לזכר הפסטיבל - יותר מ -2000 ק ג של דלעת משמשים לקישוט השטח המחוזי!
ועד מארגן של מחזור אירועי הרחוב בעיר
"עונות מוסקבה"
פאבל גוסב
+7 (916) 758-20-42
יקטרינה קוזנצובה
+7 (967) 035-62-46
[email protected]
להשוואה:
"סתיו הזהב" הוא פסטיבל גסטרונומי תוסס, שבמהלכו נפתחים ירידים עם מוצרי חקלאות מהשורה הראשונה במוסקבה, ומסעדנים יוצרים תפריט מיוחד של המנות הטובות ביותר מכל רחבי הארץ. תכנית תרבותית עשירה ממתינה לאורחים: מופעים גסטרונומיים ושיעורי אמן קולינריים, הופעות, קונצרטים, משחקי ספורט, טיולים, הרצאות על אורח חיים בריא ועוד. יותר מ -1000 יצרנים מ -55 אזורים רוסים השתתפו בפסטיבל בשנה שעברה. 6.5 מיליון איש ביקרו באתרי "סתיו הזהב" - הם רכשו 40 טון דגים ופירות ים, 35 טון גבינה ומוצרי חלב אחרים ו -8.5 טון מעדני בשר.
האתר הרשמי של הפסטיבל הוא
מוּמלָץ:
עוף שפן עם משמשים, פשטידת "יאקוצק" עם אומול, קוואס מנטה ועלי דלעת דבש: מה לנסות בפסטיבל "סתיו הזהב"
אנו מזמינים את כולם לחופשה גרנדיוזית של מטבח סתיו! מה -28 בספטמבר ועד ה -7 באוקטובר, חקלאים מאזורים רוסיים שונים יביאו את מיטב מוצריהם לפסטיבל הגסטרונומי של סתיו הזהב. ובכן, מסעדני מוסקווה ישמחו את המבקרים במנות העונתיות והמשקאות הטעימים ביותר. התפריט כולל מרקים ארומטיים, מנות חמות מקוריות מדגים, בשר וירקות, מגוון מאפים, כמו גם משקאות ההתחממות הטעימים ביותר: מתה עם בלימון ועד לאטה דלעת. על הכיכר
חידושים חקלאיים, מיטב המנות העונתיות וטיולים בתקופות היסטוריות: פסטיבל סתיו הזהב יתקיים בין התאריכים 4 עד 13 באוקטובר ב -1540 מקומות
החג לכבוד הקציר מצא התגלמות מודרנית בהירה בפסטיבל סתיו הזהב - האירוע הגסטרונומי העיקרי של מחזור העונות במוסקבה. השנה הוא יתקיים בין התאריכים 4 עד 13 באוקטובר וישתרע על יותר מאלף וחצי אתרים ברחבי העיר: הכיכר האדומה, כיכר המהפכה, המעבר מכיכר מנז'ניה לכיכר המהפכה, כיכר התהילה, כיכר יונוסטי בזלנוגרד, דמיטרי שדרות דונסקוי, שדרות אורחובי, רחובות פרופסויוזניה, גורודצקאיה, מיטינסקאיה, סוויאטוז'סקאיה, מטבייבסקאיה ו
לא רק בלחם: מעדני בשר על השולחן שלך
מגוון מעדני הבשר לא רק מענג ומעורר השראה להישגים קולינריים, אלא גם מחייב אותנו לידיעה מסוימת: כיצד לבחור, להכין ולהגיש מנה כזו או אחרת בצורה נכונה, מהם חוקי ההגשה. במבט ראשון הכל פשוט: קניתי אותו, חתכתי והנחתי על צלחת. אבל עדיין יש כמה ניואנסים
פסטיבל הבלונים "סתיו הזהב על טבעת הזהב"
מהו סתיו? זהו גן עדן! מישהו בוכה מתחת לרגליו, ומישהו צלול, כחול ובעל בלונים מעל הראש
פסטיבל אווירונאוטיקה שנתי "סתיו הזהב על טבעת הזהב"
העלים הצהובים מסתובבים מעל העיר … - זהו סתיו בעיר רגילה. ואם בלונים ססגוניים מסתובבים מעל העיר, זהו סתיו בפרסלבל-זלסקי
