היתרונות והשימושים של בטטה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לבטטה יש הרכב בעל ערך רב יותר ותכונות שימושיות. הרכב הפקעות תלוי במגוון, באקלים ובתנאי הגידול של היבול

הרכב ומאפיינים

בטטה עם בשר צהוב וכתום עשירה בבטא קרוטן ועולות על גזר מבחינת הביצועים. זנים בעלי עור סגול עתירים באנתוציאנינים, הם מחזיקים היטב בעת הבישול ולכן מומלצים כבסיס לתזונה בריאה בעלת תכונות נוגדות חמצון. נוכחות ויטמין C היא הקובעת את התכונות האנטי סרטניות של תפוחי אדמה "מתוקים". אכילת עיסת הבטטה העסיסית תגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים שיכולים לגרום ל"קורוזיה תאית ", כלומר גידולים סרטניים.

פקעות סגולות מבושלות מסייעות בהפחתת הסיכון לכיבים, דלקת קיבה, סרטן, מחלות עיניים הקשורות לגיל, מחלות לב וכלי דם, וחיזוק רירית הקיבה. תכולת הקלוריות של הבטטות נמוכה, ומבחינת תכולת הפחמימות, חומצה אסקורבית, סידן וברזל, היא עולה על תפוחי אדמה ובצל. בנוסף, הרכב הבטטות כולל ויטמינים A, C, PP, B1, B2, B6, חומצות פנטותניות ופוליות, כולין, פירידוקסין, דו -סוכרים, עמילן, אפר, יסודות קורט - אשלגן, זרחן, מגנזיום והרבה מים..

השימוש בטטה מועיל לפעילות לב וכלי דם, בשל תכולת ויטמין B6, דפנות כלי הדם מתחזקות. על ידי שילוב מנות בטטה בתזונה, תוכל להיפטר מבעיות לחץ דם. בטטה הכרחית למי שרוצה לרדת ביעילות במשקל. פקעותיו רוויות בסיבים ולכן הגוף רווי במהירות אם אדם אוכל מנות עם בטטה. הפחמימות המורכבות המרכיבות את הפקעות מתפרקות לסוכרים, משתחררות, נספגות בדם, בעוד האדם נשאר מלא זמן רב. בטטה היא אפשרות ירקות מצוינת לתזונה תזונתית.

עבור מערכת העצבים והמוח, בטטה תהיה לא יסולא בפז. בשל תכולת האשלגן הגבוהה, מידת ההתכווצות של השרירים והעצבים היא ברמה הרצויה. השתמש בתרבות זו לנוירוזות, נדודי שינה, עייפות כרונית, מתח. במהלך תקופת השיא אצל נשים, אין להכחיש את היתרונות של בטטה. ירק זה מגביר את התשוקה המינית, מכיוון שהוא מכיל הורמון נשי - פרוגסטרון.

הכנות ומנות מהאמבטיה אינן מותרות בקוליטיס כיבית, כיב קיבה ספסטי, כיב בתריסריון, דיברטיקולוזיס, דיברטיקוליטיס, הריון והנקה.

שימוש בבישול

עלים וגבעולים צעירים, זרעים, פקעות בטטה משמשים למאכל. באסיה, פקעות בעלות סגול עדיפות, בעלות טעם אפוי שאין דומה לו. פירות כתומים פופולריים באמריקה, מהם מתקבלים סוכר, מולסה, עמילן, קמח ואפילו אלכוהול. הגבעולים והעלים משמשים להכנת סלטים קלילים. לפני כן, אתה רק צריך להשרות או להרתיח את העלים כדי להסיר את המיץ החלב המריר. ברפואה, עמילן בטטה נמצא בשימוש נרחב בצורה של רכיבים ריריים; יש לו חומר עוטף ומרכך. הזרעים של זני צמחים פורחים משמשים כתחליף לקפה.

פקעות בטטה עסיסיות ניתן לאכול גלם, מבושל, אפוי. הטעם תלוי במגוון; גורמה גורסים כי בטטה מבושלת דומה לתפוחי אדמה קפואים, עם גוון מתקתק. בטטה גולמית מזכירה גזר ואילו בטטה מטוגנת היא כמו דלעת מטוגנת. סוגים מסוימים של בטטות בטעם בננה, מלון, אגוז, קישוא, ערמון.

פירה עשוי מבטטה, לאחר שקילף את הירק בעבר, חתך לקוביות קטנות והציף במים. זה צריך להיות מבושל כמו תפוחי אדמה רגילים, קצת פחות בזמן, לא ממליחים.לאחר הבישול, אתה צריך לנקז את המים, התקרה עם חלב מבושל. האם אתה אוהב מטוגן? הכן בטטה מטוגנת באנלוגיה לתפוחי אדמה מטוגנים בשמן צמחי; מלח מנה זו גם לא שווה את זה.

בעל טעם דל - מתקתק, בטטה משתלבת היטב עם מיץ לימון, קליפת תפוז, קארי, פלפל.