סלרי ריחני

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

סלרי ריחני היה ידוע מאז ימי קדם: בימי קדם, הסלרי שימש כבר כתבלין וכצמח מרפא. סלרי שורש הופיע לראשונה במאה השש עשרה.

סלרי ריחני צריך להיות מסווג כסלרי או כומבל. תרבות זו שייכת לקבוצת גידולי השורש הארומטיים החריפים. סלרי ריחני הוא צמח ירקות דו -שנתי, אשר בשנה הראשונה לחייו יוצר שושנת עלים ושורש, שיהוו יבול שורש. בשנה הבאה מופיע גבעול פורח, וגם הזרעים מבשילים.

ישנן שלוש קבוצות של סלרי: עלה, שורש ופטולית. באשר לזן השורש, שורשים ועלים נאכלים כאן, בעוד שעליונים ועלי משמשים לזני עלים. כפי שאפשר לנחש מהשם, סלרי גבעולים מוערך במיוחד בזכות גבעוליו ועלים.

שני סוגי הסלרי גדלים ברוסיה כיום: גם שורש וגם עלה. ניתן לגדל את הצמח באדמה פתוחה ומוגנת. ריחו הנעים הספציפי של צמח זה נובע מנוכחותו בהרכבו של שמן אתרי הנקרא סדנוליד.

השימוש בסלרי ריחני

עלי סלרי מכילים כמות גדולה של ויטמין C וויטמין A. באשר לגידולי שורש, הוא מכיל קרוטן, ויטמין B ו- PP, כמו גם מלחים מינרליים וחומצות אורגניות.

את הירוקים של תרבות זו ניתן לצרוך טרי. כמו כן, ירקות יכולים להיות מומלחים, מיובשים או קפואים. אפשר לאכול ירקות שורש טריים, וחוץ מזה, אפשר גם לבשל ולבשל אותם כתוספת או כמנה עצמאית.

סלרי משמש להכנת מרקים ומנות עיקריות, רטבים ותבלינים שונים. לעתים קרובות, סלרי משמש לכבישה ושימורים. ניתן לייבש ולהקפיא שורשים ועליונים, כמו ירקות.

טיפול וטיפוח

להתפתחות חיובית של סלרי זה יש צורך בקרקע קלה, עם תגובה ניטרלית או מעט בסיסית. תפוחי אדמה, כרוב, עגבניות ומלפפונים הם מבשרי אידיאל לגידול זה.

היבול של גידול זה יוקל על ידי גידולו על כיכר חולית, קרקעות רופפות ופוריות או על שטחי כבול מעובדים. יש ליישם זבל רק מתחת לגידול טרום הסלרי. בסתיו יש לחפור את האדמה עד לעומק של עשרים סנטימטרים, להוסיף חומוס וסופר -פוספט. באביב תצטרך להאכיל את האדמה בדשן מינרלי מורכב.

אתה יכול לשתול שתילים וזרעים כאחד. השתילים שמיועדים לשתילה צריכים להכיל כבר לפחות ארבעה עלים. תקופת ההבשלה של שתילים כאלה תהיה כחודשיים עד חודשיים וחצי. באדמה פתוחה ניתן לגדל זרעים מאמצע מאי, ולזרוע שתילים בסוף פברואר או בתחילת מאי.

סלרי זקוקה לאור השמש, שאסור לשכוח בבחירת אתר שתילה. מרווח השורות במיטה צריך להיות בערך ארבעים סנטימטרים; שתילה בתבנית לוח שחמט מותרת גם היא.

לצורך טיפול נאות בגידול זה תצטרכו להאכיל פעמיים בעונה: שבועיים ראשונים לאחר שתילת השתילים ולאחר מכן שלושה שבועות נוספים לאחר הרגע הזה. יש להשתמש בדשני אשלג ופוספט כרוטב עליון. אשלגן פועל היטב עבור סלרי שורש, בעוד שגידולי עלים דורשים חנקן ואשלגן כאחד.

התרבות זקוקה להשקיה סדירה ושופעת למדי. זמן ההבשלה לזנים שונים שונה מאוד.

יישום ברפואה מסורתית

הרפואה המסורתית ממליצה על שימוש בסלרי למחלות כליות, שיגרון ומחלות בשלפוחית השתן.להשמנת יתר ותצהיר מלח, לתרבות זו יכולה להיות גם השפעה מועילה. למחלות של מערכת העיכול הסלרי משמש גם כתרופה.