אספרגוס מרפא

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אספרגוס מרפא (lat. Asparagus officinalis) - סוג של צמחים רב שנתיים עשבוניים מהסוג אספרגוס (אספרגוס לטיני) ממשפחת האספרגוס (אספרגיים לטיניים). עצם שמו של הצמח מדבר על יכולות הריפוי שלו. בנוסף, יורה צעיר של אספרגוס אופיסינליס נכלל בתזונה האנושית במשך שלושת אלפים שנה, ועזר לו לשמור על בריאותו וחיוניותו במשך שנים רבות.

מה על שמך

לשם הגנרי הלטיני של הצמח יש שורשים לשוניים עמוקים מאוד, חוזר אחורה מאות שנים, כאשר שפות שונות לחלוטין שררו על כדור הארץ. אחרי הכל, ידידותו של אדם עם צמח נולדה לפני זמן רב.

ניתן לאתר את השרשרת הבאה: המילה הלטינית המודרנית "אספרגוס" מבוססת על המילה הלטינית "sparagus" מימי הביניים, אשר בתורה מבוססת על המילה היוונית "אספרגוס" או "אספרגוס", והמילה היוונית באה מהפרסית המילה "אספרג", המקבילה למילה הרוסית "נבט". כזה הוא כמעט סיפור בלשי.

המצב עם הכינוי הספציפי פשוט יותר, מכיוון שהמילה הלטינית "officinalis" ברוסית פירושה "תרופות".

שטח הגידול הרחב של אספרגוס הוליד שמות פופולריים רבים. למשל, צורת הצמח הולידה את השם הטורקי, שברוסית נשמע כך - "הציפור לא יכולה לנחות". בשפות הווייטנאמית והתאילנדית קוראים לאספרגוס "יורה במבוק אירופאי" ויריו הירוקים נמצאים בשימוש נרחב במנות לאומיות.

תיאור

קנה השורש העוצמתי של אספרגוס אופיסינאליס גדל עם שורשים מלאים רבים הנכנסים עמוק לקרקע כדי להשיג חומרים מזינים וירי תת קרקעי אנכיים, המעניינים בני אדם.

גבעולים חלקים מתנשאים לגובה של עד חצי מטר, רוכשים ענפים רבים בעלי עלים קשקשים. מצירי העלים הקשקשים נולדים מה שנקרא cladodia - יורים מותאמים שטוחים הפועלים כעלים של צמחים רגילים.

פרחי נקבה קטנים לבנבן-צהבהבים (אספרגוס הוא יצירת טבע דו-מימית) הופכים לפירות יער אדומים.

שימושים של אספרגוס בימי קדם

ניחוח עדין של אספרגוס ותכונותיו המשתן שימשו אנשים לטובת בריאותם מאז ימי קדם. על האפריז המצרי, שגילו נקבע על ידי מדענים בגיל 5,000 שנים, אספרגוס מתואר כהנפקה.

אספרגוס רפואי ידוע מאז ימי קדם בספרד, סוריה, יוון ורומא. הרומאים והיוונים אכלו אספרגוס כשהוא היה בשל, וייבשו אותו לשימוש עתידי כך שהיה איתם בחורף.

מייסד האימפריה הרומית, אוקטביאן אוגוסטוס, שהתגורר בתום שתי עידנים (נולד בשנת 63 לפני הספירה, נפטר בשנת 14 לספירה), אף יצר משט להובלת אספרגוס. הספינות היו כל כך מהירות שהקיסר טבע להן את הביטוי: "מהר יותר מהזמן לבשל אספרגוס".

הרכב כימי ויכולות ריפוי

יש לציין כי יורה צעיר של אספרגוס משמש לאוכל ולתהליכי ריפוי. ברגע שהניצנים מתחילים להיפתח, יורה של הצמח מתעבה במהירות ומאבד את תכונותיו השימושיות.

המרכיב העיקרי של אספרגוס הוא החומר היקר ביותר על פני כדור הארץ - מים, המהווים 93 אחוזים מכלל המרכיבים. לכן אספרגוס דל בקלוריות ודל מאוד בנתרן.

ב -7 (שבעה) האחוזים הנותרים, הרבה מיקרו-אלמנטים שימושיים (כולל כרום, המשפר את יכולת האינסולין להעביר גלוקוז מהדם לתאים) וחומרים מזינים, כמו גם ויטמינים "C" ו- "E", בטא קרוטן, חומצות אמינו (כולל אספרגין, הנחוץ לגוף לתפקוד תקין של מערכת העצבים ולסינתזה של אמוניה), סיבים תזונתיים.