2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
Ramson (lat. Allium ursinum) הוא צמח רב שנתי ממשפחת הבצלים. שמות אחרים - בצל דובי, קולבה, שום בר, בצל ניצחון. אזור טבעי - רוב מדינות אירופה, הקווקז וצסקאוקסיה. גדל בעיקר ביערות מוצלים ובעמקי נהרות. מינים מעובדים וגם פראיים משמשים למאכל. ברוסיה הצמח נמצא במזרח הרחוק, בסיביר ובאוראל. כמה מיני שום בר מופיעים בספר האדום, למשל שום בר אירופאי.
מאפייני התרבות
ראמסון הוא עשב בעל נורה מוארכת בעובי של כ- 1 ס"מ, שאינו מחובר לתחתית קנה השורש ומכוסה בקליפות המתפצלות לסיבים מקבילים. הגבעול הוא טריהדרלי, מגיע לגובה 15-50 ס"מ. העלים מלבנים או שפתיים, חדים, מעט קצרים יותר מהגבעול, 3-5 ס"מ רוחב. העליונים צרים, כפול מאורך הצלחת, דומים כלפי חוץ ל עלים של הללבור ושושן העמק.
פרחים נאספים בתפרחות חצי כדור צפופות או פקעות. החצץ לבן, בעל עלי כותרת לינראטיים, באורך של כ-9-12 מ מ, יש בווריד, אך כמעט לא מורגש. הפרי הוא כמוסה בעלת שלוש קצוות כדוריים עם שסתומים בצורת לב הפוכה. זרעים קטנים ועגולים. שום הבר פורח בחודשים מאי-יוני, הזרעים מבשילים באוגוסט-ספטמבר.
תנאי גידו
הראמסון הוא צמח בעל סובלנות צל וחסר יומרות, הוא אינו זקוק לתנאי גידול מיוחדים. הוא יכול לצמוח ללא בעיות באזורים מוארים, ליד קירות בתים ומבני חוץ, כמו גם ליד גדר. עדיפות לקרקעות פוריות, מעט חומציות ולחות. קרקעות חומציות, מלוחות ושטופות מים אינן מתאימות. רמסון צומח היטב הן בשטח הפתוח והן כתרבות עציצים. באותו מקום שום בר גדל עד 20 שנה, אפילו עשבים שוטים אינם מפריעים לתרבות.
רבייה ושתילה
שום הבר מופץ על ידי זרעים ונורות. השיטה השנייה היא היעילה והפשוטה ביותר. נורות נקטפות ביער באביב או בסתיו, ואז נשתלות באדמה. ניתן לאחסן נורות בכבול לח, חול או אזוב עד האביב. כאשר השום הבר גדל, נוצרת ניצנית של הנורות, היוצרות דגימות חדשות. הנורות נטועים בצורה רגילה על פי התוכנית 30 * 12 ס"מ או 40 * 15 ס"מ.
רבייה על ידי זרעים היא תהליך די מייגע וממושך. זרעים נזרעים באביב לאחר ריבוד או לפני החורף תחת מחסה בצורה של כבול או חומוס. זרעים מרובדים במשך 80-100 ימים בחול רטוב בטמפרטורה של 0C. לאחר ריבוד, הזרעים מיובשים וזורעים באדמה, ומעליהם הם מכוסים בקומפוסט או חומוס מעורב באדמה בכמויות שוות, מושקים ודוחסים. בשנה השנייה קבוצות הבצל נקצרות ושותלות במקום קבוע.
לְטַפֵּל
הטיפול בשום הבר מורכב מעשבייה, התרופפות מרווחי שורות ויצירת קנים עם 6-7 נורות. יוצרים קנים על ידי הפרדת נורות עודפות. בשנים הראשונות התרבות אינה זקוקה להאכלה. בעתיד, אמוניום חנקתי מתווסף מתחת לשום הבר (בשיעור של 30 גרם למטר מרובע). רצוי להאכיל את הצמחים בתחילת האביב על ידי פיזור הגרגירים על השלג, כאשר ההתכה שלהם תתמוסס באדמה.
חשוב לוודא שהזרעים לא יתפוררו, אחרת בעוד שנתיים שום הבר לא יהיה צמח מעובד, אלא עשב זדוני שיהיה קשה להיפטר ממנו. מזיקים של שום בר הם נדירים מאוד, וזאת בשל העובדה כי הצמחים מכילים חומרים, שריחם מפחיד פולשים.
קְצִיר
העלים נקצרים באופן סלקטיבי. לפיכך, ניתן להימנע מדלול כל הנורות בבת אחת ושום בר ישמח את בעליהן בבציר שנתי ושופע. עלי שום בר נשמרים בצרורות קטנות עטופות בשקיות ניילון במקרר.
