פטרוזיליה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 15:51

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

שם לטיני: פטרוסלינום מִשׁפָּחָה: מִטְרִיָה קטגוריות: צמחי מרפא

פטרוזיליה (פטרוסלינום) - צמח פופולרי בבישול וקוסמטיקה ביתית, שמדענים הקצו למשפחת המטריות. מחזור הפיתוח הוא שנתיים.

הִיסטוֹרִיָה

המולדת ההיסטורית של הפטרוזיליה היא הים התיכון. אגב, במדינות הים התיכון הפטרוזיליה עדיין צומחת בר. לתושבי חבר המדינות אין זכות לסמוך על אושר כזה, לכן תושבי הקיץ גידלו פטרוזיליה ארוכה ומוצלחת על חלקותיהם.

מאפיינים כלליים

במהלך השנה הראשונה לחיי הפטרוזיליה נוצר יבול שורש עם שושנת עלים של שורש. במהלך השנה השנייה, לפטרוזיליה יש איברי רבייה, הצמח פורח ונושא פירות.

עלי הפטרוזיליה מבריקים, בצבע ירוק, בעלי עלי כותרת ארוכים - משולשים או כפופים. השושנה יכולה להכיל בין חמישה עשר לארבעים גיליונות. יבול שורש הפטרוזיליה יכול להיות חרוטי או דומה לצורה זו. צבע ירק השורש צהוב / לבן, לעיסה הלבנה יש ריח חריף.

הנפוץ ביותר הוא פטרוזיליה מתולתלת (Petroselinum crispum), שממנה ניתן להבחין בין זני עלים ושורשים. בין זני השורש נבדלים שני סוגים: לסוג הראשון עלים רגילים, לשני עלים מתולתלים.

כמה סוגים פופולריים של פטרוזיליה שורש הם קציר, סוכר, ואחרים. זנים אלה משתמשים הן בעלים והן בשורשים למטרות קולינריות.

בין זני פטרוזיליה של עלים הפופולריים ביותר הם עלים מתולתלים, רגילים וכו '.

כללי טיפול

הקרקע … אדמות קלות וחוליות קלות וחוליות מתאימות ביותר לפטרוזיליה. המבשרים האידיאליים לצמח הם בצל, עגבניות ומלפפונים.

רִוּוּי … פטרוזיליה אוהבת אור, ולכן, מחסרונה והעבה, כתמים עלולים להופיע על העלים. בצורת ולחות מוגזמת הם גם התווית בפטרוזיליה.

זְרִיעָה … פטרוזיליה היא צמח עמיד בפני קור. זרעיו נובטים בטמפרטורה של 3-4 מעלות צלזיוס. שתילים יכולים אפילו לסבול ירידה משמעותית בטמפרטורה -עד -8-9 מעלות צלזיוס. צמחים בוגרים של השנה הראשונה בנוכחות שלג יכולים להצליח לחורף ממש באדמה ולספק ירקות מוקדמים לשולחן שלך.

מכיוון שפטרוזיליה אינה חוששת ממזג אוויר קר, היא נזרעת בתחילת האביב. אפילו זריעת podzimny מתורגלת - שבוע וחצי עד שבועיים לפני שהאדמה קופאת. Ea אדמה דשא פטרוזיליה נזרעת לעומק של אחד וחצי עד שני סנטימטרים, על כיכר חולית - לעומק של שניים וחצי סנטימטרים. עומק הזריעה הגדול ביותר בביצות כבול (שלושה ואפילו שלושה וחצי סנטימטרים).

דפוסי זריעה: קו אחד עם מרווח שורות של 45 ס מ, סרט דו-קו ורב-קו. אתה צריך לחכות לשתילים הרבה זמן.

קְצִיר … קציר את פטרוזיליה השורש לפני הכפור. העלווה מנותקת, והשורשים החפורים מאוחסנים. אתה יכול גם לצרוך עלים חתוכים. פטרוזיליה אפשר לייבש.

אִחסוּן … אם העלים החתוכים מאוחסנים בצלופן (השקית לא צריכה להיות סגורה היטב) בטמפרטורה של 0-3 ° C, פטרוזיליה טרייה תשמח אותך עוד שלושה עד ארבעה חודשים לאחר הקציר. טעמו ותכונותיו התזונתיות נשמרות לחלוטין.

נוֹהָג … פטרוזיליה פופולרית להפליא בבישול, בעיקר כתבלין. עשבי תיבול טריים מתווספים למנות חמות, מרקים, תוספות. הצמח מוסיף טעם וריח מיוחדים ליצירות קולינריות.