2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
פלפל צ'ילי (Latin Capsicum frutescens) הוא ירק חריף מאוד ממשפחת Solanaceae.
הִיסטוֹרִיָה
משמו של פלפל הצ'ילי, ניתן להניח שהוא הגיע אלינו מארץ בעלת אותו שם. עם זאת, במציאות, זה בכלל לא המצב - מולדת התרבות הזו היא אמריקה הרחוקה. ובשאר העולם פלפל זה חדר רק לאחר גילוי אמריקה על ידי קולומבוס.
תיאור
לפלפלים של צ'ילי יש טעם חריף וניחוח חריף להפליא - הירק המדהים הזה מושפע מאוד מכמות הקפסאיצין שהוא מכיל.
מכיוון שהחלק החם ביותר של פלפלים צ'ילי תמיד היו הזרעים, מומלץ להסיר אותם לפני השימוש.
היכן שגדל
כיום מגדלים פלפל צ'ילי כמעט בכל מקום. עם זאת, המטעים הגדולים ביותר של יבול זה ניתן למצוא באמריקה, תאילנד והודו.
יישום
פלפל צ'ילי הוא אחד התבלינים הנפוצים ביותר במטבחים של העמים המגוונים ביותר בעולם. הם משמשים באופן פעיל גם מיובשים וגם טריים. תרמילים שלמים טריים מונחים לרוב במרינדות ובשימורים שונים. הירק הנפלא הזה מסוגל לתבל גבינים, מלפפון חמוץ, סלטים, מרקים, מנות בשר ותוספות בהרף עין. אבקה המוכנת ממנה מתווספת כמעט לכל מנה - היא משפרת מיד את טעמם ומעניקה להם את החריפות החסרה. בנוסף מכינים רטבים מצוינים בתוספת אבקה כזו.
לאחרונה, פלפלים צ'ילי שימשו גם להכנת קינוחים - את הירק המצחיק הזה אפשר למצוא אפילו בשוקולד. הוא מצא את השימוש בו בקוקטיילים ובמשקאות אלכוהוליים שונים.
פלפל הצ'ילי עשיר מאוד בחומצה אסקורבית - הם מכילים פי שניים מהלימונים המפורסמים. נכס זה מאפשר לך להשתמש בירק זה באופן פעיל במהלך הצטננות. ואם אתם צורכים לעתים קרובות לפחות מעט פלפל צ'ילי, תוכלו להוריד את רמת הכולסטרול שלכם, מה שבתורו יאפשר לה להפוך לאמצעי מניעה מצוין נגד מחלות לב וכלי דם שונות.
בנוסף, צריכה קבועה של צ'ילי נאה מקדמת את ייצור "הורמון האושר" - אנדורפין, המסייע להגביר את עמידות הלחץ, סף הכאב ולשפר את זרימת הדם יחד עם חסינות.
כמו כן, פלפל צ'ילי, הנצרך במידה, עוזר לעורר הפרשת מיץ קיבה, להגדיל את קצב התהליכים המטבוליים בגוף, להגביר את התיאבון ולנרמל את מערכת העיכול. הוא גם מפעיל את המוח ומשפר משמעותית את תפקוד הכבד. אפילפסיה, הפטיטיס, אסתמה הסימפונות, נדודי שינה, אלרגיות, טרשת עורקים - המרפא הטבעי הזה יכול להתמודד עם הכל! יתר על כן, תרמילים בצבעים עזים אלה מסייעים גם במניעת התפתחות סרטן.
ולא מזמן, חוקרים גילו שניתן להשתמש בצ'ילי למספר סיבוכים הנגרמים כתוצאה מסוכרת. לדוגמה, קרם המבוסס על ירק זה יסייע בהקלה על כאבים ברגליים - תמצית פלפל צ'ילי היא אחד המרכיבים העיקריים בהרבה משחות מחממות ומשככות כאבים.
למטרות קוסמטיות, צ'ילי משמש גם באופן פעיל למדי. הוא מתווסף למשחות שיניים שמטרתן לשפר את בריאות החניכיים ומסכות שיער שונות לקידום צמיחת החניכיים. ושפשוף של קרם צ'ילי לתוך הוויסקי שלך יכול להיפטר מכאב ראש די מהר. כמו כן, יצרנים רבים משתמשים ברכיב זה בייצור קרמים יעילים נגד צלוליט.
התוויות נגד
פלפל צ'ילי לא מומלץ לאנשים עם בעיות מסוימות במערכת העיכול. חשוב גם לדעת שהפלפלים החמודים האלה יכולים לעורר צרבת, כך שהשימוש בהם לא יזיק למינון.
כמו כן, כאשר אוכלים צ'ילי, חשוב לוודא שהחומרים הכלולים בו לא יעלו על הפצעים והריריות.
