2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - עץ פרי השייך למשפחת אנונוביה ובו פירות אכילים.
תיאור
Cherimoya הוא עץ מעניין למדי, גדל עד חמישה עד תשעה מטרים ומכוסה בעלים בשתי שורות, ברוחבו ארבעה עד תשעה סנטימטרים ובאורך שבעה עד חמישה עשר סנטימטרים.
פרחי Cherimoya ממוקמים על פדלים קצרים לאורך הענפים. כולן נוצרות על ידי שלושה עלי כותרת חיצוניים בשרניים למדי ושלושה עלי כותרת פנימיים מעט קטנים יותר.
פירות מורכבים, מפולחים בבירור, מתאפיינים בצורת חרוט או בצורת לב ומכילים כשני תריסר זרעים שחורים ומבריקים. העיסה השמנת-סיבית של הפרי לבנה ובעלת ניחוח נעים במיוחד. משקלם של פירות אלה יכול לנוע בין חצי ק"ג לשלושה ק"ג, כאשר כל פרי מגיע לעשרה סנטימטרים לרוחב ולעשרה עד עשרים סנטימטרים.
Cherimoya מתחיל לשאת פירות בשנה הרביעית או החמישית. אגב, עץ השרימויה נקרא לפעמים "עץ הגלידה". הוא קיבל שם כל כך מעניין למראה והטעם המיוחד של הפרי. ואכן, אם תקפיאו את שרימויה הטעם והמרקם שלה יזכירו מאוד גלידה. לשם כך, הפירות נקראים לפעמים "תפוחי עץ שמנת".
היכן שגדל
למרגלות הרי האנדים של קולומביה, בוליביה, פרו ואקוודור נחשבים מקום הולדתו של צ'רימויה. אגב, פרי זה היה מוכר בפרו עוד מימי האינקה.
Cherimoya גדל כעת בוונצואלה, מקסיקו, צ'ילה, כמו גם בארגנטינה וברזיל. ניתן למצוא את עובי התרבות הזו גם באזורים קרירים של מרכז אמריקה, האנטילים, קליפורניה ודרום פלורידה. ומחוץ לעולם החדש, צ'רימויה גדלה באריתריאה, סומליה, דרום אפריקה, כמו גם בהודו, אוסטרליה והים התיכון. במקביל, הבצירים המוצקים ביותר נקצרים בפורטוגל ובספרד.
יישום
צ'רימויה בשלה לרוב אוכלת טרייה. אכלו אותו בצורה נכונה כך: הפירות נחתכים לשני חלקים, ואז העיסה מוסרת מכל חלק בכף. בנוסף, צ'רימויה מתווספת לעתים קרובות לסלטים, כמו גם שתייה קלה, סורטים וגלידה מוכנים בתוספת. ומיץ הפירות הבשלים מותסס להכנת משקאות אלכוהוליים לאחר מכן.
באשר לזרעי צ'רימויה, אי אפשר לאכול אותם, מכיוון שהם עלולים לגרום נזק בלתי הפיך למערכת העיכול.
Cherimoya יש תוכן קלורי נמוך למדי - 100 גרם של פרי זה מכיל 74 קלוריות בלבד. בנוסף, הוא מתאפיין במימיות גבוהה - כל 100 גרם מעיסת הפירות הללו מכיל כ -79 גרם מים. פרי זה הוא פתרון מצוין למי שרוצה לאכול משהו מתוק מבלי לעלות במשקל.
זרעי שרימויה כתושים וקלילים קלים הם נפטר חזק מאוד. אבקת זרעים בשילוב שומן משמשת להילחם בטפילי עור וכינים. על מנת להתמודד עם כינים מכינים גם פתרון אלכוהול. כמו כן, לשרימויה השפעה מועילה על תפקוד הקיבה והכבד ומסייעת במניעת התפתחות תהליכי גידול. וכדי להתמודד עם הרעלת מזון, שרימויה מיובשת נטחנת לאבקה ושתי כפות מהאבקה המתקבלת נצרכות.
בדרום אמריקה משתמשים בעלי כרימויה וקליפתו להכנת תה מרגיע ומרגיע המסייע בשיפור העיכול ובעל השפעה משלשלת קלה.
נכסים מסוכנים
בשום מקרה אסור לאכול גרעיני שרימויה רעילים. לא פחות חשוב לוודא שהמיץ שלה לא נכנס לעיניים - זה יכול להוביל לעיוורון.
וחולי סוכרת צריכים להשתמש בכרימויה בזהירות יתרה, מכיוון שהיא עשירה בפחמימות וסוכר. לא מומלץ לאכול את הפירות האלה ובאי סבילות אישית.
