חלקי אביב מריבס

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תרבות הגן העתיקה של הריבס מוכרת לאנשים במשך אלפי שנים. ברגע שאוויר האביב והאדמה מתחממים, גבעולי הריבס צומחים חזרה

ריבס מסוגל לקשט כל חלקת גן, כשהוא צומח, צמח זה יוצר עלים ירוקים על גבעולים אדמדמים מסיביים. זה עלי כותרת צעירים שמתאימים לאכילה, יש להם טעם חמוץ פיקנטי. השורש והעלים של יבול ירקות זה נחשבים רעילים, אך משמשים ברפואה העממית במינונים קטנים. כאשר משתמשים בריבס בבישול, בדרך כלל מוסיפים סוכר לתבשיל. הריבס טוב טרי, משומר, קפוא

תכונות שימושיות של ריבס

הגבעולים העסיסיים של הריבס מכילים חומצות מאליות וציטריות, הגורמות לטעם מרענן וחמצמץ. על ידי הכנסת ריבס לתזונה, אתה משחזר את התפקוד התקין של הכליות, המעיים ומשפר את תהליך העיכול, מכיוון שהמוצר רווי בוויטמינים, סיבים, פחמימות, קרוטן, פקטין ומרכיבים וחנקן חנקני. ריבס מומלץ בכמויות גדולות לעצירות, גזים, אטוניה במעי. מיץ ריבס מיועד לחולי שחפת, זהו טוניק כללי.

התוויות נגד לשימוש בריבס יכולות להיות טחורים ודימום.

ריבס ריבס

לצורך הקטיף משתמשים בפטוטרות בשרניות צעירות, שהגיעו לאורך של 20 ס מ. קציר הריבס מסתיים בסוף יוני. ריבס הוא ירק, אך מבושל כמו פרי בבישול. אתה יכול להכין קינוחים שונים, ג'לי, ריבה מרבס. אבל לרוב הם מכינים ריבה - הם מבשלים גבעולי ריבס בסירופ סוכר או בג'לי דומדמניות. במהלך תהליך הבישול, הריבס מוציא הרבה מיץ, כך שכמעט ואין צורך במים.

ריבס לחורף

שוטפים ומייבשים את גבעולי הריבס. חותכים את הגבעולים לחתיכות של 2 ס מ. אורזים בשקית ניילון ומקפיאים.

קומפוט ריבס ותות

גבעולי ריבס שוטפים, אין צורך לקלף את העור, לחתוך לקוביות קטנות. חלקו את הכותרות והתותים בין הבנקים. יוצקים את תכולת הפחיות עם סירופ, בשיעור של 30 גרם סוכר ל -100 גרם מים. לאחר מכן, אנו מעקרים את הצנצנת ומרדדים אותה. אחסן את הקומפוט במקום חשוך וצרך אותו בתוך שנה, אחרת הוא ייעלם בהדרגה. אתה יכול גם להכין קומפוט עם פטל.

מחית ריבס

גבעולי הריבס נשטפים, חותכים, מערבבים עם סוכר ומבשלים על אש נמוכה. צפה במסה כך שהיא לא תישרף. לאחר ריבס חם, עוברים דרך מסננת וממלאים את הצנצנות במחית המתקבלת. פירה מוכן הוא קינוח נפלא בחורף, הוא יכול לשמש כמלית לפשטידות, לביבות ולהוסיף לדגנים.

ג'לי ריבס

קוצצים את הריבס, מוסיפים את גרידת הלימון ומבשלים עד לריכוך. עבור 1 ק ג של עלי כותרת, קח 2 ליטר מים. לאחר מכן, מוסיפים למרק מרק סוכר מגורען (650 גרם), נותנים לנוזל לרתיחה, מוסיפים קינמון וונילין לפי הטעם. מוסיפים לתערובת זו ג'לטין ספוג ושקדים קצוצים. מסננים את המרק, למרות שכמה עקרות בית לא. יוצקים את הג'לי לצנצנות זכוכית, מניחים במקום קריר. אחסן עדיף במקרר, מכוסה מעל אבקת סוכר.

מיץ ריבס

להכנת מיץ, בחר רק פטוטים צעירים, מכיוון שהם עסיסיים יותר, רכים ולא סיבים, יש להם מעט חומצה אוקסלית. קולפים את עלי הכותרת לפני הלבנה, חתוכים לחתיכות. מרתיחים 3 דקות במים רותחים ומצננים בעזרת מים קרים. סוחטים את המיץ בעזרת בד גבינה או מסחטה חשמלית.

כדי להסיר חומצה אוקסלית לא רצויה מהמיץ, נסו להזריר אותה בגיר, שנקרא סידן מזורז בבית המרקחת. מערבבים את הגיר לתוך המיץ, משאירים אותו למשך 8 שעות, מסננים.

כדי להוסיף צבע וארומה, אפשר להוסיף למיץ ריבס תות שדה, דומדמניות או כל מיץ וסוכר אהובים אחרים. מביאים את המיץ לרתיחה ויוצקים מיד לבקבוקים, סוגרים היטב.