ארטישוק ירושלמי - חמניות פקעת

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תושבי קיץ שאינם תובעניים לתנאי מחייה משווים לרוב ארטישוק ירושלמי לעשבים ונפטרים מזה ללא רחמים. אם היו יודעים על התכונות המועילות של הפקעות שלו, אולי הן היו טובות יותר עבורו

אגס עפר

אגס עפר הוא שם נוסף לארטישוק הירושלמי. הוא קיבל את השם הזה עבור הפקעות המאכלות שנוצרות ביריו התת -קרקעיים. למרות שצורת הפקעות משתנה, לעתים קרובות יותר הוא מזכיר אגס.

גם צבע הפקעות מגוון: סגול, צהוב, לבן, אדמדם. טעמם של פקעות טריות דומה לטעם של גבעול כרוב, המוכר מילדותו כמעדן מתקופות מחמצת כרוב הסתיו. כיום, כשהם ניזונים בכבדות בחנקות בעת גידול ירקות, לא מומלץ לאכול גבעולי כרוב, מכיוון שהם צוברים כמות גדולה של חומרים המזיקים לבני אדם. לכן, ילדים מודרניים, לעתים קרובות יותר, אינם מכירים את טעמו של גבעול פריך.

אינולין

חומר אורגני הנקרא אינולין (אין להתבלבל עם אינסולין) הוא פוליסכריד. עבור צמחים, זהו פחמימה לאחסון, ולגוף האדם, הוא אנזים הממריץ את הצמיחה והפעילות החיונית של המיקרופלורה (ביפידובקטריה ולקטובצילים) של המעי הגס.

אינולין הוא חומר פרביוטי, כלומר רכיב מזון שאינו מתעכל בקיבה או נספג בו, אינו מתפרק במעי הדק, אלא מסייע למעי הגס, תומך במיקרופלורה שלו, אך מבלי ליצור סוכרים. לפיכך, מוצרים המכילים אינולין בטוחים לאנשים הסובלים מסוכרת.

אז, אינסולין קסום שכזה תופס 16-18 אחוזים מהרכב הכימי של פקעות ארטישוק ירושלמיות.

אגב, ירקות אחרים שדורשים בני אדם, כמו בצל ושום, עשירים גם הם באינולין. בנוסף, צמחים עשירים בהם, אותם אנו רומסים והורסים ללא רחמים. אלה הם שן הארי מעצבנת, אלקמפאן, בורדוק בורדוס ושורש עולש.

גָדֵל

ארטישוק ירושלמי מופץ לעתים קרובות יותר על ידי פקעות. אדמות עדיפות על פני טלה חולית או דבש קל, אם כי היא יכולה לצמוח על קרקעות אחרות, אך ללא חומציות גבוהה ושפירת מים. הוא פוטופילי, הוא יסבול יובש טוב יותר משפע של לחות. זה לא מבטל את השקיית הצמח והכנסת חומוס ודשן מינרלי. ארטישוק ירושלמי יכול לגדול במקום אחד לכל חיי הקוטג 'הקיץ המודע שלכם, או ליתר דיוק, עד 40 שנה.

טיפול בארטישוק ירושלמי דומה לטיפול בתפוחי אדמה. הם משחררים את המעברים פעמיים -שלוש במהלך הקיץ, ספוד.

פשוט קשה לאחסן פקעות בחורף, הן מתדרדרות במהירות. עדיף להשאיר את הפקעות שלא אכלו לחורף באדמה ולאכול אותן בתחילת האביב, כשעוד אין ירקות טריים. כל התכונות המועילות של הפקעות מאוחסנות בשלווה באדמה עד האביב. אם החורף מושלג, אז הפקעות יכולות לסבול כפור בקלות עד מינוס 40 מעלות.

מזיקים

מזיקים עוקפים לעתים קרובות את הארטישוק הירושלמי, אך דובים רעבים, תולעי חוט וזחלים שונים עלולים לגרום לאובדן קל.

נוֹהָג

בשל ההרכב הכימי העשיר שלו, הארטישוק הירושלמי עדיף בערך התזונתי שלו מאשר ירקות רבים. לכן, גידולי השורש והמסה הירוקה שלו משמשים באופן פעיל מאוד להזנת בעלי חיים. כאשר פרה ניזונה מפקעות ארטישוק ירושלמיות, תכולת השומן של החלב וכמותו גדלות. ותרנגולות מגבירות את ייצור הביצים בכך שהן מתחילות לתת לך ביצים טריות 2-3 שבועות מוקדם יותר מאשר בהזנות אחרות.

אנשים מוסיפים ירקות שורש טריים לסלטים, מטגנים, מבושלים ומבשלים אותם. פקעות מבושלות ומטוגנות דומות לתפוחי אדמה ממותקים.ברחובות הורגאדה תוכלו לרכוש בזול פקעות ארטישוק ירושלמיות אפויות, שנאפות בתנורים תוצרת בית מחביות מתכת.

מהם מבשלים קומפוטים, מבשלים תה, מכינים קפה דיאטטי ומשקאות אחרים. פקעות ניתן לשמר, לייבש ולהפוך לשבבים. פקעות מיובשות משמשות לייצור קמח. קמח כזה יכול לשמש לבישול פנקייק לאנשים הסובלים מסוכרת.

מיץ מתוק סוחט מהגבעולים למולסה, המשמש לאפיית זנגוויל, סוגים מסוימים של לחם, לייצור מרשמלו, ריבה.

הגבעולים הגבוהים והצמחים של הצמח אידיאליים ליצירת גדר חיה, למשל, לחסום את סל הקומפוסט מהעין.