תפוחי אדמה סגולים

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תפוחי אדמה סגולים (ויטלוטה מס ') - צמח פקעת השייך למשפחת בינדוויד, שנקרא בפופולריות "הכושי" ונובע מחציית זנים משווניים עם אפריקאים פראיים.

הִיסטוֹרִיָה

המקור המדויק של תפוח האדמה הסגול אינו ידוע כרגע. הוא האמין שמולדתו היא דרום אמריקה (בפרט בוליביה ופרו) - שם גידול זה עדיין גדל בכמויות עצומות.

באשר למילה "ויטלוט", היא ממוצא צרפתי והוזכרה לראשונה בשנת 1812. ובהערות פריז על חקלאות, שפורסמו בשנת 1817, תפוחי אדמה סגולים מתוארים כאחד מששת זני תפוחי האדמה המוכרים ביותר הנמכרים בשווקים בפריז. אגב, אלכסנדר דומאס המפורסם היה חלקי מאוד מהזן הזה.

תיאור

הפקעות המוארכות של תפוחי האדמה הסגולים מכוסים בקליפה סגולה כהה ועבה למדי - היא כהה עד שלפעמים היא אפילו נראית שחורה. עור כה עבה מאפשר לפקעות לספק איכות שמירה מצוינת. ומתחת לעור מרוכזת עיסה כמעט באותו צבע (צבע כה מעניין נובע מהתכולה הגבוהה למדי של האנתוציאנינים). יתר על כן, גם לאחר טיפול בחום, צבע הפקעות נשאר ללא שינוי. אורכם כמעט אינו עולה על עשרה סנטימטרים, והמשקל הממוצע של גוש אחד הוא כשבעים גרם.

תפוחי אדמה סגולים מבשילים די מאוחר, וגם יבול זה אינו יכול להתפאר בתשואה גבוהה. אבל השורשים המדהימים האלה מפורסמים בטעם האגוזי הקליל.

יישום

תפוחי אדמה סגולים הם מוצר מצוין להכנת פירה - הם רותחים חזק מאוד, ותכולת העמילן הגבוהה בו תורמת לכך. אגב, הגוון לילך העשיר של פירה כזה יכול להוביל לשמחה שאי אפשר לתאר את כל מי שמנסה את זה לפחות פעם אחת!

תפוחי אדמה סגולים טעימים מאוד ומטוגנים או מבושלים. הוא נאפה גם בתנור ומוסיף למנות ראשונות, תבשילים, סלטים ותבשילים.

צריכה קבועה של תפוחי אדמה מסוג זה יכולה להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות לב כרוניות ולחזק את החסינות (הדבר מתאפשר על ידי חומצה אסקורבית). נוגדי החמצון הכלולים בפקעות יוצאות דופן אלה מסייעים להאט את תהליך ההזדקנות, ופיגמנטים מועילים משפרים באופן משמעותי את תפקוד המערכת הלב וכלי הדם. מוצר זה מכיל גם סיבים תזונתיים בעלי ערך המונע עצירות ומשפרים משמעותית את תפקודי מערכת העיכול. אגב, נכס זה עוזר לרדת במהירות כמה קילוגרמים מיותרים.

מבחינת תכולת ויטמין C, ניתן להשוות בבטחה כמה פקעות תפוחי אדמה סגולים ללימון אחד.

ברפואה העממית, תפוחי אדמה סגולים נמצאים בשימוש נרחב למניעת שבץ והורדת לחץ דם. ואם יש מוצר כל כך יקר כל יום, אתה יכול לחזק במהירות את דפנות כלי הדם ולשפר משמעותית את הראייה. והסיכון לפתח טרשת עורקים במקרה זה גם יורד באופן משמעותי. יתר על כן, הכללה שיטתית של תפוחי אדמה סגולים בתזונה מסייעת להפחית את הסיכון לפתח מספר סוגי סרטן.

התוויות נגד

תפוחי אדמה סגולים עלולים לפגוע בחולים היפוטוניים ובאנשים עם אי סבילות אישית. וכל השאר פשוט לא צריכים להתעלל במוצר יוצא הדופן הזה.

מחלות ומזיקים

תפוחי אדמה סגולים מושפעים לעתים קרובות מדלקת עלים וגלד. וחיפושיות קולורדו מאוד אוהבות אותן.