כיצד לאחסן רימונים בצורה נכונה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

רימונים הם מחסן אמיתי של ויטמינים וכל מיני חומרים שימושיים. פירות בהירים ייחודיים אלה יכולים אף להפחית את השפעת הקרינה על גוף האדם! מיץ הרימונים המעולה מפורסם במיוחד בסגולות הריפוי שלו. על מנת לפנק את עצמכם ברימונים טעימים כמה שיותר זמן, חשוב ללמוד כיצד לבחור ולאחסן אותם נכון. באופן עקרוני אין בזה שום דבר קשה - אם אתה פועל לפי כללי האחסון הבסיסיים, ניתן לאחסן רימונים במשך יותר משישה חודשים

איך לבחור?

רימונים איכותיים חייבים להיות יבשים מבחוץ, ועסיסיים מבפנים. הקרום (פריק) של פירות בשלים הם בדרך כלל דקים, עוריים, די קשים, מעט מיובשים וכאילו גרגרים צמודים. אם הקרום של הרימון לח ואלסטי, סביר להניח שהפירות נקצרו בטרם עת.

בנוסף, קרום הרימון צריך להיות אחיד בצבעו (חום, אדום, צהוב בהיר או ירוק בהיר) ובעלי ברק מבריק קל. אם על הפירות מופיעים כתמים חומים או חומים עם ליבות שחורות, הדבר מצביע על כך שהפירות מושפעים מריקבון שחור.

עדיף לרכוש את הפירות הכבדים ביותר - ככלל, הם מלאים בנדיבות במיץ, וכמעט ואין בהם חללים לא רצויים במיוחד. הזנים הטובים ביותר שוקלים בדרך כלל עד 700 גרם. דרך נוספת לבדוק את איכות הרימונים היא ללחוץ עליהם קלות. אם אתה מרגיש את צרור הזרעים הבשלים, אתה יכול לקחת בבטחה את הפירות.

הסימן הבא לבגרות הרימונים הוא הימצאותו של מה שנקרא "כתר" בחלקו העליון של הראש. "כתר" זה אינו אלא כוס הפרחים שנותרה עם הפרי. כוסות אלה מתאפיינות במשטח עור ובעלי האונות המשולשות. בפירות באיכות גבוהה, הגביע תמיד פתוח, צבעוני ויבש. וזנבות הפירות הבשלים לעולם אינם ירוקים.

רימונים בשלים נקצרים בערך באוקטובר-נובמבר. כל הפירות הפגומים והרקובים חייבים להיזרק מיידית. ורכותם יכולה להיות גם סימן להקפאה, וגם סימן לאחסון או הלם לא תקינים במהלך ההובלה.

איך לאחסן?

לאחסון לאחר מכן יש לבחור רק פירות בריאים שאין בהם פגמים.

באופן כללי, רימונים סובלים באופן מושלם אפילו את ההובלה הקשה ביותר והם נבדלים על ידי איכות שמירה מצוינת. עם זאת, הם מסוגלים לאבד במהירות לחות, יחד איתו עסיסיות יקרת ערך של פירות יפים אלה הולכת לאיבוד. בהתאם לכך, לעולם אין לתת לרימונים מאוחסנים להתייבש.

באופן אידיאלי, הרימונים מאוחסנים עטופים בנייר בחדרים עם לחות אוויר גבוהה. וכדי למנוע התייבשות מוקדמת שלהם, מומלץ למלא את "כתרי" הרימון בתמיסת עפר (כדי להשיג אותו, יש לדלל את החימר לעקביות של שמנת חמוצה במים). כאשר הפתרון מתייבש, ניתן לשלוח מיד את הרימונים לאחסון.

חשוב גם לדעת שבזמן האחסון קליפת הרימון מתייבשת בהדרגה, אך הגרגירים, בכל מקרה, שומרים על עסיסיותם וניחוחם הנפלא. והפירות המאוחסנים שלא הספיקו להבשיל כמעט תמיד מבשילים במקום.

אחסן רימונים בטמפרטורות נמוכות. במקרה זה, הטמפרטורה האופטימלית ביותר נחשבת לערכה אחת.בהתאם למגוון, ניתן לאחסן רימונים בתנאים כאלה עד תשעה חודשים. יחד עם זאת, זנים חמוצים מאוחסנים הרבה יותר טוב מאשר מתוקים - את האחרונים לרוב ניתן לשמור רק עד חמישה חודשים.

אם הטמפרטורה עולה על מעלה אחת, אך אינה עולה מעל עשר מעלות, הרימונים הבשלים יישמרו במשך כחודשיים. במרתפים, באכסניות או במחסן, מומלץ לאחסן רימונים בקופסאות מכוסות קרטון או נייר. עם זאת, במקום קרטון או נייר, די מקובל להשתמש בחומר רך אחר שסופג לחות. אם יש שקית נייר נפרדת לכל פרי, הרימונים יחזיקו מעמד אפילו טוב יותר!

וכדי לשמר את גרעיני הרימון העסיסיים, שמים אותם בשקיות ניילון ומקפיאים.